Прага, 20 червня 2020 р. (HSP/Sputnik/Фото: SITA/AP-Meera Sodha)
Готувати картоплю можна по-різному, в каструлі або навіть в мікрохвильовці. Про те, як готувати очищену або неочищену картоплю, пюре або в салатах, ви можете дізнатися з статті
Як приготувати очищену картоплю в горщику
- Спочатку потрібно вибрати картоплю однакового розміру.
- Потім картоплю слід ретельно промити і очистити від шкірки.
- Якщо картопля різного розміру, то її краще розрізати навпіл.
- Очищену картоплю перед варінням залийте холодною водою. Кип’ятити воду не рекомендується, оскільки вони не будуть достатньо кип’яченими. Можна покласти у воду шматочок вершкового масла, щоб картопля швидше зварилася.
- Під час приготування їжі кришка повинна бути трохи привідкрита. Очищену картоплю відварити на середньому вогні.
- Потім вогонь слід трохи зменшити і все ще варити 20 хвилин.
Солити картоплю рекомендується за 10 хвилин до кінця варіння, хоча на початку також можна додати щіпку солі. Перевірте готовність виделкою або ножем, як тільки картопля розм’якне, дістаньте каструлю з плити і вилийте воду.
Як приготувати картопляне пюре
Для приготування слід вибирати сорти картоплі з високим вмістом крохмалю, оскільки вони готуються краще. Це круглий тип картоплі зі світло-коричневою шкіркою і світлою м’якоттю. З цієї картоплі пюре дрібніше.
На думку кухарів, холодне молоко псує смак і колір картоплі. Добре додати в кашку розігріте вершкове масло і дрібно нарізані зубчики часнику, тоді картопля придбає приємний часниковий смак. І не забувайте, що картопля повинна бути приблизно однакового розміру, щоб не трапилося так, що одні вже приготовані, а інші сирі.
Як приготувати молоду картоплю
Приготування молодої картоплі відрізняється лише тим, що не потрібно її чистити. Просто промийте їх водою та очистіть, щоб видалити залишки бруду. Молода картопля містить набагато менше крохмалю, тому її можна помістити в гарячу воду. А воду краще солити за п’ять хвилин до закінчення варіння.
Як варити картоплю для супу
Щоб картопля не варилася в супі, очищену картоплю потрібно нарізати шматочками і залишити в холодній воді на 20 хвилин, щоб видалити надлишок крохмалю. Додайте картоплю в суп приблизно за 15 хвилин до закінчення варіння. Картопля зазвичай додається як останній сирий овоч.
Як приготувати картоплю в мікрохвильовці
Як і при приготуванні їжі в горщику, картоплю потрібно мити, але не очищати від шкірки. Очищену картоплю потрібно помістити в ємність, залити водою і помістити в мікрохвильовку. Встановіть таймер на 15-20 хвилин залежно від розміру.
Щоб пришвидшити процес приготування, можна додати дві-три столові ложки рослинного масла або 2-3 шматочки вершкового масла.
Готувати картоплю можна в мікрохвильовці, використовуючи пакет для запікання.
Покладіть картоплю в пакет для випікання, якщо у вас його немає, то в звичайний поліетиленовий пакет. Також додайте сіль, перець, кілька ложок вершкового масла або рослинного масла.
Тюк потрібно зв’язати і добре струсити, щоб перець і олія рівномірно змішалися. Потім зробіть виделкою кілька отворів, щоб мішок не тріснув. Помістіть картопляний пакет у вогнетривку ємність і поставте в мікрохвильовку на 10-15 хвилин.
Як приготувати картоплю для салату
Вам потрібно варити картоплю в шкірці, тому що ми використовуємо для салату тверді овочі, які не руйнуються. Ви повинні стежити за картоплею, щоб вона не розварилася - вона не підходить для салату. Якщо виделка легко заходить у картоплю, пора вилити воду. Воду можна підсолити, тоді смак буде насиченим. Перед тим, як почистити варену картоплю, вона повинна охолонути.