Створено: 10 вересня 2010 р. 15:53

Змінено: 10 лютого 2018 р., 14:12

Ви можете порушити харчові звички цілої родини, якщо виявиться, що хтось не переносить лактозу. Однак приготування їжі теж не є неможливим, і існує багато хитрощів для заміни молочних продуктів. Порівняйте наші рецепти!

Якщо наш організм не в змозі розщепитися, засвоїти молочний цукор, а це призводить до дискомфорту в шлунково-кишковому тракті, ми говоримо про непереносимість лактози. Якщо у вас є така проблема, залежно від ваших індивідуальних обставин, ви все одно можете здути, навіть після вживання навіть невеликої кількості лактози, b. Він скаржиться на виразку, біль у животі та діарею. В контексті явища зазначено, що в цьому випадку організм не виробляє достатньої кількості лактози, через що молочний цукор, що вживається у вигляді молочних продуктів, нерозкритим проходить через передсердя., А потім починає бродити за допомогою кишкові бактерії.

ВООЗ непереносимість лактози, з часом ви помітите, яка ваша шкіра і як виглядатимуть описані вище симптоми згодом, і у світлі цього сформує планування. Якщо ви вже знаєте про продукти та кількості, які не викликають симптомів, тоді може бути заміна молочних продуктів або молока, йогурту, сметани. Л тощо. отримання версії без лактози.

Що таке "без лактози"?

хтось

Безлактозна означає, що деякі інгредієнти на виробничій лінії (їх потрібно знаходити в камені), безумовно, не входять до складу продукту, до їжі. Таким чином, вміст лактози у продуктах не перевищує 0,1 г/100 г і 0,1 г/100 см3 відповідно. До таких інгредієнтів належать молоко, сухе молоко, вершки, сметана, йогурт, кефір, сир, атер, вершкове масло, кислота, порошок кислоти, порошок цитопену, маргарин (якщо виготовлений з молоком, сухим молоком або кислотою), лактоза та молочнокислий підсолоджувач. Поширеною мовою та харчовою промисловістю також називають молочні продукти, виготовлені з додаванням ферменту лактози, безлактозними.

Перш ніж купувати будь-які інгредієнти, уважно подивіться на етикетку їх продукту, оскільки ви можете потрапляти до складу лактози в продуктах, які за своєю суттю не є необхідними. Остерігайтеся швидкого приготування супів, напоїв для сніданку, маргаринів рослинного походження, штучних підсолоджувачів, холодних нарізок та ковбас, андеркатів, із заправками для салатів, майонезом, камінням "3 в 1" та гарячими шоколадними цукерками!

Що ми готуємо, що ми готуємо?

Багато молочних продуктів доступні у безлактозній формі, тому ви можете придбати безлактозне молоко, сметану, йогурт трохи дорожче, але існує безліч альтернатив. Це також заміна молочних продуктів. Вони «працюють» так само в класичних кухонних техніках (піноутворення, ущільнення, заварювання), як і у звичайних молочних продуктах, настільки, наскільки різниця полягає в тому, що вони трохи солодші завдяки доданому ферменту лактази. Приємно знати, що йогурти, що містять корисні бактерії, можуть засвоюватися багатьма чутливими до лактози людьми, оскільки вони допомагають організму розщеплювати молочний цукор.

Рецепти

Окрім соєвого, рисового, акацієвого та вівсяного молока, серед вершків також є рослинне походження, що робить його справжнім кремом. Можна досягти харчового світу, подібного до їжі (за винятком соусів до макаронів, соусів, смузі). В основному це функціональні продукти харчування, оскільки більшість із них збагачені кальцієм та вітамінами, подібними до складу молока.

Замість подрібненого та сиру ми можемо використовувати тофу, який можна придбати у великих продуктових магазинах та органічних магазинах із різними видами ароматизаторів. Однак існують сири, які легко засвоюються через непереносимість лактози, більшість з яких пов’язана з твердістю бульйону (наприклад, пармезан, емменталь, чеддер, ейдамі, Норвегія), кількісне тестування є “завданням” зацікавленої особи .

Рецепти

У разі непереносимості лактози злакові культури можна вживати, якщо вони готуються у формі каші, цільне молоко має бути замінене в рецепті. Овочі та фрукти необхідні для збалансованого харчування, проблеми можуть бути із внутрішніми ароматизаторами. Відсутність молочних продуктів. У цьому випадку безлактозне молоко також є рішенням.

Проблема з хлібними крихтами - це окреме питання, оскільки вони, як правило, не містять інгредієнтів, а це не обіцяє занадто багато у випадку, коли клієнт чутливий до лактози. Ви можете поцікавитись пекарнею перед тим, як купувати, і віддати перевагу воді замість молока від круасанів і булочок, або спробувати приготувати хліб.

З точки зору жирів, кухар також повинен бути хорошим кухарем, якщо він не готує молочні продукти: тваринні жири, звичайно, найкраще, якщо вони мають різне походження, але є і маргарини, які не є молоком безкоштовно. Це може бути важливим з точки зору маневрування та маневрування, яке рекомендується з маргарином у разі непереносимості лактози.

Рецепти

Вище вже згадувалося, що деякі препарати для домашньої промисловості можуть містити лактозу, варто запитати про виробника або веб-сайт виробника. Шукайте інформацію про алергію або приймайте рішення щодо того чи іншого продукту на основі індивідуальних експериментальних результатів. Їх можна їсти у гарячій фользі, і ми рекомендуємо переміщати жирну рибу в кілька областей, оскільки риба підходить для покриття білкового сегмента. З тієї ж причини рекомендується споживати 3-4 яйця на тиждень, а також повторно.

+1 порада:

Оскільки в такому житті скарг молочні продукти мають низький вміст, додавання кальцію та вітаміну D є важливим і іншими способами - наприклад, дієтою. Вони їдять жирні насіння при частому споживанні. Давайте приготуємо таку їжу, зробимо темніше, ніж з горіхами, фундуком, мигдалем, горіхами та соняшниками, є насіння! Водорості також чудово підходять для підживлення кальцію, який можна отримати у вигляді пластинок з водоростями (норі) та підсмажених закусок із водоростей, що використовуються для суші. Вони в основному доступні в органічних магазинах.