Яйце вже деякий час знаходиться в центрі уваги різних досліджень здоров’я. Це те, що його харчові властивості привели до різноманітних та заплутаних висновків протягом багатьох років. Якщо раніше вважали, що це може бути шкідливим для нашого організму, то сьогодні все навпаки, оскільки заявляється про його харчову цінність, особливо за основну роль, яку вона відіграє у зменшенні жирової печінки та її великий полівітамінний внесок.

коштовність

Ні для кого не новина, що проблеми, пов’язані зі здоров’ям, з часом викликають суттєві суперечності та викликають сумніви у експертів, які зацікавлені в їх очищенні за допомогою різних досліджень, справа з яйцеклітиною не є винятком. Протягом десятиліть він намагається виявити, чи корисні його властивості для нашого організму і чи сприяє його щоденне споживання здоровому життю чи ні. Правда полягає в тому, що в наш час можна стверджувати, що, згідно з різними мета-аналізами, ця їжа може зменшити ризик зараження інсультом до 12%, і приблизно 70% населення не підвищує рівень холестерину після його прийому.

Раніше говорили, що яйце було їжею з високим вмістом холестерину, проте печінка здатна регулювати вироблення цієї речовини, зменшуючи її, коли ми їмо достатню кількість яєць. Саме з цієї причини також було сказано, що вам потрібно було споживати лише білок, багатий білком, але правда полягає в тому, що жовток знаходиться саме там, де ембріон розвивається, і, отже, це найбільше джерело вітамінів у їжі . Його вміст в основному сприяє 13 поживним речовинам, серед яких є вітаміни групи В, які беруть участь у безлічі процесів в організмі. Водночас він сприяє великій кількості вітаміну А та вітаміну Е (одного з найважливіших антиоксидантів для наших клітин) і, нарешті, можна сказати, що це одна з небагатьох продуктів, яка забезпечує вітамін D, йод та фосфор.

З іншого боку, яйця містять приблизно 10% жиру, більшість з яких відповідають мононенасиченим жирним кислотам та поліненасиченим незамінним жирним кислотам (Омега-3), які є найбільш корисними для здоров’я. Саме з цієї причини, незважаючи на те, що яйцеклітина ефективно вносить жири в організм, більшість з них є сприятливими для нашого функціонування. Незначна кількість мінералів та мікроелементів, особливо цинку, селену, заліза та кальцію, також входять до складу цієї їжі.

Жирна печінка

Правда полягає в тому, що сумніви виникають, коли ми аналізуємо супровід, який дається в той момент, коли ми його споживаємо, оскільки очевидно, що просто говорити про "яйце" є дуже загальним терміном. Очевидно, що не однаково поживно споживати його смаженим, ніж приготовленим, або вживати його поодинці, разом із великою кількістю оброблених продуктів, таких як м'ясо або рафінована борошно. Ідеально - супроводжувати його салатами або низькокалорійною їжею, такою як фрукти та овочі, для досягнення збалансованого харчування.

Однією з великих, маловідомих переваг споживання цієї їжі, є її внесок у зменшення безалкогольної жирності печінки. Це відкриття є, мабуть, найважливішим в даний час, оскільки багато пацієнтів страждають на цю хворобу, і споживання їй може допомогти в її лікуванні. Жирова печінка - це дуже поширений стан, і одним з найважливіших аспектів її лікування є дієта, в цих випадках цукор і жир є головними ворогами. З іншого боку, було показано, що споживання типу жиру (мононенасиченого та поліненасиченого), яким володіє яйце, зменшує кількість жиру в печінці та збільшує життя органу.

Існує багато способів споживання яєць: у вареному, смаженому, вареному вигляді, у коржиках та у воді. Найголовніше - знати, що ця їжа має важливу харчову цінність і що її правильне вживання в супроводі збалансованого харчування приносить набагато більше користі, ніж негативних елементів для нашого здоров’я, і що міфи про її погану репутацію зруйновані.