Це був 1654 рік н. Е. Коли Лібідус, прекрасний юнак і пастух з внутрішньої Іберії, виявив, що співає мадригалів, спостерігаючи за своєю паствою, що сиділа на тому, що тоді називали "Peñas de Aranda", і це в результаті музичної діяльності, яку проявляв молодий пастух, місцеві жителі погодились перейменувати його як "Рока дель Пеньязо", завуальований натяк на гармонійну якість молодої людини.

ягнець

Він був у повному ліричному екстазі, коли я загострив його газузу, не маючи під рукою жодної їжі, крім глека зі свіжою водою Арланзи, благородного потоку, що протікав тими родючими землями, мішка солі, пари ніжної цибулі та глечика кисле вино, крім буханки хліба.

Він одночасно з сумом розглядав такі покірні делікатеси, що почув зі шлунка розірваний стогін, насторожений приймати тих гостей стільки разів перетравленими, вимагаючи таким чином варіації монотонного раціону.

Зів’ялий хлопець слухав голос своїх кишок, коли йому вдалося придивитися очима до сисячого ягня вагою від чотирьох до п’яти кіло, що відокремилося від стада, і в захопленні спостерігав за молодим баладером.

У пориві божевілля, і посеред B-квартири, він схопився за голову своїм шахраєм, відправивши маленького "Норита" у вовняну кінець.

Простим складанням почистіть шкірку і, не розтріскуючи, посипте сіллю за смаком. Я наповнюю дно його глиняної миски цибулею, нарізаною великими шматками, на яку він поклав баранину. Він додав у фонтан півтори склянки води і поставив у свою піч Mulinex.

Помістіть його при 150 градусах приблизно на 130 годин, стежачи, щоб вода не випарувалася повністю. Після цього він перевернув його і скропив склянкою, що містила 3 ​​частини води та одну частину оцту.

Він увімкнув піч на 200 градусів і протримав її так протягом 1 години (приблизно) Більше.

Коли він помітив, що вона вже частково підрум'янилася, він знову перевернув її і підняв піч до 250 градусів, щоб отримати останнє підрум'янення приблизно через 30 хвилин, з постійною пильністю, але уникаючи максимально відкривати духовку, просто щоб додати трохи води, якщо потрібно, але ніколи над ягням.

Він запросив своїх друзів до тієї смакоти, яка була гідна Богів, але, як завжди, пролунав якийсь дисонанс, який додав:.