добре

Спонсором цієї рубрики є Kellogg, відданий справі харчування.

Дещо міфи про їжу настільки вкорінені, що ми зазвичай пристосовуємо свої звички до них, ніколи не ставлячи їх під сумнів.

Важливо врахувати, що не існує хорошої чи поганої їжі, всі продукти входять до складу здорове харчування (різноманітні та збалансовані), вам просто потрібно стежити за розміром порцій, які ми споживаємо.

Найголовніше, щоб мати можливість правильно годуватися, це мати інформація необхідні, щоб допомогти нам прийняти правильні рішення. Через це, ось 10 міфів, які ми розіб’ємо, які можуть змусити вас переосмислити свої харчові звички.

1. - "Грейпфрут спалює жир" або "Лимонний сік натщесерце допомагає мені спалювати жир": жодна їжа не має такої функції, єдине, що може «спалити» жир - це вживання менше калорій, ніж потрібно вашому організму, і фізичні вправи. Хоча в даний час деякі фрукти сприймаються як "спалювання жиру" (існує навіть дієта на основі грейпфрута), наукових досліджень, що підтверджують це твердження, немає.

2.- «Їжте крупи після 18:00. відгодовує ”: калорії в їжі однакові незалежно від того, коли вона вживається.

3.- "Хліб, коржі, макарони (продукти з високим вмістом вуглеводів) товстять": одна їжа не здатна змусити нас набирати вагу, що змушує цю вагу набирати надлишок енергії, яку ми споживаємо з усіх продуктів, які ми вживаємо щодня (а не лише з коржиків чи хліба), і які ми не витрачаємо на фізичну активність так. Цей надлишок енергії накопичується в нашому тілі у вигляді жиру і змушує нас набирати вагу.

Рекомендація щодо збалансованої дієти щодо вуглеводів становить 55–60% від загальної добової енергії, це означає, що більша частина дієти походить із групи злаків, до складу якої входять хліб та коржі.

4.- "Дієта з високим вмістом білка збільшить мою м'язову масу": реальність полягає в тому, що білки необхідні для формування м’язової маси, однак, не споживаючи дієти з високим вмістом білка, м’язова форма формується. Важливим, якщо ви хочете збільшити м’язову масу, крім фізичних вправ, є адекватне споживання енергії, щоб таким чином кожна поживна речовина виконувала свою функцію (забезпечуючи енергією, будуючи м’язову тканину тощо). Навіть якщо енергія походить від білка, якщо недостатньо фізичних вправ, надлишок енергії буде накопичуватися як жир (а не м’язи).

5. - "Вживання сирих яєць збільшить кількість білка в моєму раціоні" або "Сирі яйця в смузі - найкращий спосіб розпочати день": для того, щоб наш організм міг використовувати яєчні білки, важливо, щоб вони були приготовані. Споживання сирих яєць не має такого ж поживного внеску, як яйця, які готують, а також існує ризик перенести якусь хворобу, пов’язану з антисанітарною обробкою їжі.

6.- "Цілісні продукти не відгодовуються": Цілісні продукти називаються так, оскільки вони виготовляються із цільних зерен, тобто вони зберігають лушпиння зерна, тому вміст клітковини в них вище, ніж у нецільнозернових версій, і хоча клітковина не забезпечує нас калоріями, решта інгредієнти так.

Споживання цільнозернових продуктів рекомендується, щоб покрити щоденні рекомендації щодо клітковини, і, як виявляється, це збільшує час ситості, що може допомогти вам менше їсти протягом дня.

7.- "Нопал, зріджений ананасом, спалює жир": немає їжі, яка спалює жир в організмі. Єдиний спосіб зменшити запаси жиру - це регулярні фізичні навантаження. Ананасовий смузі містить клітковину, яка, як уже згадувалося вище, може допомогти вам менше їсти, оскільки ви довше почуваєтеся ситим.

8.- "Легка їжа змушує вас худнути": на ринку є різні “легкі” продукти, деякі не містять калорій, інші можуть містити менше жиру або менше цукру, є навіть такі продукти, які називаються “легкими”, оскільки споживання натрію зменшилось, однак вони можуть забезпечити така ж кількість калорій, як і "звичайна" їжа.

9.- "Підсмажений хліб менше вгодований, ніж свіжий": підсмажений хліб зменшується у вазі за рахунок випаровування води, що відбувається під час виробничого процесу, якому він піддається, але він забезпечує ті самі калорії на порцію, що і свіжий хліб.

10.- "У зрілому віці більше не потрібно пити молоко": Важливим джерелом кальцію в раціоні є молочні продукти, тому рекомендується продовжувати вживати ці продукти для задоволення потреб у кальції протягом усього нашого життя. Якщо ви перестанете споживати молоко на тривалі періоди, цілком ймовірно, що при їх повторному споживанні у вас будуть проблеми з непереносимістю. Якщо у вас вже є непереносимість молочних продуктів, на ринку існують версії без лактози.