Що перше ви робите після того, як вкусили соковите яблуко? Промийте його під проточною водою. Але чи справді це потрібно? І для чого це добре? Експерт прояснив цю, на перший погляд банальну річ, яка може врятувати вас від проблем зі здоров’ям!
Читайте також: Небезпека вживання авокадо: цим людям слід уникати цього, ви один з них?!
Дрю Паттерсон, кулінарний директор медичного центру Векснера, штат Огайо, пояснив DailyMail.com, як видалити бактерії з усіх видів фруктів - він каже, що вам потрібно до 20 секунд, щоб принести фрукти, як диня!
Що на ньому може бути?
Від бруду з землі до брудних рук працівників пестицидів. Є кілька речей, які можна зачепити за плід! Першою причиною чищення овочів і фруктів є той факт, що вони можуть вловлювати бруд із землі.
"Завжди існує ризик того, що коли ви купуєте щось, що росте в землі, працівники можуть збирати бруд, пісок або гравій разом із фруктами, тому промивання їх під водою може допомогти видалити ці сміття з землі", - сказав Паттерсон.
Однак зазначає, що миття не буде ефективним для позбавлення від усіх бактерій у або на продукті, але принаймні говорить, що це зменшує ризик.
"Звичайно, не можна промивати бактерії лише водою - доведеться використовувати мило", - сказав експерт.
Потім є бактерії, які потенційно ховаються в руках фермерів, які беруть фрукти та овочі, працівників продуктових магазинів, які їх постачають, і покупців, які їх забрали та оглянули. Деякі не миють руки, тому існує ризик бактерій, які спричиняють захворювання, що передаються їжею, і в іншому випадку виникають у калі.
Як довго їх мити?
Експерт підкреслює, що фрукти та овочі пористі - на них є маленькі отвори, через які може протікати рідина або повітря - найкращим способом очищення є 10-20 секунд під холодною проточною водою.
"Канталупа - дуже пористий овоч, а це означає, що в ньому може потрапити більше забруднень. Ретельне очищення важливо", - сказав він.
Те саме стосується фруктів, таких як полуниця, для яких, як стверджує експерт, потрібно використовувати щітку для чищення.
Правило від 10 до 20 секунд стосується також овочів, у яких є коріння, такі як паростки квасолі або зелена цибуля.
"Зелена цибуля та паростки квасолі схожі на тонкі трубочки, тому можуть бути домішки, які потенційно приховують бактерії, які потребують хорошого промивання", - сказав він.
Вам не потрібні фрукти з гладкою шкіркою, як дині та яблука, більше 10 секунд під холодною водою. Диня має гладку і очищувану поверхню. Рекомендується руками або тканиною акуратно змити всі можливі забруднення.
Що стосується таких культур, як апельсини та банани, Паттерсон каже, що мити їх не є абсолютно необхідним, оскільки тверда шкірка запобігає потраплянню бактерій у фрукти.
Є кілька опублікованих досліджень, які рекомендують інші методи очищення виробництва. Одне дослідження з японського університету Нанкін замочило капусту у розчині солоної води та оцту для видалення пестицидів. Ще одне дослідження з Університету Массачусетсу Амхерст замочувало яблука у розчині соди та води, щоб видалити залишки залишку. Паттерсон каже, що не погано робити будь-який із цих кроків, але миття під проточною водою - єдине надійне рішення.
"Знову ж таки, я не хочу, щоб люди думали:" О, я буду їсти тільки смажену і приготовану їжу, тому що з їжею, яка готується, є менший ризик. Фрукти та овочі мають багато користі для здоров’я і вжиття подальших запобіжних заходів може вам допомогти ", - сказав він.