Через кілька років розпочалась дискусія про паперові ваучери на їжу, т. Зв гастро листя. Скасувати їх чи ні? Думки різняться.

роздрібних

Профспілка Словацької Республіки (ZO SR) вітає філософію пропозиції у програмній заяві уряду Словацької Республіки, де зазначено, що

Міністерство праці, соціальних справ та сім'ї Словацької Республіки прийме поправку, яка повинна змінити існуючу систему наданих ваучерів на їжу, гастро-ваучерів.

"ZO SR дотримується думки, що зміни слід вносити так, щоб роботодавець міг вирішити, відповідно до своїх можливостей, забезпечувати харчування своїм працівникам (якщо, наприклад, він має функціональну їдальню) або фінансові вигоди", - констатує офіційна думка ZO SR.

"Ми також за те, щоб працівники отримували аликвотну фінансову компенсацію за свою заробітну плату, якомога більше, щоб ваучери на харчування були доступні в електронній формі", - говорить він. Мартін Катріак, президент профспілки Словацької Республіки.

На думку ZO SR, гастрономічні картки давно збідніли працівників, роботодавців та підприємства громадського харчування. Маніпулювання ними також є адміністративно та фінансово дуже вимогливим для торговців. "Зрештою, ціна продуктової одиниці для працівника зменшується, і лише компанії, які випускають гастролісти, харчуються всім процесом. Комісії та комісійні сплачує не тільки роботодавець, а й самі постачальники послуг громадського харчування ", - додають представники ZO SR.

Обтяження для торгівлі

На думку Словацького альянсу сучасної торгівлі (SAMO), гастрономічні квитки є великим тягарем для підприємців Словаччини, оскільки вони потребують високої адміністративної складності в обробці, а отже, і плати за емітентів цих квитків. "З точки зору торговців, тим більше, що гастро-квитки потрапляють у магазин, а трейдери платять двічі. Перший раз вони видають гастро-квитки своїм працівникам, а вдруге значно більше, коли повертають гастро-квитки від своїх клієнтів емітенту. І це набагато більша вартість, яка не має виправдання. Тому ми підтримуємо пропозицію Міністерства економіки Словацької Республіки, щоб роботодавець міг вибрати, чи обирати гастро-квитки, чи готівку ", - говорить він. Мартін Крайчович, голова САМО.

Як він продовжує, це було б ще позитивнішим для трейдерів, оскільки гастролісти майже з усього ринку потрапляють у торгівлю, і таким чином цей сектор несе весь тягар плати за їх повернення. Зрештою, за його словами, це також великий плюс для співробітників та клієнтів, які отримуватимуть готівку, їх не турбуватимуть паперові квитки і буде вільно вирішувати, де придбати те, що їм потрібно за ці гроші.

Ризик погіршення харчових звичок

Однак розглянуте запровадження готівкового харчування може, з іншого боку, також призвести до погіршення харчових звичок працюючих словаків, на думку деяких експертів. Більше половини нинішніх користувачів паперових ваучерів на їжу/електронних ваучерів на їжу використали б надбавку для інших цілей, таких як економія. Це випливає з лютневого опитування агенції 2muse. Для інших цілей, крім харчування, цю допомогу використовуватимуть переважно працівники з нижчими доходами.

"Звичайно, це відбуватиметься за рахунок збалансованого та здорового харчування, що є головною причиною того, чому держава та роботодавці роблять внески на обіди працівників", - попереджає він. Штефан Петрік, президент Асоціації сучасних переваг. Зокрема, ризик полягає в тому, що готівку, на відміну від ваучерів на їжу або електронної картки харчування, можна використовувати для придбання чого завгодно.

У цьому опитуванні до 41% респондентів, які в даний час отримують квитки на харчування, в паперовій чи електронній формі, визнали, що вони використали б ці гроші для оплати рахунків, ведення домашнього господарства чи різних особистих потреб. Ще 10% навіть заявили, що заощадять виплачене таким чином харчування. Наслідком використання їжі для інших цілей також могло б бути те, що люди почали б шукати дешевші альтернативи своєму звичному способу харчування. Це визнали близько 44% респондентів в опитуванні 2muse.

Ця зміна харчових звичок, мабуть, призведе до значної втрати доходу для продавців продуктів харчування та ресторанів. "Якби ми взяли до уваги лише 10% працівників, які б економили продукти, це було б більше 80 мільйонів. € на рік. Якщо до цього додати 41%, який використовував би ці кошти для ведення домашнього господарства, то це було б ще більше 300 мільйонів. €, які втратили б ресторани та роздрібна торгівля продуктами харчування ", - зазначає Ш. Петрік.

Якщо держава хоче зменшити адміністративне навантаження, зробити цю соціальну вигоду більш привабливою для своїх користувачів, але особливо зберегти використання внеску за цілями - громадське харчування, їй слід, згідно з повідомленням AMOBE, розглянути питання про її повну електронізацію. "Електронізація приносить користь працівникам, роботодавцям, а також ресторанам та державі", - додає Ш. Петрік. За даними AMOBE, перехід на електронні картки їжі та мобільні додатки дозволяє інтернатам сплатити точну суму, спрощує обробку та зберігання їжі в гаманці, але також зменшує екологічні вимоги, виключаючи споживання паперу або необхідність доставляти квитки на їжу. Для роботодавців адміністрація, пов’язана з цією соціальною пільгою, спрощує, для ресторанів та роздрібних торговців електронна форма спрощує адміністрацію, пов’язану з маніпуляціями з продажами (підрахунок, переплата).

Зростаюча частка цифрових рішень

За даними компаній-членів AMOBE, у першому кварталі 2020 року до 37,2% із приблизно 700 000 користувачів використовували цифрові рішення (додатки, електронні картки харчування) та 62,8% - класичні гастрономічні квитки. Ці дані не враховують користувачів, які використовують рішення від емітентів, які не є членами AMOBE.

"Про те, що електронна їжа є популярною перевагою, свідчить і її зростаюча частка. Торік 32,9% людей та 67,1% ваучерів на їжу використовували цифрові рішення. З 2016 року члени AMOBE збільшили кількість користувачів цифрових рішень на 735% (із приблизно 40 000 користувачів) », - говорить Ш. Петрік і додає: «Навіть тоді члени AMOBE усвідомлювали, що оцифровка - це спосіб, який зберігає всі переваги для держави, зменшує адміністративне навантаження для роботодавців та ресторанів та надає користувачам гнучкий, сучасний інструмент. Не було такої дискусії щодо того, як боротися з критикою гастрономічних листівок. Ми віримо, що держава знайде місце, щоб почути досвід інших країн, наприклад, часто цитований приклад Бельгії, а також час, щоб проаналізувати на основі даних ризики, які призвели до повної оцифрування, а не зміни готівки в цьому країна.

Приклад з Бельгії

У Бельгії рішенню не обирати грошовий внесок, а оцифрувати гастрономічні путівки передував детальний аналіз Агенції спрощення. Як наслідок, готівка - гірший спосіб, ніж оцифрування, як для держави, яка субсидує гастрономічні квитки з винятком податків та зборів, так і для роботодавців, які безпосередньо вносять у неї вклад. "Перехід на цифрові засоби масової інформації, інтелектуальні програми та картки вирішив застереження працівників щодо обробки квитків у Бельгії з 2016 року, а водночас ліквідував адміністрацію роботодавців та ресторанів", - говорить Ш. Петрік.

Платежі в роздріб

Згідно з іншими даними опитування агенції 2muse, до 48% респондентів будуть використовувати ваучери на їжу для оплати гарячої їжі в ресторані або від служби доставки, а 52% - для придбання основних продуктів харчування. За даними членів AMOBE, середня вартість квитка харчування на квітень 2020 року становила 4,09 євро, для одиниці харчування на електронних носіях (додатки, електронні картки харчування) - 4,11 євро.

Інші можливі ризики

З точки зору роздрібної торгівлі, це приносить грошовий внесок за Ш. Петрік та інші ризики. Хоча в даний час це приносить понад 800 000 користувачів (за оцінками за кількістю користувачів, що використовують продукти емітентів, які не є членами AMOBE), у ресторани та роздрібну торгівлю продуктами харчування понад 800 мільйонів на рік. €, у разі готівки це буде значно менше.

"Вони не лише втратять продажі в результаті використання внеску з іншою метою - заощадження, рахунки за домогосподарства, але також існує ризик того, що люди з прикордонних регіонів будуть використовувати готівку для придбання продуктів харчування в Чехії, Угорщині чи Польщі. У цих країнах ПДВ нижчий, і вже сьогодні Словацький Альянс сучасної торгівлі попереджає, що люди їдуть до цих країн, щоб купувати їжу в транскордонному туризмі. Гастро-квитки або електронні картки харчування мають обмежений термін дії на території Словацької Республіки, тобто цілих 800 мільйонів. € також з цієї причини залишається для підтримки вітчизняних ресторанів, роздрібної торгівлі. Це також безпосередньо підтримує зайнятість у цих секторах ", - робить висновок Ш. Петрік.

Підготував: dk
Фотографія: редакція