Якщо у вас є дитина з аутизмом, ви, мабуть, будете знати кожен Макдональдс за 30 кілометрів від вашого будинку.
Можливо, ви фахівець у приготуванні страв, які складаються лише з білих інгредієнтів, або у вашій коморі повно одного виду сухарів. Втомившись кидати недоторкані порції, і ти відчуваєш, як кричиш, якщо помітив чергову статтю про те, скільки овочів потрібно дитині на день.
Так, діти з аутизмом можуть мати дуже обмежені дієти. Зазвичай їх меню складається з невеликої кількості страв - і під словом маленький я маю на увазі "мінімальний". Був час, коли Макс їв лише сухарики.
Зауважте, що я не писав, що ці діти можуть бути вибагливими, педантичними та вибагливими. Ці слова говорять про те, що є можливості, і призводять до різних видів небезпечних і безглуздих порад, таких як «голодні діти ніколи не відмовлятимуться від їжі» або «якщо ви запропонуєте дитині нову їжу сімнадцять разів, вони з часом її спробують». Ні. Не помиліться, діти з обмеженим харчуванням не вибагливі.
Вони намагаються вижити.
Уявіть, що ви загубилися в джунглях Амазонки і зіткнулися з поселенням. Ви голодні, насправді більше того, ви голодні, болить живіт, і ви можете думати лише про їжу. У той момент, коли ви відчуєте голод, жителі села запропонують вам миску з білою кашею. Обережно запахло. Мда, вона, здається, добре. Ви спробуєте один укус - він теплий і солодкий. Насправді це чудово! Ви їсте всю порцію із задоволенням і радієте, що біль у животі вщух. Поселенці щодня приходять з мискою білої каші, і ти відчуваєш себе щасливим. Так. Смачна біла каша, після якої мені комфортно. Все буде добре. Одного разу, однак, вони дарують вам миску з колючим чорним морським їжаком. Що? Дайте мені мою білу кашу, дурні! Ви відхиляєте чашу, але вони змушують її повернутися назад. Їсти! Вони виглядають злими. Один із них має копію. Відчайдушно намагаючись не кричати, ви вгризетесь у тверду поверхню морського їжака, і його колючки вжалять вас у клімат. Au. А що з цим неприємним запахом? Це скрипить у животі. Біла каша! Дайте, будь ласка, білу кашу!
Голод - це така основна потреба, що ми робимо майже все, щоб його задовольнити. Це те, що діти наполягають на тому, щоб їсти певні продукти і виймати їх, якщо вони їх не отримують - намагаючись задовольнити їхні потреби найбезпечнішим (або єдиним) способом, який вони знають. Вони намагаються уникати колючих морських їжаків.
Тож замість того, щоб запитувати, чому ці діти вибагливі, ми повинні запитати, чому їх турбує стільки продуктів.?
Чому вибагливі закусочні віддають перевагу певній їжі?
Сенс-сприйняття
Їжа може бути одним із задоволень життя. Всі ті спокусливі відчуття - солодкий смак яблук, запах смаженої цибулі, оксамитовий дотик гірчиці на язиці або ситний хруст свіжої селери. Ваші почуття в захваті щоразу, коли ви їсте.
Але що, якби ці уявлення були настільки сильними, що боляче? Що робити, якщо ви сприймали кожен смак, запах, звук або текстуру більш інтенсивно? У такому випадку, я думаю, ви зробите все, щоб отримати білу кашу замість чорних морських їжаків. Ви хотіли б їжу, яка є делікатною, без запаху, щоб уникнути сильного хрускіту та відчуття поколювання у роті. Ви хотіли б їжу, яка не є ні холодною, ні гарячою. Ви не хотіли б, щоб інші готували або їли гучну, хрустку або ароматну їжу.
А що, якби було навпаки? Що робити, якщо ваша знижена чутливість до смаку і запаху змусила вас сприймати їжу нудною і огидною? Що робити, якщо м’яка їжа не приносила жодних приємних стимулів, але ви хотіли б від них зригувати? Тоді ваша біла каша виглядала б зовсім інакше - хрусткою, гарячою, холодною, гострою, виразно присмаченою.
Багато дітей з аутизмом відчувають саме такі зміни в сенсорному сприйнятті, тому не дивно, що вони мають чіткі переваги щодо текстури, смаку та температури їжі.
Потреба в рутині
Для дітей з аутизмом McNuggets, хліб або какао є безпечними, звичними продуктами, які завжди однакові і ніколи їм не зашкодять. Кожна інша їжа - це для них колючий морський їжак. Їжа, яку їдять ці діти, часто однакова при будь-якій можливості. Я не маю на увазі "однакові", як спагетті в різних ресторанах. Я маю на увазі ідентичні з однаковою формою, кольором та розміром.
Причина, по якій вони хочуть самородки, часто полягає в тому, що вони абсолютно однакові, незалежно від того, де ви їх замовите в McDonald's. Скажіть своїй дитині, що він отримає самородки, і він точно знає, як вони будуть виглядати, на смак і текстуру. Він знає, що вони йому подобаються і після них почуватиметься комфортно. Ніяких сюрпризів. Але шматочки курки? Вони не завжди виглядають однаково. Вони можуть відрізнятися за формою, кількістю, смаком. Для деяких дітей це занадто великий ризик.
Зосередьтеся на деталях
Діти, зосереджені на деталях, бачать маленьку коричневу пляшку, де запікали м’ясо, або невеликий відбитий шматочок у кутку сиру. Вони помічають форми та кольори їжі, і через ці дрібні деталі для них це зовсім інша їжа.
Жорстке і буквальне мислення
Діти з аутизмом мають проблеми з розмежуванням ключових та менш важливих характеристик харчового досвіду - востаннє вони їли смачні крупи з червоної миски. Їм також важко узагальнити харчовий досвід - тому, коли ви кажете макарони, вони уявлять конкретний тип макаронних виробів, які ви готували минулого разу. Інша паста для них - це не "макарони", це зовсім інша страва.
Відхилення змін
Зрозуміло, що той, кому нові речі здаються страшними, намагається тримати все так само, особливо з огляду на той факт, що їжа є одним з основних джерел задоволення.
Обмін причинами та наслідками
Більша частина нашої переваги їжі походить від нашої емоційної пам’яті. Ми з нетерпінням чекаємо побачити велику тарілку, повну хрусткого бекону, адже ми пам’ятаємо, як добре ми почувались останній раз, коли ми його їли, і як приємно його смакувати. Однак, якщо ваше тіло відчуває проблеми з почуттями або пов’язує почуття з причинами, що їх викликали, емоційні спогади будуть слабшими. Це може ускладнити вам визначення тих продуктів, які вам подобаються.
Проблеми спілкування
Ви коли-небудь пробували замовляти їжу за кордоном, не знаючи місцевої мови? Ви знаєте, чого хочете, але не знаєте, як це сказати, тому намагаєтеся з усіх сил, але офіціант принесе вам щось зовсім інше. Це може бути чудово, але ти боїшся спробувати, бо ти цього не знаєш і не знаєш, чи сподобається тобі. Ви голодні та відчайдушні, тому в підсумку замовляєте єдину їжу, яку ви можете назвати цією мовою, щоб переконатися, що ви щось їсте.
Як ти можеш допомогти?
Виключити медичні причини
Відмова від деяких продуктів може спричинятись проблемами з травленням, алергією та непереносимістю їжі, тож спочатку виключити ці причини.
Розслабтесь
Вибіркові їдці відчувають багато харчових хвилювань. Якщо ви напружені з кожним прийомом їжі, ви лише посилите їхню тривогу. Спробуйте створити приємну атмосферу під час їжі. Не гнівайтесь, якщо вони хочуть ту саму їжу, яку їли весь тиждень, замість тієї, яку ви пробуєте. Наразі важливо дати їм відчуття безпеки та задовольнити їхні потреби таким чином, щоб це було максимально стресовим для всіх. Ці діти цілий день намагаються впоратися з непередбачуваним і заплутаним світом, який їх оточує. Дозвольте їм дихати під час їжі. Зменшення харчової тривожності дозволить їм розслабитися, створивши простір для додавання нових продуктів.
Забудьте, що ви знаєте про їжу
Почніть з чистого щита. Ігноруйте, що деякі страви вважаються делікатесом, а інші - нудними, що макарони однакової форми мають однаковий смак. Уявіть, що ви нічого не знаєте про ці продукти. Позбудьтеся сподівань на те, чим ми повинні насолоджуватися, і які властивості їжі роблять їх спокусливими. Це надзвичайно складно, але якщо ви можете співпереживати цій позиції, у вас більше шансів сприймати переваги вашої дитини з відкритою душею.
Ведіть щоденник
Запишіть усі страви, які ви пробували протягом кількох тижнів - як вони виглядали, як ви їх подавали чи наскільки вони були успішними. Шукайте закономірності в тому, що їла ваша дитина, і спробуйте з’ясувати, що для неї привабливо. Це питання текстури? Температура? Процедури? Зв'язок?
Поступово крокуйте до нових продуктів
Виявивши, що приваблює нові продукти, використовуйте їх для вибору інших нових продуктів. Якщо ви любите м’яку їжу, спробуйте грушу замість яблука. Якщо їм подобається біла їжа, змішайте трохи пастернаку. Спробуйте ту саму їжу з дещо іншою формою та кольором. Подавайте свої улюблені страви при іншій температурі. Продовжуйте повільно, вносьте лише незначні зміни.
Головуйте до різноманітності, а не кількості
Не піддавайтеся стресу через кількість різноманітної їжі, яку вживає ваша дитина; більше зосереджуватися на охопленні всіх груп продуктів. Дитині, яка їсть один прийом їжі з кожної групи, напевно, краще, ніж дитині, яка може з’їсти 50 фруктів, але не має білка.
Не забувайте правильний час
Спробуйте нові страви в найменш напружений час доби - вранці, коли діти відпочивають, або влаштовуйте пікнік під час гри на вулиці.
Не просто пропонуйте нові продукти
Дітям з обмеженим харчуванням ніколи не доводиться вибирати нову страву, навіть якщо у них немає іншої альтернативи. Діти, які не отримують надійного зворотного зв’язку зі своїм тілом, не завжди можуть усвідомити, що вони голодні; і нова страва може здатися їм не їстівною. Тому завжди переконайтеся, що є хоча б одна улюблена їжа.
Експериментуйте з їжею поза обідом
Дізнатися про їжу - це не просто їдальня. Ви можете читати книги про нові страви, грати в ігри, співати пісні. Представляючи дітям нові продукти, це полегшить їм прийняття, коли прийде час спробувати їх на смак.
Переконайтеся, що вечеря приємна
Спробуйте усунути всі інші джерела тривоги під час обіду. Знизьте сенсорні потреби у дітей з надчутливою чутливістю - приглушіть світло, провітрюйте запахи кулінарії, не б’йте дверцятами шаф, каструль та сковорідок, не бляшайте столові прилади. Створіть режим, щоб зробити вечерю більш передбачуваною для дитини - помийте руки, сідайте за стіл. Нехай вони спільно вирішують, що ви їсте і як готуєте.
Прагніть до інклюзії
Замість того, щоб відчувати розчарування тим, що ваша дитина з аутизмом не їсть те, що роблять інші, йдіть іншим шляхом і намагайтеся придумати страви для всієї родини, що включають один або кілька прийомів їжі, які подобаються дитині з аутизмом. Якщо ви любите чисті коржики, приготуйте буріто, який кожен може скуштувати на свій смак. Якщо він віддає перевагу сирним кубикам, дитячій моркві або сухарям, ви можете приготувати гарніровану миску, з якої кожен може взяти те, що подобається. Включення їх у сімейний ритуал їжі дозволить їм сприймати свій вибір їжі як правильний, одночасно піддаючи їх широкому асортименту продуктів харчування та новим можливостям випробувати їх.
В кінці
Життя з дитиною з обмеженим харчуванням може бути справді неприємним. Однак, якщо є хоча б щось, це питання може бути не у верхній частині вашого списку проблем, які потрібно вирішити.
Я знаю, що коли я позбувся своїх тривог щодо того, ким був Макс, я виділив багато енергії для вирішення інших питань. Рішення мати рибні пальці було дуже визвольним для всіх нас. І завдяки зменшенню напруги, Макс зробив кілька великих кроків вперед, включаючи дегустацію нових страв.
Життя справді особливе.
Текст для перекладу статті How to Help and Selective Eater зі сторінки блогу Snagglebox.