ДЖЕРЕЛО: 20 хвилин
Інтенсивні болі в животі, діарея або нудота - ось деякі симптоми, які можуть попередити нас про харчове отруєння. Це відбувається, коли холодний ланцюг був розірваний, ми вживаємо продукт, що знаходиться в неналежному стані, або не звертали уваги на гігієну при роботі з продуктами харчування.
Недотримання цього може спричинити сальмонельоз, лістеріоз або отруєння кишковою паличкою, зокрема, як вказує Організація споживачів та користувачів (OCU). Як тільки з’являються симптоми, які можуть бути того самого дня або наступного, як нам діяти?
Вам завжди потрібно йти до лікаря
Підозрюючи, що ми страждаємо на харчове отруєння, нам слід завжди йти до лікаря. Про це повідомляє Салюд Мадрид, оскільки це єдиний спосіб оцінити тип лікування, який ми повинні дотримуватися, залежно від тяжкості отруєння (легкого або важкого).
Якщо симптоми слабо виражені і призначення лікаря первинної ланки на наступний день, бажано пити багато води, щоб запобігти зневодненню через блювоту та діарею. Так само ми повинні повністю уникати їжі, яка дратує (кава, алкоголь, гостра їжа). .
Крім того, доцільно також дотримуватися м’якої дієти. Наприклад, приготування вареної або парової картоплі, вживання в їжу вареної курки або риби, білого рису, пиття супів і бульйонів. Якщо ми беремо молочні продукти, краще, щоб вони були без лактози, наприклад, свіжий сир.
Що робити, якщо симптоми більш серйозні? Якщо блювоту або діарею не вдається контролювати, температура перевищує 38 ° C, з’являється помутніння зору або запаморочення через чітке зневоднення; отже, ми повинні піти на надзвичайні ситуації.
Підозрілу їжу не слід викидати
У разі харчового отруєння, яке сталося вдома, їжу, яку ми підозрюємо, не слід викидати. У чому причина? Що сімейний лікар може попросити їх проаналізувати, особливо коли є сумніви.
З цієї причини, навіть якщо ми підозрюємо, що їжа, яку ми їли, перебуває у поганому стані, наскільки це можливо, ми повинні намагатися її зберегти. Таким чином, лікар може зробити точну оцінку виду бактерій, які могли спричинити наше харчове отруєння.
Запитуйте медичний висновок
Після підтвердження того, що ми перенесли харчове отруєння, бажано звернутися до лікаря за звітом, як радить Actora Consumo. Якщо отруєння сталося після їжі в ресторані або прийняття їжі, яку ми десь придбали, рекомендується повідомити про це .
Для цього ми повинні звернутися до муніципального управління споживчої інформації та подати позов до управління охорони здоров’я та споживачів. Ми представимо звіт і квиток закладу чи ресторану.
Чому ми повинні це робити? Попереджати про можливі погані практики, які ігноруються, та запобігати іншим споживачам страждати, як ми, харчовими отруєннями.
Як попередити харчове отруєння в домашніх умовах?
Вдома запобігти харчовим отруєнням набагато простіше, якщо врахувати наступні поради, рекомендовані ОКУ. Ми маємо завжди пам’ятати ось що:
- Мити руки дуже важливо щоб бактерії та мікроорганізми в них не забруднювали їжу, якою ми обробляємо.
- Їжа повинна бути захищена від тварин або комах, оскільки вони є потенційними переносниками хвороб. Їжа ніколи не повинна залишатися відкритою.
- Посуд, яким ми користуємось, також повинен бути чистим (ножі, виделки, ложки тощо), оскільки вони також можуть забруднитися.
- Поверхні повинні бути чистими, особливо, якщо ми будемо обробляти їжу на них.
- Ми повинні дуже добре вимити всю їжу що ми будемо споживати, щоб максимально зменшити ризик харчових отруєнь.
Нарешті, якщо у нас є які-небудь питання щодо конкретної їжі, оскільки ми не знаємо терміну придатності або якщо цей запах і колір є нормальними, завжди краще відмовитися від неї перед споживанням. Таким чином ми запобігатимемо можливим харчовим отруєнням.