здоровіші

Супи ідеальні. Уявіть, що ви прийшли додому після холодного і виснажливого дня ... Перше, що ви хочете зробити, це прийняти гарячу ванну. Другий, випити чогось теплого та підігрітого ... Суп? Чудова ідея!

Окрім того, що це комфортна їжа, вона ще й поживна і це точно нагадує вам про ваше дитинство. Насправді, Фонд іспанського серця закликає нас у цьому звіті включати його в наше меню.

У наступній статті ми розповімо вам які переваги супу і як їх приготувати здоровішим способом. Готуйся до зими!

Чому суп хороший?

Коли ми хворіємо, коли хочемо підвищити температуру тіла, навіть коли хочемо об’єднати сім’ю за столом ... Є багато переваг, коли є суп! Тут ми даємо вам лише декілька:

Це традиція

Покоління за поколінням суп продовжує залишатися однією з найбільш споживаних страв у світі. Чи знали ви, що перше згадування цієї їжі датується палеолітом? На гравюрах з французьких печер Лез Ейез де Таяк зображена група людей, яка готує суп.

Але нам не потрібно заходити так далеко або так далеко назад у часі. У ваших дитячих спогадах, безсумнівно, є образи, коли бабусі, тітки чи мати готували суп.

Він підходить кожному

Немовлята, діти, підлітки, дорослі та літні люди ... Кожен може скористатися перевагами насиченого овочевого супу! Це дуже втішне блюдо і фантастична закуска, коли холодно.

Ось чому це перший сімейний контакт за столом під час вечері. Можна сказати, що бульйон укладає союз між батьками, дітьми, братами та сестрами тощо.

Це поживно

З поживної точки зору суп забезпечує нас великою кількістю вітамінів і білків. Він виготовляється з овочів, але в ньому також може бути м’ясо, курка, риба, макарони або рис. Це чудовий спосіб об’єднати всі групи продуктів за один прийом їжі.

Він зволожує

Наприклад, коли ми хворіємо на лихоманку, вони рекомендують пити суп. Маючи високий вміст води та мінералів, це допомагає організму підтримувати свій водний баланс.

Він низькокалорійний

Щоб дотриматися цієї максими, її слід готувати лише з овочами та водою. Тобто без продуктів, багатих жиром або вуглеводами, як макарони. Суп забезпечує мало калорій щодо свого обсягу.

Він сумісний з будь-якою гіпокалорійною дієтою, оскільки, крім того, насичує і заважає їсти між їжею.

Він легко засвоюється

Оскільки багато продуктів обробляються або подрібнюються, вони легко пережовуються і засвоюються. Ось чому немовлята або люди похилого віку споживають його без проблем.

Це лікарський засіб

Наваристий суп допомагає запобігти застуді або грипу взимку. Традиційний курячий суп - це вражаючий домашній засіб для лікування цього типу вірусних захворювань, згідно з цим дослідженням з Університету Небраски.

Є доступним

Нарешті, суп приготувати просто, а його елементи можна знайти в будь-якому будинку. Багато разів овочі, які ми маємо в холодильнику, поєднуються з якимись інгредієнтами в коморі, трохи води і все. До столу!

Що повинен приносити ідеальний суп?

Існують тисячі рецептів приготування супів, і кожен з них має традиції або був створений бабусею десятки років тому. Ми дамо вам "основний" рецепт (щоб його якось назвати).

Інгредієнти

  • Цибуля
  • Червоний або зелений перець
  • Морква
  • Селера
  • Цибуля-порей
  • Часник
  • Петрушка

Тоді ми можемо додати все, що хочемо:

  • Помідори
  • Картопля
  • Кабачки
  • Фенхель
  • Мангольд
  • Шпинат

Не забувайте про приправи:

  • Сіль
  • Чебрець
  • Материнка
  • Лавр
  • Оливкова олія

І також не є додатковими:

  • Рис
  • Макарони
  • М'ясо
  • Курка
  • Риба
  • Гриби

Існують різні техніки приготування супу:

Джуліана

Назва походить від того, як ми ріжемо овочі в рецепті. Це безперечно барвистий препарат, повний вітамінів, клітковини та кальцію.

Овочі варять із витриманою водою, поки все не стане м’яким. Можна додати рис або макарони.

Вершковий

Вершковий суп або вершки проходять процес перед кип’ятінням. Овочі пропускають через блендер. Наприклад, його можна змішувати з молоком. Деякі роблять це з манною крупою.

Обсмажене

Це поєднання з першим варіантом, оскільки, як тільки овочі нарізані соломкою жульєн, вони обсмажуються з невеликою кількістю оливкової олії. Потім додається вода або бульйон, поки все не звариться.

Окремий інгредієнт

Він може бути кремовим, жулієнним або з більшими шматочками, але з одним компонентом. Наприклад помідор, риба або гарбуз.

Уертана

Додається кілька шматочків шинки, і в ньому також є м’ясний бульйон. Його подають гарячим і їдять з хлібом. Це трохи жиру і не рекомендується дієтам.

Холодний суп

Він ідеально підходить для літа і є рішенням для любителів супів, тому що їм не слід чекати зими, щоб насолодитися цією стравою. Це можна зробити, наприклад, із змішаним буряком та огірком і додати бульйон, як зазвичай. Нехай охолоне і піде.

І бульйонний куб?

Існують різні думки щодо переваг чи недоліків, які може мати типовий бульйонний куб, доданий у супи.

Те, що він містить велику кількість натрію, ніхто не може заперечити. Однак, це правда, що він додає інший смак продуктам (не тільки бульйону).

Деякі вирішують не додавати кубики до своїх страв, а інші шукають способи замінити їх обробленими або навіть зневодненими овочами. Ви можете запитати у лікаря, що він рекомендує у випадку, якщо ви страждаєте на гіпертонію або проблеми з нирками.