ZSE використовує найновіші технології, які ваш браузер не підтримує.
Будь ласка, оновіть його, натиснувши логотип відповідного браузера.

Спасибі за розуміння.

  • Редакційна
  • Як харчуватися влітку?
  • Боріться з теплом і не допускайте перегрівання, де б ви не знаходились
  • Фотодерматоз, або коли сонце є ворогом
  • Збираєтесь провести літо біля води? Будь обережний
  • Ви повинні відчувати ці види спорту влітку!
  • 6 освіжаючих літніх напоїв, які ви можете приготувати за кілька хвилин

Ви зацікавлені підписатися на журнал ZSE Health Magazine електронною поштою?

журнал

Харчування в літні місяці має певні особливості, обумовлені особливостями літа. Через більш високу температуру повітря та нижчу вологість людський організм перевантажений більше, тому більше уваги потрібно приділяти правильному вибору їжі та рідини.

Принципи протягом літа

Основний акцент у літні місяці слід робити на правильному питному режимі та "більш легкій" дієті (нижча енергетична цінність, продукти з більш високою засвоюваністю тощо)

Необхідно також приділити більше уваги застосуванню гігієнічних принципів при приготуванні, зберіганні та поводженні з їжею та їжею, як вдома, так і в підприємствах громадського харчування. Дотримання їх значно зменшує ризик їх забруднення мікроорганізмами та подальших захворювань. Це особливо важливо у випадку з т.зв. епідеміологічно ризиковані продукти, такі як напр. дитяче та дитяче харчування, делікатеси, кондитерські вироби, морозиво.

Остерігайтеся їсти за кордоном!

Оскільки літо - сезон відпусток, під час якого люди подорожують до південних прибережних та екзотичних місць, важливо дотримуватися певних принципів щодо запобігання гастроентерологічних захворювань та запобігання харчовим хворобам:

  • Уникайте (принаймні спочатку) сирих овочів, салатів та фруктів, які не можна очищати від шкірки. Їжте лише фрукти та овочі в шкірці після очищення та миття.
  • Для пиття використовуйте лише питну воду, не пийте воду з інших джерел (перед від’їздом перевірте, чи є в країні питна вода з-під крана, якщо ні, не використовуйте її для пиття, готування чи чищення зубів і використовуйте для цього тільки упаковану питну воду призначення). вода).
  • Вживайте лід у напоях лише в тому випадку, якщо точно відомо, з якої води він зроблений.
  • Не їжте м’ясні, яєчні страви, недостатньо приготовані.
  • Не рекомендується вживати продукти, які занадто відрізняються від нашого раціону, оскільки можуть виникнути проблеми з травленням.
  • Не рекомендується вживати їжу, приготовлену на місцевих ринках, бульйони, оскільки рівень гігієни приготування їжі нижчий.
  • Розгляньте надмірне вживання гострої їжі, яка також може спричинити порушення травлення.

Питний режим протягом літа

Випивайте не менше 3 літрів рідини на день (звичайно, у разі більшої втрати рідини через потовиділення необхідно адекватно збільшити їх споживання, але також враховувати можливий діагноз людини - особливо серцево-судинну, ниркову, метаболічні захворювання). Додавайте рідину переважно споживаючи безалкогольні напої, але пам’ятайте, що рідина міститься і в інших продуктах харчування (особливо фруктах, овочах, супах).

Краще вживати постійно меншу кількість рідини, ніж раптово більшу кількість, а також не дуже холодні напої. Найбільш підходящі рідини для втамування спраги - це вода, трав'яні та фруктові чаї, мінеральні води, розбавлені фруктові соки. Вживання фруктових напоїв (соків, нектарів) у великих кількостях не підходить для відносно великого вмісту простих цукрів, що, з одного боку, підвищує їх калорійність, а також виведення води з організму.

Обмежте вживання кави, що має зневоднюючий ефект, або споживайте її з безалкогольним напоєм, щоб компенсувати втрати рідини, спричинені діуретичним ефектом кави. Також уникайте вживання алкогольних напоїв.

Принципи вживання їжі та вибору їжі влітку

Харчування дітей та літніх людей у ​​літні місяці

Діти

У дітей особливий акцент слід робити на питному режимі, оскільки зневоднення їм набагато легше розвивати. Також зменшіть надмірне споживання солодощів і замініть його овочами та фруктами. І слід уникати епідеміологічно ризикованої їжі.

У людей похилого віку необхідно враховувати поліморбідність (виникнення захворювань, що вимагають особливого режиму харчування та пиття - це в основному серцево-судинні, метаболічні, ниркові захворювання) та пов’язане із цим вживання ліків, що може вплинути на напр. виведення води з організму.

Також слід враховувати пригнічене віком почуття спраги, а це означає, що літні люди повинні конкретно думати про достатнє споживання рідини та обмеження апетиту, що можна вирішити, використовуючи трави при приготуванні продуктів, що стимулюють смак. У людей похилого віку також спостерігається повільніший обмін речовин, і фізична активність у них не така велика, тому потреби в їжі та рідині все ще нижчі за інші.