(без глютену, без яєць, сумісний з ІЧ)
для пшона:
- 160 грам пшона
- 400 грам води
- 60 грам легкого сиру трапіст
- сіль і базилік
для соусу:
- 400 мл томатного пюре
- 200 грам кабачків
- 100 грам помідорів
- 50 грам болгарського перцю
- 2 зубчики часнику
- цибуля
- 1 столова ложка соняшникової олії
- сіль, перець, материнка
Пшоно ретельно промивають, потім занурюють у бісерну сіль (400 мл, все поглинається зерном) і варіть до м’якості протягом 15 хвилин. Додайте сир, приправте базиліком. Дайте охолонути, роблячи соус.
Подрібнену цибулю, подрібнений часник пропускаємо через трохи олії, потім також обсмажуємо подрібнені овочі. Влийте стільки води, скільки вона покриє, і тушкуйте до напівм'якості. Влийте томатне пюре, приправте сіллю, перцем та орегано і тушкуйте ще 10 хвилин.
З просо, що охололо теплою, формуємо вареники або котлети за смаком, які кладемо в деко, застелене папером для випічки. Випікайте котлети в розігрітій до 160 ° С духовці протягом 25 хвилин.
Вміст енергії та поживних речовин в 1 порції рулетного пюре без овочевого соусу:
173ккал, 28 грамів вуглеводів, 3 грами жиру, 8,5 грамів білка
Вміст енергії та поживних речовин 1 порції рулетного пюре з овочевим соусом:
250 ккал, 40 грамів вуглеводів, 5,5 грамів жиру, 11 грамів білка
Рецепт склала: Доротя Сарка, дієтолог.