Яйця - основна їжа, основна частина багатьох продуктів харчування або важливий інгредієнт, тому це не має значення за яких умов ми його використовуємо.
У магазині або на ринку
Не купуйте не повністю марковані, пошкоджені, зламані, забруднені яйця. Варто зазначити, що у випадку яєць, придбаних на місцевому ринку, ми також можемо знайти яйця без маркування, оскільки обов'язки щодо маркування не поширюються на виробників, у яких менше 50 курей-несучок, але ці виробники також повинні вказати ім'я та адресу в торгова точка. Якщо ви купуєте яйця в магазині, завжди дивіться на термін придатності на коробці. Термін придатності яєць - 28 днів від відкладання. Не купуйте яйця з простроченим терміном придатності!
Детальніше про маркування на яйцях ви можете прочитати тут.
Зберігайте яйця в шкаралупі в сухому, прохолодному місці (вологість 70-80%, 2-18 ° C) або в холодильнику. Зберігаючи сирі яйця шкаралупи, не контактуйте з іншою їжею, оскільки шкаралупа може містити бактерії. Яйця зберігаються в коробці і, якщо вони розміщені всередині холодильника, а не на полицях біля дверей. Якісний термін зберігання на коробці допомагає гарантувати, що на нашому столі завжди є бездоганні, безпечні для вживання в їжу яйця.
Яйця, зварені круто, якщо їх зберігати в холодильнику, слід вживати не пізніше тижня. Не зберігайте продукти, що містять сирі яйця. Яєчні яйця якомога швидше остудіть і поставте в холодильник, оскільки зберігання при кімнатній температурі протягом декількох годин може бути небезпечним. Залишилася їжа повинна бути розігріта перед вживанням, недостатньо просто нагріти її.
Використовуйте
Чисті яйця не потрібно мити перед використанням. Під час миття може пошкодитися природний, зовнішній захисний шар яйця, а шкаралупа може стати проникною для бактерій. Якщо яйця забруднені, спробуйте хімчистку. При необхідності мити лише безпосередньо перед використанням і ретельно промити.
Завжди оглядайте яйця перед використанням. Ми знаємо два способи зробити це:
- Помістіть яйця у воду і подивіться, випливають вони на поверхню або залишаються на дні горщика - свіже яйце тоне, стояче яйце плаває на поверхні води.
- Розбийте яйця по одному в невелику миску і вирішіть, чи використовувати їх, виходячи з їх текстури та запаху. Якщо білок каламутний, жовток зріджений або його колір або запах не є нормальними, не використовуйте.
Поради щодо безпечності харчових продуктів: