яєчня
Цей рецепт яєчні з помідорами, який мене захоплює, дуже популярний у чилійській глибинці, я готую одинадцять влітку вдень зі стиглими помідорами зі свого саду. Мій дідусь їв його на сніданок. Варіантів безліч. Коли я був у Чилі, працюючи над нашою книгою Від блогу до столу, ми їли каструлю з помідорами, польовими яйцями та хлібом, чисте щастя. Останні кілька днів ми готували десерти та солодощі одинадцяту годину, і ми вже не могли робити так багато солодкого, тому, коли Йолі прибув із цією пайлітою та замісив хліб, це було вражаюче.

Головне - дати помідорам добре зваритися, а весь сік випаруватися, так вони матимуть весь концентрований смак помідора. Будьте обережні, щоб на фотографіях, де я використовую помідори чері, у мене під рукою не було великих.

Вас також може зацікавити рецепт: Яйця з лонганізою

Яєчня з помідорами

на 4 особи
Інгредієнти:

  • 2-3 великих помідора, нарізані кубиками, за бажанням без кісточок
  • 5 яєць
  • олія
  • 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
  • Сіль
  • замішений хліб для подачі

  1. У середній сковороді нагріти 1 столову ложку олії на середньому вогні, варити часник одну хвилину.
  2. Додайте подрібнені помідори з їх соком і варіть 10 хвилин.
  3. Додайте яйця і помішуйте варити, поки яйця майже не звариться, зніміть з вогню.
  4. Нагріванням сковороди вони закінчать готування.
  5. Подавати з замішаним хлібом.