Інгредієнти на 6 порцій:

  • 600 грам кабачків (очищених) (приблизно 2 великих або 3 середніх)
  • 500 грам яловичого фаршу
  • 500 грам консервованих помідорів (наприклад, пасати)
  • 2 столові ложки консервованого томатного пюре
  • 1 невелика головка подрібненої цибулі
  • 200 грам моцарели подрібненої або натертої на тертці
  • 60 грам дрібно натертого пармезану
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 2 чайні ложки солі
  • 1 столова ложка сушеної материнки
  • 0,25 чайної ложки чилі (кайенський перець)
  • час підготовки: 20 хвилин
  • час підготовки: 1 год

Підготовка:

Спочатку приготуйте м’ясний соус. Змастіть сковороду оливковою олією, додайте цибулю і тушкуйте на повільному вогні, періодично помішуючи, кілька хвилин. Додайте фарш і смажте до білого кольору, приблизно. 5 хвилин. Додайте помідори і доведіть до кипіння. При частому перемішуванні варити при середній температурі приблизно протягом 10 хвилин. Приправити орегано, кайенським перцем і сіллю. Після закипання ароматизаторів відкладіть соус.

лазанья

Розігрійте духовку до 190 градусів. Поріжте кінці кабачків і наріжте їх соломкою. Помістіть третину скибочок кабачків у миску Єни, потім рівномірно розподіліть над нею половину м’ясного соусу. Посипте на нього третину моцарели. Знову з’являються кабачки, а потім м’ясний соус та сир (поки інгредієнти не закінчаться). На закінчення посипте зверху моцарелою, що залишилася, і пармезаном. Випікати до золотистої скоринки, приблизно Через 45 хвилин. Дайте відпочити принаймні 10 хвилин перед нарізанням.

Порада дієтолога: «Якщо ви виберете моцарелу без лактози, ви навіть можете зробити рецепт без лактози! Але питання про пармезан може бути законним. Чи знали ви, що багато сирів за своєю суттю не містять лактози, хоча вони не виділені на упаковці? У випадку з твердими сирами (наприклад, Емменталь, Пармезан, Чеддер) видалення сироватки практично виводить лактозу, тому сири, що довго дозрівають, під час дозрівання стають майже повністю безлактозними ”.

Рецепт професійно перевірила: Доротя Сарка, дієтолог.