Як роблять гороховий суп без глютену? Це горохове рагу зі спаржею - справжнє раннє літнє диво. Традиційні смаки трохи божевільні.

горохове

Це було те, що ... у моїй морозилці досягло лише 450 грам мірелітового гороху. Я зменшив кількість до овоча на 3 порції, тож також дістав із холодильника пакет зеленої спаржі.

Цього року мій молодший підліток зрозумів, що він дуже смакував цю зелену суку, тому я наважився готувати гороховий суп з невеликою кількістю спаржі. Хоча на смак ці два овочі абсолютно різні, обидва корисні для солодощів.

У цьому овочі я використовував два типи техніки ущільнення, щоб зробити його зеленим і щільним. Читайте далі, і незабаром стане зрозуміло, що робить його повноцінним, вершковим, райським смачним. Хочете знати, що згустити? Читати загущення безглютенових овочів я пишу і готую райські овочі!

На жаль, зараз у мене вдома не було свіжих зелених спецій, але кріп, петрушка, м’ята, базилік або навіть цибуля чудово поєднуються з парою гороху та спаржі.

Інгредієнти на 3-4 порції:
450 г міреліт молодого горошку
1 пакет (брутто 500 г нетто близько 250 г) зеленої спаржі
2-3 зубчики часнику
води
1 мк солі
150 мл вівсяних пластівців
приблизно 3 збиті ek помічені безглютенові картопляні пластівці

Якщо ви можете з’їсти молочний продукт, сміливо його змащуйте густою домашньою сметаною або вершками!

Приготування безглютенового рагу з гороху зі спаржею

Дістаньте горох міреліт з морозильної камери за кілька годин до готовності. Нехай звільниться повністю.
Покладіть у невеликий горщик, залийте водою або рослинною основою стільки, щоб покрити 2 пальцями. Солимо і натираємо часник. Варити не менше 10 хвилин.
Ретельно промийте волокна спаржі, а потім відламайте дерев’яні частини.
Зріжте ніжні стебла приблизно На шматки завдовжки 2 см.
Додайте спаржу до гороху і варіть ще 5-6 хвилин.
Потім дістаньте щедрий ковш з блендера або подрібнювача. Висипте на неї вівсянку (або сметану або вершки, які вам подобаються) і подрібніть її шовковисто-кремовою.
Вилийте пюре назад до овочів і перемішайте.
Тоді він все одно матиме соковиту текстуру.
Перемішайте картопляні пластівці в овочі ложками. Для приємного загустіння буде достатньо 2-3 ложок.
ПОРАДА: Якщо ви використовуєте зелену пряність, або змішайте її з ложкою, або в кінці приготування дрібно змішайте з овочами.

ШУКАЄТЕ РЕЦЕПТИ АСПАРАГА? Мене також може зацікавити рецепт зі спаржею з голландським спаржевим соусом та яйцем-пашот.