Традиційний варіант цієї страви включає картоплю та яйця, але в нашому низьковуглеводному варіанті ми замінили картоплю на крупно натертий кабачок. Кабачки - хороший вибір, оскільки, як і в інших овочах, він має низьку кількість вуглеводів і є хорошим джерелом вітамінів С, В2 і В6.
Інгредієнти на 2 порції
400 г крупно натертого кабачка
4 великі яйця злегка збиті
1 невелика головка білої цибулі дрібно нарізана
1 зубчик часнику дрібно нарізаний
1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
сіль і свіжомелений чорний перець
2 столові ложки оливкової олії
кетчуп для подачі
Харчовий стиліст: Лі Блейлок, Марк Хокенхалл, Міллі Янг
Підготовка
У великій мисці збийте натертий кабачок з яйцями, цибулею, часником і петрушкою. Додайте сіль і перець за смаком і добре перемішайте.
Нагрійте 1 столову ложку олії у великій сковороді на середньому вогні. Додати половину кабачкової суміші, рівномірно розрівняти. Випікайте, поки дно добре не підрум’яниться, потім переверніть його і також обсмажте іншу сторону в червоному кольорі. Випікайте приблизно 5 хвилин на сторону.
Посуньте по тарілці. Так само запікайте другу половину суміші.
Подавати теплим і запропонувати кетчуп.
Рекомендація книги
Рецепт на дієті з низьким вмістом вуглеводів. опубліковано в книзі, виданій з дозволу видавництва Кошут. 132-сторінкове видання з кращими рецептами, проілюстроване прекрасними гастрофотографіями, є частиною ексклюзивної серії колекцій Goodfood.
Уривок з книги
Дієта з низьким вмістом вуглеводів стала відомою як дієта “160 грам” або “Низька кількість вуглеводів”. Суть полягає в тому, що для пацієнтів з інсулінорезистентністю щоденне споживання вуглеводів було встановлено на рівні 160 грам. Бажано, щоб це значення завжди визначав дієтолог, щоб ви могли призначити більшу або меншу кількість залежно від, наприклад, фізичної активності або маси тіла. Однак це обмеження не тільки корисно для діабетиків та людей з порушеннями вуглеводного обміну, але й може успішно застосовуватися дієтами та особами, що змінюють спосіб життя - тобто воно рекомендується всім, хто хоче жити здоровіше. Ця кулінарна книга містить більше 100 смачних рецептів їжі з низьким вмістом вуглеводів від сніданку до обіду та вечері. На додаток до кожного рецепту, вміст вуглеводів, розрахований на порцію, також вказувався зеленим кружком.
У 2011 році моя історія почалася у Facebook. Я є інтернет-журналом з 2013 року. Я незалежний. Щомісяця його читають сотні тисяч. Я намагаюся жити своєю творчою свободою креативно, з послідовністю у змісті та стилі.