Соковитий, ароматний рай на відкритому повітрі - літнє улюблене місце не тільки для нас, але й для греків. І хоча ми віддаємо перевагу смаженій паприці, яєчню з беконом, вони винаходять томатну яєчню. Спробуйте, бо це божественно!
У нас цибуля та перець, зів’ялі на невеликій кількості жиру, є основою для ситного літнього сніданку з яєць, тоді як греки вибирають помідори - ми ні про кого не говоримо про версію паприки, бо вона також божественна, але грецька також варто спробувати . Тільки з помідорами на відкритому повітрі, що містять усі аромати літа. Все інше, дуже смачне - і шалено просте для всього цього, складене на хліб, навіть ідеально підходить для швидкої вечері або очікування гостей.
Греки в будь-якому випадку ставляться до помідорів дуже розкуто: вони терті. Ніхто інший цього не робить, але це геніальний фокус, і він того вартий: він зроблений таким чином Критський бутерброд це також фантастично просто і смачно, але це не останній фокус, щоб таким чином позбутися більшої частини оболонки. Процес приготування можна добре простежити у відео нижче за докладним рецептом.
Інгредієнти:
- 1 головка цибулини
- 1 зубчик часнику
- 3 столові ложки оливкової олії
- 2 більших стиглих помідора
- 1 столова ложка цукру
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
- 1/2 чайної ложки меленого кмину
- 1 столова ложка меленого червоного перцю
- 1 столова ложка свіжого чебрецю
- 4 яйця
- 5 дкг сиру фета
- перець
Підготовка: Очистіть цибулю і часник і дрібно наріжте. На сковороді заправити 3 столовими ложками олії, додати цукор і бальзамічний оцет, трохи перемішуючи карамелізувати.
Тим часом натріть помідори на тертці сиру, натертого на крупній тертці, кінець, що залишився, викиньте в кінці, а до цибулі додайте пюре. Приправте меленим кмином, червоним перцем і чебрецем і тушкуйте 6-8 хвилин, помішуючи, поки томатний сік не випарується. Сіль не потрібна, оскільки фета робить її досить солоною.
Яйця збити в мисці, заправити перцем і трохи чебрецю, трохи збити виделкою, потім додати до томатної основи і смажити при помішуванні. Зніміть з вогню, натріть сир фета, приправте його свіжомеленим перцем, перемішайте і подайте до тосту - або складеного - з руколою або іншим салатом, свіжими помідорами за смаком.