Якою була б Пасха без яєчного яйця? Зрештою, я не міг цього допустити. У мене є один дуже хороший рецепт від моєї подруги Станки, але він йде на салько, чого я цього разу не хотів робити (якщо вам подобається, сподобається, ось рецепт домашнього салько). Тож я імпровізував, і це карамельне жовте ромове диво було створене. Але ви можете переконатися, що це добре навіть без салянки на власному язику 🙂 Рецепт не зовсім точний на волоссі, тому що я виливала і посипала все від ока і до смаку, так що ви також можете розв’язатись. І я впевнений, що це все одно буде трохи 🙂
Якщо вам подобаються мої рецепти, я буду вдячний за ваш голос у конкурсі Blogger of the Year, велике спасибі 🙂
Більше рецептів пасхальних смаколиків можна знайти тут.
PS: У мене є ті красиві та оригінальні писанки, які я полюбив з першого погляду від Десанки для деталей. Дякую 🙂
Нам потрібно:
5 жовтків свіжих домашніх яєць
(перевірити, як дізнатись свіжість яєць, можна в книзі «Мої чудові торти» або в кінці статті)
2 або більше ложок кокосового цукру (або іншого популярного цукру)
2 і більше ложок цукрової пудри
1 чайна ложка бурбонської ванілі
приблизно 200 мл кип’яченого та охолодженого молока (для алергіків, наприклад, мигдалю (ми не готуємо))
близько 500 мл якісного коричневого рому
Збийте у піну яйця, коричневий (наприклад, кокосовий) цукор та ваніль, а потім поступово додайте ром, молоко та цукрову пудру. Саме цукрова пудра згущує весь лікер. Ми додаємо все за смаком, поки консистенція, міцність та смак не стануть ідеальними. Збийте віночком, щоб все добре з’єдналося. Потім розлийте по пляшках і зберігайте в холодильнику.
Звідки я знаю, що яйце свіже?
Яйця з часом втрачають вагу, вода випаровується, так звані яйця. «Дихайте». Як результат, у старих яєць більший бульбашка повітря. Якщо ми не впевнені у свіжості яєць, ми можемо зробити простий тест вдома. Опустіть яйця в склянку з водою. Якщо він прилипає до дна, його вміст все ще повний, і це свіже яйце. Якщо він випливає на поверхню, він містить повітряний міхур, який його плаває. Другий спосіб дізнатися, скільки років яйцю, - розбити його. Якщо яєчний білок рідкий і розливається, яйце старше. Якщо відокремити жовтки від білків, це важче від свіжих яєць.
Колір жовтка залежить від корму та віку несучки, а не від способу вирощування. Якщо домашня птиця їсть кукурудзу, люцерну та сіно, вона також молода, має гарний жовтий колір.
Більше корисних порад та підказок з кухні ви можете знайти у книзі Мої чудові торти та Моя чудова їжа.