Риба та морепродукти

Детальне покрокове пояснення, як готувати морепродукти вдома і залишати їх у точності приготування, щоб насолодитися ними в повній мірі.

Багато з вас, можливо, думають, що в добрі години ми приїжджаємо, щоб поділитися своїми трюками, щоб приготувати морепродукти та зробити їх ідеальними, і так, це правда, що Різдво закінчилося, але це правда і те, що з астрономічними цінами, яких досягають ці "помилки" в ці дні дуже ймовірно, що не один із вас вирішив дозволити це пройти до відпустки, оскільки до квітня у нас ще є хороший сезон, щоб насолодитися цими продуктами, і, як тільки різдвяний безлад закінчиться, їх ціна буде впасти багато.

вони

Пов’язані новини

Отже, до того часу, як прийде час, ми всі готові, сьогодні ми розповімо вам усі секрети, які передбачає приготування морепродуктів, а також, цього разу, мені допомогла батько мого хлопчика, який завжди готує його вдома, бо робить це як ніхто інший. Це так, тому цього разу я був простим репортером, котрий все записував і фотографував його та свого швагра Луїса, який також подав руку, закінчуючи підготовку павуків-крабів, щоб взяти їх до столу.

Як правильно приготувати морепродукти

Щоб насолодитися ідеальними морепродуктами, потрібно врахувати кілька речей:

  • Іl час приготування, Ну, ми не хочемо, щоб воно було сирим, або бландуріо, або скасованим
  • точка солі, Ну, ми не хочемо, щоб воно було ні м’яким, ні соленим, а для цього найкраще - готувати його в морській воді. Оскільки найпоширенішим є те, що у нас немає під рукою морської води, коли ми починаємо готувати морепродукти, ми будемо використовувати проточну воду з сіллю. А необхідної кількості солі буде достатньо для досягнення концентрації, подібної до концентрації морської води, тобто якщо вона в середньому має значення 35 і 40 грам солі на літр води, це сума, яку ми повинні додати. І кількості води буде достатньо для того, щоб ми могли легко купати морепродукти, але без потреби створювати океан на кухні.
  • якість морепродуктів, Це безперечно, і, пробачте, я підмітаю додому, але якщо це галицька, то краще, ніж краще.
  • Лавр, Так або ні?. Вдома точно не. Але я усвідомлюю, що це справа смаку.

Готуйте павуків-крабів або павуків-крабів

Випадків може бути два, незалежно від того, живі вони чи ні, хоча бажано, щоб молюски були живими. Якщо воно не живе, ми зваримо його з окропом. Якщо це так, ми можемо покласти його в горщик до того, як вода закипить, у цьому випадку тесть робить, пускаючи в рот бризку оцту, щоб оглушити їх, перш ніж варити. Це важливий крок, оскільки в протилежному випадку вони намагатимуться захиститися від спеки, в кінцевому підсумку відірвуть ноги, вода потрапить в оболонку, і це буде катастрофою.

В іншому процес дуже простий:

Як приготувати морепродукти, щоб вони були в самий раз

Зварити креветки

Цього разу ми побачимо, як готувати морепродукти, коли вони заморожені, оскільки іноді нам може бути цікаво придбати живі морепродукти заздалегідь і заморозити їх до дня, коли ми будемо їх споживати. Коли це так, мій тесть воліє заморожувати його в сирому вигляді, і коли настає час, він робить наступне.

  1. Закип’ятити воду з сіллю.
  2. Поки вода кипить, посипте сіллю мармуровий прилавок.
  3. Коли вода закипить, додайте заморожені креветки.
  4. Коли вода повернеться до кипіння, почекайте 30 секунд і вийміть їх.
  5. Злийте їх, поставте охолоджувати розкиданими по стільниці з сіллю і ще трохи посолити зверху. Ніколи не запускайте їх під холодною водою, щоб скоротити кулінарію, оскільки вони втрачають весь смак. Додавання більше солі відбувається тому, що час варіння настільки короткий, що вони майже не отримують солі з води.

Як приготувати морепродукти, щоб вони були в самий раз

Приготувати скампі

Дуже просто теж:

  1. Закип’ятити воду з сіллю.
  2. Коли вода закипить, додайте скампі.
  3. Коли вода знову закипить, почекайте 5 хвилин і вийміть їх.
  4. Дайте охолонути на мармуровій стільниці, не збиваючи їх.

Як приготувати морепродукти, щоб вони були в самий раз

Готуйте вусни

Найпростіше з усіх, коли справа стосується приготування морепродуктів. На галицькій мові це коротко викладено в одному рядку: "Ауга - фервер, стрибки відскакують, вода - фервер, вужки виймають", і це головне. Звичайно, вусни їдять теплими і їх подають загорнутими в тканину, щоб вони не застудились у джерелі, в якому їх виносять до столу.

  1. Закип’ятити воду з сіллю.
  2. Кинь мотузки.
  3. Зачекайте, поки вода знову закипить.
  4. Вийміть мотузки.
  5. Оберніть їх чистою тканиною і негайно з’їжте, щоб негайно не було часу робити фото to

Щоб їх з’їсти, голову м’яко потягують, тримаючи чорну «шкірку», яка покриває їстівну частину, щоб вона вийшла назовні. О, і жодного лимона.