ДЛЯ ЯГНЯ

ягняча

1- Добре очистіть м'ясо від кісток і очистіть від жиру і наріжте корейку прямокутниками довжиною 5 см. товсті, щоб згодом їх можна було нарізати кубиками.
2- Позначте прямокутники корейки з усіх чотирьох сторін на тарілці краплею олії і запасіть.

Олія соснового моху:
1- Ввести мох у соняшникову олію та нагрівати при 60-70 ºC протягом 1 години.
2- Зніміть з вогню і дайте йому відпочити протягом 24 годин.
3- Через деякий час видаліть мох і процідіть, щоб видалити всі види домішок.

Для смаженої картопляної піни
1- Картоплю добре очистити і очистити і нарізати.
2-Конфігуруйте картоплю в земляному маслі, виготовленому раніше.
3-Розтріть картоплю, щоб вийшов дуже легкий крем, включаючи трохи олії моху. (Ви повинні пропустити його через ситечко, щоб у ньому не було навіть найменшої грудочки).
4-Наповніть невеликий сифон (1/2л.) Кремом і покладіть 1 вантаж. Заповідник

Для земель соснового лісу:
1- Подрібніть зневоднені труби, лисички, фісташки, мигдаль та фундук окремо.
2- Розсипте лист розмарину за листом і підсмажте його на сковороді, поки він не стане хрустким.
3- Підсмажте кедрові горіхи.
4- Нагрійте на сковороді олію з трюфелів і перемішуйте, поки не отримаєте дрібні скелі олії.

1. - Ми розмістимо порушені землі посередині тарілки, поверх кедрових горіхів і масляних порід і, нарешті, підсмажені листя розмарину (візуально вони будуть виглядати як голки, що впали з сосен).
2.- Ми дамо м’ясу удар у духовці та розріжемо на 3 кубики. Ми розташуємо кубики рожевою стороною догори (внутрішньою стороною) посередині землі, а зверху покладемо трохи солоних пластівців.
3.-Навколо ми розмістимо зацукровані гриби.
4. -Ми розмістимо картопляну піну поверх м’яса з одного боку.
5.-Ми закінчимо прикрашати тарілку квітами та свіжою зеленню.