мікробіоти

Їжа має значний вплив на мікробіоти кишечника. Наші харчові звички змінюють склад мікроорганізмів, які ми маємо в кишечнику

Їжа має значний вплив на мікробіоти кишечника. Наші харчові звички змінюють склад мікроорганізмів, які ми маємо в кишечнику

Те, що ми їмо, сильно впливає на структуру та склад мікробів у нашому кишечнику. Перший доказ цього було отримано шляхом порівняння зразків мікробіоти калу різних видів ссавців. Ви хочете знати, як дієта впливає на мікробіоти кишечника і якої дієти нам слід дотримуватися? Ви тут все відкриєте!

Склад мікробіоти

Що таке мікробіота кишечника?

Мікробіота кишечника - це сукупність мікробів, що мешкають у шлунково-кишковому тракті. Він складається з понад 1000 різних видів, які вносять 3,3 мільйона унікальних мікробних генів у шлунково-кишковий тракт людини.

Ця складна екосистема включає бактерії, віруси, гриби та паразити, які живуть у симбіотичних стосунках зі своїм господарем. Деякі інші мікроби, які мають потенційно патогенні характеристики, також співіснують.

Були вивчені різні механізми, що беруть участь у підтримці або зміні цієї екосистеми. Такі як вони є:

  • Генетика
  • Прямий контакт з вагінальною флорою матері під час пологів
  • Лактація
  • Надмірне використання антибіотиків
  • Годування

Наприклад, немовлята, народжені вагінально, набувають вагінальну флору матері, яка включає Bacteroides, Bifidobacterium, Lactobacillus та Eschericihia coli. З іншого боку, у народжених шляхом кесаревого розтину підвищений рівень шкірних бактерій, таких як Staphylococcus spp.

Що це означає для нашого здоров'я?

Поза постнатального періоду мікробіота необхідна для індукції регуляторних механізмів підтримки слизової оболонки та імунітету. Таким чином, адекватна екосистема дозволить виробляти оптимальні реакції на патогени. Навпаки, порушення екологічного балансу, відомого як дисбактеріоз кишечника, збільшить запалення та сприйнятливість до інфекцій.

Це може призвести до таких захворювань, як ожиріння, діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання, нейродегенеративні захворювання або рак. Ось чому так важливо дбати про нашу мікробіоти.

Як дієта впливає на мікробіоти?

Їжа є одним з найважливіших факторів для нашої мікробіоти. Вивчаються різні дієти щодо мікробіоти кишечника.

Дієта:

  • Багаті клітковиною, фрукти та овочі сприятливо впливають на склад мікробіоти.
  • Збільшення білка та тваринного жиру, разом із відсутністю харчових волокон, збільшує кількість мікроорганізмів, толерантних до жовчних солей.

Були вивчені харчові відмінності між різними популяціями людей, які могли б пояснити мінливість у систематиці кишкової мікробної екосистеми у різних популяціях. Наприклад, мікробіота африканських дітей має більшу присутність спецій роду Prevotella, меншу присутність видів Bacteroides, більшу мікробну різноманітність та більшу продукцію коротколанцюгових жирних кислот порівняно з мікробіотою європейських дітей.

Ця різниця обумовлена ​​головним чином дієтою. Сільськогосподарська дієта африканських дітей багата цільнозерновими продуктами, клітковиною та рослинним білком, що приносить користь мікробіоти порівняно з раціоном західних дітей. Останні мають дієти, багаті білками, тваринами жирами, цукром, рафінованими злаками та з низьким вмістом клітковини.

Середземноморська дієта

Найбільш вивчена дієта - це, мабуть, середземноморська дієта. У різних дослідженнях було виявлено, як ця дієта завдяки своєму вмісту поліненасичених та мононенасичених жирних кислот, клітковини та антиоксидантів має важливі переваги у профілактиці серцево-судинних захворювань. У випадку, з яким ми маємо справу, ми знаємо, що він бере участь у підтримці здорової мікробної екосистеми.

У пацієнтів з метаболічним синдромом протягом двох років проводили інтервенційне дослідження, в якому порівнювали середземноморську дієту з дієтою з низьким вмістом жиру та багатою вуглеводів. Результати полягали в тому, що тривале споживання середземноморської дієти відновлює корисні бактерії у цих типів людей. Крім того, середземноморська дієта покращує чутливість до інсуліну у людей із ожирінням.

Одним з найбільш корисних параметрів середземноморської дієти є високий вміст у ній поліфенолів. Хоча ці молекули не всмоктуються на рівні кишечника, коли вони досягають товстої кишки, вони метаболізуються кишковою мікробіотою, яка породжує різні фенольні кислоти.

Дізнайтеся: що таке дисбактеріоз кишечника?

Яку дієту нам слід їсти?

Подивившись ці дослідження, ми можемо дійти висновку, що це краще:

  • Дієта, багата поліфенолами та клітковиною, що містяться в овочах, фруктах та бобових
  • Меншою мірою продукти тваринного походження (риба, м'ясо, яйця, молочні продукти)
  • Виключіть рафіновану їжу та промислові продукти

Дотримуючись такого типу дієти, організм може підтримувати мікробну різноманітність і уникати певних захворювань.