Брокколі - рослина з сімейства Brassicaceae до яких належать також інші продукти харчування, які широко вживаються серед населення, такі як цвітна капуста або брюссельська капуста. Осінньо-зимові місяці є найбільш ідеальними для споживання цього продукту, оскільки він розвивається в кращих умовах, коли температури холодніші.

довго

Брокколі, що характеризується своїм особливим зеленим кольором та своїм безпомилковим запахом, має важливу харчову цінність завдяки високому вмісту клітковини, вітамінів та мінералів. За даними Іспанського фонду харчування (FEN), це так джерело вітаміну С, життєво важливого для організму, і фолієвої кислоти, що робить його потужними антиоксидантними властивостями.

Він має велику кількість калію, який сприяє нормальному функціонуванню м’язової та нервової системи. Варто підкреслити наявність сірки, яка "надає антимікробні та інсектицидні властивості, а також відповідає за сильний запах, який ці овочі видають під час варіння".

Який найкращий спосіб його приготувати?

У цьому сенсі приготування їжі - це один з найважливіших етапів приготування брокколі. щоб запобігти втраті характерних смакових якостей та властивостей. Це дуже універсальна їжа, і її можна готувати різними способами, але як довго рекомендується залишатись al dente?

Поперше, Перед споживанням бажано вимити всю брокколі в холодній воді протягом приблизно двох-трьох хвилин. З іншого боку, спробуйте приготувати головки стебла та квітки окремо, оскільки кожна частина потребує свого часу.

Як тільки це буде зроблено, якщо ми готуємо варену брокколі, доцільно покладіть його в казан з окропом на три-п’ять хвилин, щоб він був готовий, як вказує Асоціація сприяння споживанню брокколі. Таким чином, уникайте кип’ятіння при високій температурі, протягом тривалого часу з великою кількістю води.

Якщо готувати в мікрохвильовці, максимально рекомендований час приготування - п’ять хвилин, тоді як, якщо ви використовуєте духовку, ви повинні залишити її принаймні 20 хвилин при середній температурі.

Відповідно до критеріїв Більше інформації