Коли дитина починає їсти їжу, він починає піддаватися можливості потрапляння в організм мікроорганізмів, небезпечних для його здоров’я. Ми повинні усунути або мінімізувати цю можливість, щоб уникнути діарейних захворювань та інших інфекцій.

англійською мовою

ВООЗ узагальнює дії, які ми маємо здійснити, у п’ятьох документах, що називаються “П’ять ключів до безпеки харчових продуктів", що означає наступне:

Тримати в чистоті

  • Необхідно мити руки перед поводженням з будь-якою їжею та під час приготування, якщо ми торкаємося сирої їжі. Ми також повинні це робити після відвідування ванни.
  • Зберігайте поверхні, де ми збираємося робити їжу, чистою та дезінфікованою, а також посуд.

Відокремте сиру їжу від приготованої

  • Уникайте контакту між вже приготовленою їжею та тією, що збирається приготувати, а також уникайте посуд, який ми використовуємо для нарізки або обробки сирої їжі, згодом використовується для їжі.
  • Зберігайте продукти в окремих контейнерах.

Ретельно готуйте їжу

  • Особливо м’ясо, яйця, курка та риба для усунення небезпечних мікроорганізмів.
  • Зварити супи та рагу, щоб переконатися, що вони досягають 70 ° C.
  • Повністю розігрійте приготовлену їжу. Правильне розігрівання вбиває мікроорганізми, які могли розвинутися при зберіганні.

Зберігання їжі при безпечній температурі

  • Не залишайте їжу при кімнатній температурі більше двох годин.
  • Якнайшвидше охолоджуйте приготовлену їжу та ті, що вимагають холоду.
  • Зберігайте їжу при температурі вище 60 ° C, поки вона не вживається. Вище цієї температури (або нижче 5 ° C) ріст мікробів майже дорівнює нулю.
  • Не розморожуйте їжу при кімнатній температурі. Рекомендується розморожувати в холодильнику, оскільки холод захищає від росту мікробів.
  • Не зберігайте продукти довго, навіть у холодильнику.

Використовуйте безпечну воду та сировину

  • Для додаткової безпеки використовуйте питну або бутильовану воду.
  • Підбирайте здорові та свіжі продукти.
  • Мити фрукти та овочі, особливо якщо їх їсти сирими.
  • Не вживайте їжу з простроченим терміном придатності

Як бачите, це кілька простих заходів для врахування, які можуть допомогти нам, навіть нам, дорослим, завжди мати їжу в найкращому вигляді і готувати її, уникаючи мікроорганізмів.