Навіщо заморожувати шоколад.
Коли ви смажите продукти у великій кількості олії, вони поглинають або збирають частину олії для смаження. Проблема олій для смаження полягає в тому, що коли вони досягають високих температур, вони починають денатурувати, і залежно від точки їх задимлення можуть навіть утворюватися небезпечні для здоров’я сполуки. Точка задимлення - це максимальна температура, якій може піддаватися масло, перш ніж воно почне диміти і денатурувати.
Апріорі може здатися, що заморожувати шоколад не має особливого сенсу, але правда полягає в тому, що він може бути дуже корисним у деяких випадках. Одним із таких випадків може бути контроль за кількістю споживаного шоколаду.
Темний шоколад - це їжа, дуже багата антиоксидантами, яка допомагає запобігти клітинному старінню, але дуже калорійна, тому ми повинні бути обережними з споживаною кількістю. Якщо до цього додати, що шоколад, особливо якщо він багатий цукром, може створити відчуття звикання, неможливості перестати їсти, тоді заморожування шоколаду і необхідність чекати, поки він загартується, перш ніж їсти, полегшує його мати хороший контроль.
Пам’ятайте, що рекомендується вживання темного шоколаду, а не молочного. Що більша кількість какао, шоколад зазвичай містить менше цукру, саме тому темний шоколад має більш гіркий смак.
Властивості шоколаду.
Шоколад, крім того, що багатий на поліфеноли та антиоксиданти, є інгредієнтом, який має трохи психологічної складової для покращення настрою, тому він також може бути хорошим союзником у тому, що стосується схуднення. Ви коли-небудь замислювались, як приємно відчувати себе, коли можна сісти на солодке ласощі, коли сидиш на дієті?
Темний шоколад також має велику ситну силу, тому він підходить як закуска або як супровід, наприклад, до шматочка фрукта або жмені горіхів.