Втрата ваги »Як схуднути» Як готувати для схуднення та для здоров’я

Окрім вибору їжі та інгредієнтів у магазині, важливо також, як ви готуєте страви. Це також може бути неприємно для багатьох людей - багаторічно перевірені процедури приготування смачних страв раптом не застосовуються і шановна господине, навчіться готувати знову. Але вам також може сподобатися така кулінарія. Замість того, щоб готуватися чотири години, зробити обід за півгодини? Мені це підходить.

Основною зміною порівняно зі звичайною кулінарією у випадку раціонального харчування є головним чином тенденція готувати якомога коротше і ніжніше. Це виключить з гри багато «класичних» страв, які готуються тривалий час, важко готуються.

  • Припиніть використовувати такі процедури, як смаження, смаження, тривале варіння. Це створює безглуздо змащені продукти. Крім того, смажена їжа містить шкідливі речовини з термічно обробленого жиру. Сковорода трохи дешевша за сковороду, але все ж краще прибирати її подалі від квартири. Нехай це не приваблює вас.
  • Віддавайте перевагу відпарюванню перед відпарюванням. Приготована на пару їжа зберігає вітаміни (ті, які не піддаються термічній деградації). При варінні у воді частина вітамінів з їжі змивається у воду.
  • Купуйте якісні (дорогі) каструлі. Якісна поверхня дозволяє випікати їжу на краплі олії.
  • Не бійтеся працювати з пристроями, які прискорять вашу роботу. Хлібопічка, рисоварка, пароварка. Ви маєте повний контроль над тим, що ви їсте.

Раціональна кухня вигідна ще й тим, що приготування страв набагато простіше і може виконуватися усіма членами сім’ї. Звичайно, деякі чоловіки лінуються і відмовляються готувати. Зручніше сказати, що це «жіноча» робота, і лягти на лежак. Ви людина, яка ніколи не готувала? Ви хочете схуднути? Тож вам доведеться змусити себе почати готувати.

Це незручно? Але давай! Комфорт зробив вас товстим. Ти можеш це зробити. Просто промийте і покладіть трохи овочів у пароварку. Наприклад, зберігати форель-сирець на «другому поверсі». Не потрібно солити. Налийте воду в пароварку і поставте казан на 15 хвилин. Це все. Після цокотіння просто витягніть їжу і негайно їжте безпосередньо з пароварки. Навіщо фарбувати тарілку?

Що їжа також не має смаку? Ну, це не стейк чи ковбаса. Це на смак, просто треба звикнути. Ви досі їли сосиски, тістечка та чіпси? Вам доведеться звикнути до таких сильних смаків. Ви сказали, що кулінарія - це жіноча робота? Покажіть, що ви хлопець, а не хлопець. Приємно бачити, що у вас є!

Порада: Як регулярно наносити «краплю олії» на все дно каструлі?

схуднення

  1. Придбайте масляний спрей. «Порошити пилу» з каструлі і цього досить.
  2. Не хочете купувати олію? Купіть шматок бекону. Якщо втерти його в сковороду, це буде ще тонший шар, який навіть не можна зважити. Але бекон їсти не можна - це, сподіваюся, зрозуміло!

Чим менше коригувань їжі, тим краще

Тривале варіння, випікання та інші коригування дієти зменшують вміст вітамінів і концентрують енергію в меншому обсязі їжі.

  • Краще цілі фрукти, ніж сік.
  • Сира їжа, а не варена.
  • Краще коротше, ніж довго готується.

Я не хочу намовляти вас на так звану сиру їжу. Деякі страви потрібно готувати. Наприклад, квасоля, яка була б отруйна у сирому стані. Раціональне харчування вимагає ретельної обробки їжі з точки зору збереження поживних речовин. Це від сьогодні. Тому принцип номер один - швидкість. Готувати лише стільки часу, скільки потрібно, наприклад, для стерилізації мікробів.

Процедури приготування їжі

  • Приготування на пару. Парова плита ідеальна. У їжі залишаються вітаміни та мінерали. Не потрібно додавати ні краплі жиру. Готувати швидко і просто. Для приготування на пару не потрібна спеціальна пароварка, але готувати її зручніше, ніж на ситечку в звичайному посуді.
  • Приготування їжі у воді зазвичай це означає промивання деяких вітамінів і мінералів у воду. Якщо ви його не їсте (суп), ви втрачаєте поживні речовини.
  • Задихаючись має тривати якомога коротше і з якомога меншою кількістю олії. Під час короткого задухи зберігається більшість поживних речовин.
  • Випічка на гарячому повітрі це хороша практика, але їжу не можна спалювати, інакше утворюються шкідливі речовини.
  • Барбекю є підходящим способом лікування, але у нього дві проблеми: шкіра найсмачніша, і їй заборонено їсти. Під час смаження на вогні мастило не повинно капати у вогонь! Це створює речовини, здатні викликати рак.
  • Підсмажування (коротко) ми використовуємо його часто, але краще підсмажувати "червоний" або темніший якомога менше. Особливо не м’ясо. Це створює шкідливі речовини.

Якщо ви хочете схуднути, вам доведеться чистити овочі

Овочі здорові і допомагають схуднути. Але ми їмо його так мало. А тепер я розкрию правду про те, чому це так: овочі - погано упакований товар. Наприклад, у мене є два варіанти чищення печі:

  • Чистіть дуже акуратно і повільно. Це для інкубації. Відходи невеликі, але потрібно багато часу, щоб кольрабі, морква чи селера в моїх незграбних руках перетворилися на їжу, яка не буде надто закривавленою.
  • Прибирайте грубо, швидко. Тут мені шкода за відходи, овочі дорогі, і мені не подобається, якщо мені доводиться викидати половину з усвідомлення того, що найцінніше з поживних речовин знаходиться в шкірі.

Я волів би навіть не говорити про цвітну капусту чи брокколі, які часто повні гусениць. Щоб переконатися, що черв'як виліз із редьки і приходить заарештувати мене з лялечками на свободу тварин? Овочі все ще є неергономічно упакованою водою. Ви це відчуєте вже під час вправ на мавпах, коли з витягнутими, як шимпанзе, руками ви несете з магазину пластикові пакети, важкі, як трохи надмірна вага. Кілька кілограмів овочів нічого не звучить, і завтра ви можете розтягнути вуха до мішків, щоб знову лопнути. Але я пообіцяв розкрити правду про те, що не їсти овочі. Ви не хочете прибирати себе. Якщо є вибір, у нас буде все, окрім овочів. Банан, круасан, мандарин або сушений родзинки. Але якщо ви подасте перед чиїмсь носом тарілку вже очищених овочів, ви навіть не підете, а вони будуть хрустіти, як заєць. У цьому секрет схуднення. Ви хочете схуднути? Тоді будь ласка, щодня чистіть овочі. Після того, як він зручний і очищений, ви його їсте. А коли ви його з’їсте, посійте вас. Тим менше ви їсте безглузду їжу.

Сіль якомога менше

Сіль у вищих дозах шкодить здоров’ю. Часто неможливо уявити, що таке "багато солі", що "мало". Ми не можемо покладатися на смак їжі. Смак - це справа звички та зміни звичок під впливом порогу толерантності. Чим більше солоного, тим більше солоного смаку ви випорожнюєте. Є люди, які їдять сіль заздалегідь або навіть скуштують її. Запитайте їх, чи приймають вони ліки високого тиску.

  • Доза солі на добу не повинна перевищувати 5 - 6 грам. Це одна не дуже повноцінна чайна ложка. Якщо ви хочете взяти ту саму дозу пальцями, це приблизно 10 щіпок солі. Під щипком я маю на увазі суму, яку зазвичай можна захопити між вказівним і великим пальцями. Близько півграма.
  • Мінімальне щоденне споживання солі становить близько трьох грамів. Це означає не просто смачну дієту. Навряд чи можна щось посолити, і навіть серед сировини доводиться шукати слабосолену.
  • Потреба в солі залежить від фізичних навантажень. Активний спортсмен потребує більше солі, ніж пенсіонер. Якщо ви не впевнені, вам слід проконсультуватися з лікарем.

Тому смоктати потрібно якомога менше. Незважаючи на це, ви несподівано швидко досягнете 5 грамів на день. Якщо ви купуєте готову їжу або їсте в ресторані, часто в одній їжі часто є цілий день порція солі.!

  • Щоб знизити артеріальний тиск, соліть мінімально. Також рекомендується вживати в раціоні багато калію, магнію і кальцію, якщо у вас проблеми з серцем - це разом з обмеженим солінням створює оптимальне поєднання факторів для серцевого та артеріального тиску.
  • Сіль зв’язує воду з собою в організмі. З’ївши солону їжу, ви процідите затриману воду. Зазвичай 2 кіло. Це зайво напружує суглоби. У літніх людей опіки можуть спричинити набряки ніг, рук або очей.

Скільки солі є загальним?

Не проблема з’їдати приблизно 10–15 грам солі на день, якщо ми не звертаємо уваги на те, що ми їмо. Сам хліб вже містить сіль. В одній скибочці також може міститися півграма солі. Люди зазвичай посипають його однією щіпкою, тобто ще півграма ... З’ївши одну солону скибочку хліба, ви взяли грам солі. П’ята частина цілодобової дози.

  • Багато солей містять сушені супи. Наприклад, цей суп містить, крім багатого букета хімічних речовин, 4,7 грама солі на 100 грамів продукту плюс невідому кількість глутамату натрію, який є іншою формою солі. Одна доза такого супу - 60 грам. Тоді ви з’їдаєте майже половину максимального щоденного споживання солі в одній тарілці! Інші виробники повідомляють про 0,8 грама натрію на тарілку. Це виглядає краще, ніж 2 грами солі. Але це те саме.

У ваших інтересах знати, скільки соліть їжа, яку ви збираєтеся солити. Ковбаси, сардини, сири, картопляні чіпси, кишенькові супи, гірчиця - це все добре солона їжа з часу виробництва. Вони смачні і спокушають вас дати собі більше. Якщо ви їх їсте, вам слід подумати про вміст солі в цих продуктах і, принаймні, не доходити туди, де це не потрібно. А потім виберіть іншу їжу, досить несолену.

Сіль містить натрій. Зрештою, натрій - це зрештою той елемент, про який ми тут говоримо. Максимальна рекомендована добова доза солі від 5 до 6 грамів становить близько 2,4 грама натрію. Чому я пишу це тут? Щоб знати, що споживання солі повинно включати продукти, які можуть містити не безпосередньо кухонну сіль, а натрій.