харчування

Вступ

Новонароджені телята - найцінніші тварини будь-якої ферми, що мають гарну програму генетичного вдосконалення. На додаток до забезпечення та сприяння поліпшенню генетики стада в майбутньому, новонароджені телята будуть мамами інших, які: 1) даватимуть більше молока, 2) будуть довгоживучими і 3) будуть розмножуватися краще телят народжених від дорослих корів за той самий період.

Незважаючи на ці 4 основні переваги (краща генетика та матері дочок з більш високим рівнем продуктивності, тривалішим життям та кращим розмноженням), властиві вирощуванню телят, у більшості випадків увага як виробника, так і консультанта приділяється коровам у період лактації та переходу. Внаслідок цієї недостатньої уваги реальні цифри можна знайти у телят, таких як 18% респіраторних проблем та 37% діареї із смертністю від 3,7 до 11% (NHAMS, 2007, 2011). Ще важливішим є рівень невдач (визначається як відсоток телят, які народжують, але не завершують першу лактацію), який коливається від 9% до понад 25% (Norman et al., 2005; Bach, 2011). Деякі дослідження вказують на збільшення частоти відмов у період між 1980 і 1998 рр. Зі швидкістю 4% на рік (Hare et al., 2006).

Молочна галузь змогла вижити з цими цифрами, але в міру лібералізації та глобалізації ринку продуктивність продуктивності всієї системи (а не лише годуючої корови) буде визначати життєздатність ферм. Ефективні (не тільки в молоці, але й у вирощуванні) будуть найкраще позиціонуватись у найближчому майбутньому без квот.

У цій статті розглядаються найважливіші моменти вирощування та управління продуктами харчування з точки зору впливу життя телиці на продуктивність життя корови в довгостроковій перспективі.

Годування

Новаторська робота МакКанса (1962) над мишами показує важливість харчування протягом перших тижнів після народження для майбутньої фенотипової еволюції ссавців. Зокрема, McCance (1962) взяв дві групи новонароджених мишей, одна половина годувала їх нормально, а друга половина обмежувала надходження поживних речовин протягом перших 3 тижнів життя. Потім цю другу групу дотримувались тієї ж дієти, що і дієти контрольної групи. Як показано на малюнку 1а, миші, обмежені протягом перших 3 тижнів життя, хоча вони добре годувались з четвертого тижня, ніколи не досягали такої ваги, як ті, що зазвичай годувались протягом перших 3 тижнів життя. Тобто годування протягом перших 21 днів мало довгостроковий ефект, який порушував здатність мишей виражати свій генетичний потенціал. Однак те саме обмеження харчування, застосоване у віці 12 тижнів, призвело до тимчасової втрати ваги, яка була відновлена, не залишаючи наслідків, коли миші повернулись до контрольної дієти (рис. 1b). Це елегантне дослідження демонструє важливість правильного харчування новонароджених ссавців.

Фігура 1. Еволюція живої маси мишей як функція площини живлення, отриманої протягом перших 3 тижнів життя (A) або між 8 і 12 тижнями життя (B).

Якщо ми переходимо до світу корів, звичайною практикою в галузі є обмеження споживання телят телятами за трьома аргументами: 1) молоко або молокозамінники дуже дорогі, 2) ми повинні заохочувати споживання твердих речовин і 3) молоко або надмірний замінник молока викликає діарею. Це обмеження є іронічним і дивовижним, оскільки корова, природно, виробляє великі обсяги молока, щоб забезпечити повноцінне харчування її теляти. Але також аргументи використовуються не зовсім вірно. Насправді годування великими обсягами молока зазвичай призводить до зниження вартості телиці при першому отеленні (дешевше покласти кілограм живої ваги на початку життя, ніж робити це у старшому віці). З іншого боку, при хорошій програмі твердої годівлі не складно досягти споживання вище 2 кг/добу у віці 56-63 днів (коли тварин можна було відлучити від грудей). Нарешті, уявлення про те, що великі обсяги викликають більше діареї, пов'язане з відсутністю диференціації між інфекційною діареєю та механічною діареєю (результат більш високих темпів, пов'язаних із більшим споживанням).

У 2008 році наша дослідницька група першою описала позитивний зв’язок між рівнем поживності (або темпами росту) протягом перших двох місяців життя та рівнем вироблення молока під час першої лактації (Bach and Ahedo, 2008). Інші подальші дослідження (Heinrichs and Heinrichs, 2011; Bach, 2012; Soberon et al., 2012; Cook et al., 2013) підтвердили ті ж результати. Зокрема, на кожні додаткові 100 г середньодобового приросту протягом перших 2 місяців життя можна очікувати додаткових 225 кг молока під час першої лактації (Bach, 2012).

Цей вищий прибуток (гарною метою було б зрости до

800 г/день протягом перших 2-х місяців життя) можна досягти за рахунок збільшення кількості молока (наша рекомендація - 6 л/день при 12,5% або 15% взимку) та хорошої твердої програми годівлі.

Малюнок 2. Вплив харчової площини (4 л/д; ● 8 л/д; ○) на розвиток ділянки під кривою концентрації інсуліну (суцільна лінія) та глюкози (пунктирна лінія)

Внесення 8 л/день у два споживання по 4 л може бути помилкою. Нещодавно ми опублікували дослідження (Bach et al., 2013), де описуємо підвищення інсулінорезистентності (рис. 2), коли телята отримують великі обсяги молока (4 л/год.). Невідомо, чи підтримується ця стійкість у старшому віці, але якщо вона зберігається, це загрожує здоров’ю корови після отелення через підвищений ризик страждання кетозом.

Альтернативою отримання додаткових прибутків, коли вже внесено максимум молока, є сприяння споживанню твердої їжі. Це досягається завдяки забезпеченню джерелом клітковини низької поживності (тобто соломи), нарізаної приблизно на 2 см у довжину. Вклад подрібненої соломи на 2 см у відрі, відокремленому від відра для корму, збільшує споживання твердих речовин (рис. 3) до 30% (Castells et al., 2012; Terré et al., 2013).

Малюнок 3. Еволюція споживання твердих речовин залежно від дієти: я думаю, що з низьким вмістом клітковини і без корму (○), я думаю, що з низьким вмістом клітковини і з кормом (●), я думаю, що з високим вмістом клітковини і без корму (□), і я думаю, що з з високим вмістом клітковини та з кормом (■).

Нарешті, при плануванні кількості молока, що пропонується, слід враховувати не лише зростання протягом перших двох місяців, але й ріст під час переходу на повністю тверду дієту (відлучення). Нещодавно наша група опублікувала дослідження (Bach et al., In press), яке показує, що внески в розмірі 8 л/день не представляють жодної переваги перед внесками в розмірі 6 л/день, особливо коли починається відлучення; оскільки тварини з великими обсягами молока втрачають агресивність при споживанні твердої їжі, і ріст їх нижчий, ніж у тварин з 6 л/день.

Здоров'я

Патологічні процеси відіграють фундаментальну роль у розвитку теляти, не тільки порушуючи ріст під час хвороби, але також можуть мати довгостроковий ефект. Недавнє дослідження, в якому взяли участь понад 7000 іспанських корів (Bach (2011)), описало негативну кореляцію між кількістю дихальних процесів, що перенесли теля, та його продуктивним життям.

Цей результат підкреслює, з одного боку, важливість мінімізації патології дихання у теляти, а з іншого - дає можливість здійснювати активне ведення. Тобто, виділити теля з 4 респіраторними процесами на годівницю замість того, щоб продовжувати робити ставку на цю тварину як на майбутню корову, що виробляє молоко.

Малюнок 4. Вплив кількості дихальних процесів на накопичену продуктивність (дні в молоці)

Репродуктивний

Те саме поняття, описане з дихальними процесами, можна застосувати до репродуктивного. На рисунку 5 наведені результати репродуктивності того самого дослідження, про яке згадувалося вище, з більш ніж 7000 корів (Bach, 2011). В основному спостерігається те, що телята, яким складно завагітніти, є тваринами, яким, як і коровам, важко закінчити першу лактацію (тому вони мають високий ризик бути "тваринами, що не справляються"). Цей факт ще раз відкриває ще одну можливість для попереджувального ведення, яке полягає у направленні телят на годівниці, які ще не досягли вагітності після четвертого запліднення.

Малюнок 5. Відносний ризик закінчення першої лактації («коефіцієнт шансів») телят, які залишаються вагітними під час першого запліднення, як функція кількості осіменіння, необхідного для досягнення вагітності у теляти.

Висновки

Поліпшення уваги та відданості телятам і телицям є хорошим методом для підвищення прибутковості ферм в даний час. Він також надзвичайно ефективний у забезпеченні майбутнього завдяки помітним покращенням виробництва стада, довголіття та відтворення.

План годівлі телят на перших етапах життя надає довгостроковий ефект програмування, що, серед інших наслідків, призводить до збільшення виробництва молока.

Для досягнення цих покращень у плані годівлі настійно рекомендується пропонувати смачний корм і забезпечувати доступ телят до джерела подрібненої клітковини на 2 см з низькою харчовою якістю (тобто соломи).

Захворюваність на рекурсивну патологію під час вирощування може порушити тривалість життя дорослої корови.

Нарешті, впровадження активних практик управління, спрямованих на усунення вирощування з невеликими шансами стати прибутковою дорослою коровою, є дуже корисним інструментом для покращення економіки стада та забезпечення більш ефективного майбутнього з меншою кількістю проблем.

Автор

Алекс Бах
Виробничий відділ жуйних тварин
ІРТА
Барселона

Список літератури

Терре, М., Е. Педраль, А. Далмау та А. Бах. 2013. Що потрібно підгодованим і відлученим телятам у харчуванні: високий вміст клітковини або джерело корму? J. Dairy Sci. 96: 5217–5225. doi: 10.3168/jds.2012-6304.

Макканс, Р.А. 1962. Їжа, ріст і час. Ланцет. 2: 671-676 Норман, Х.Д., Т.Дж. Лоулор, Дж. Райт та Р.Л. Пауелл. 2004. Виступ клонів Гольштейна в США. J. Dairy Sci. 87: 729-738. doi: 10.3168/jds.S0022-0302 (04) 73216-6.

Бах, А. та Дж. Ахедо. 2008. Діловодство та економіка молочних телиць. Ветеринарні клініки Північної Америки: практика харчових тварин. 24: 117-138. doi: 10.1016/j.cvfa.2007.10.001.

Соберон, Ф., Е. Раффренато, Р. Еверетт та М.Є. Ван Амбург. 2012. Споживання замінника молока перед відлученням та вплив на тривалу продуктивність молочних телят. J. Dairy Sci. 95: 783–793. doi: 10.3168/jds.2011-4391. Кук, 2013

Генріхс, А.Дж., і Б.С. Генріхс. 2011. Проспективне дослідження факторів теляти, що впливають на першу лактацію та прижиттєву продуктивність молока та вік корів при виведенні зі стада. J. Dairy Sci. 94: 336–341. doi: 10.3168/jds.2010-3170.

Бах, А., Л. Домінго, К. Монторо та М. Терре. 2013. Коротке спілкування. J. Dairy Sci. 96: 4634-4637. doi: 10.3168/jds.2012-6196.

Бах, А. 2011. Асоціації між кількома аспектами розвитку телиць та живучістю молочних корів до другої лактації. J. Dairy Sci. 94: 1052-1057. doi: 10.3168/jds.2010-3633.

Бах, А. 2012. СИМПОЗІЙ РОЖИВАЮЧОГО ХРАНЕННЯ: ОПТИМІЗАЦІЙНА ЕФЕКТИВНІСТЬ ПОТОКІВ: Живлення та управління дамбою та постнатальним телятком для оптимальної лактації, розмноження та імунітету. J. Anim. Наука 90: 1835-1845. doi: 10.2527/jas.2011-4516.

Кастеллс, Л., А. Бах, Г. Араухо, К. Монторо та М. Терре. 2012. Вплив різних джерел корму на продуктивність та поведінку телят Голштейнів. J. Dairy Sci. 95: 286–293. doi: 10.3168/jds.2011-4405.