Ми пояснюємо причину, по якій ви завжди почуваєтесь цукром, і "здорові" альтернативи, щоб убити помилку
Якщо цей новий кондитерський тренд, який підкорив мережі, збільшив ваше бажання проводити десерти або ви просто маєте ласун від природи, Можливо, вам буде цікаво дізнатися причину, чому ви завжди хочете солодкого, ніж соленого. Якщо ви також хочете вести спосіб життя, в якому Здорові звички є нормою, хороша новина полягає в тому, що є варіанти, за допомогою яких ви можете спокуситися не псуючи свій раціон. Доктор Лідія Герра Торречілла з клініки Дрей, доктор Мар Міра, співдиректор клініки Mira + Cueto, та Лаура Парада, технічний директор Slow Life House, пояснюють як можна зменшити занепокоєння щодо певних видів їжі, найкращі альтернативи заміни цукру або які варіанти вам слід вибрати коли бажання некероване.
Чому ти (майже) завжди відчуваєш себе солодким?
"Різноманітність смаків явно має конституційну основу, ми народжуємось із певними смаками, хоча є також набута складова, яка пов’язана з нашими звичками". Хоча доктор Міра пояснює, що ласун - це те, з чим ти народився. це також робиться через взаємозв'язок з їжею. Лаура Парада погоджується і також вказує на "постійне споживання ультра-оброблених продуктів з високим вмістом цукру, таких як солодощі, промислова випічка, морозиво тощо, генерують сплески інсуліну та подальше різке падіння глюкози в крові, що змушує нас жадати більше їжі з високим вмістом цукру".
Емоції також відіграють важливу роль у споживанні цього виду їжі, відносини, які доктор Герра Торрецілла пояснює наступним чином: "У випадку з солодкою їжею, саме вони мають найбільшу здатність виділяти ендорфіни (гормони щастя) ", реакція, яка в більшості випадків є контрпродуктивною, оскільки "Хоча споживання солодкої їжі доставляє нам задоволення, це тимчасово і може призвести до психологічних проблем оскільки було помічено, що велике споживання цукру може викликати звикання, а це призводить до психологічних проблем, таких як депресія або тривога ".
Будь чоловіком чи жінкою впливає?
"Жінка через гормональні зміни більш сприйнятлива до тяги до солодкої їжі, оскільки споживання продуктів, багатих цукром і вуглеводами, підвищує концентрацію в крові триптофану, попередника гормонів, що регулюють настрій, таких як серотонін і дофамін", - вказують із повільного життя. Доктор Мар Міра підтверджує це і додає, що "це було доведено на основі різних досліджень між чоловіками та жінками існують суттєві відмінності щодо мотивації до їжі та переваг при виборі тієї чи іншої їжі. Жінка має чітку смакову перевагу до солодощів по відношенню до чоловіків, і вона більше любитель емоцій ". Хоча в клініці Дрей вони не бачать відмінності у тязі до статі, вони запевняють, що чоловіки позбавляються калорій раніше, оскільки вони мають вищий базальний метаболізм.
Як приборкати тягу?
" Зменште споживання, це змусить нас хотіти все менше і менше, на додаток до цього ми відновлюємо свій нормальний смаковий поріг, оскільки споживання такої солодкої їжі в надлишку призводить до того, що ми втрачаємо сприйняття смаку солодкої їжі природним способом, таким як фрукти чи молоко ", пояснює Лора Парада. Думка, якої вони поділяють Клініка Дрей: "Способом заспокоєння тяги з поживної точки зору є збалансоване та здорове харчування, що забезпечує ситість, уникати диво-дієт, які є причиною цього типу тяги або запоїв, в крайньому випадку ".
О котрій годині краще це їсти?
Якщо ви не можете протистояти спокусі або просто хочете насолодитися ними без докорів сумління, Mira + Cueto рекомендує робити це між прийомами їжі: "Завжди краще поза їжею, в середині ранку та в середині дня. Ви повинні звикнути не закінчуючи їжу чимось солодким, ми можемо звикнути пити апетитний настій в кінці їжі і тим самим залишати солодке з них ". Щодо найкращого часу, щоб не набирати вагу, доктор Герра пояснює, що час доби не має значення: "Це залежить лише від енергетичного балансу, який у вас є, тобто від різниця між загальною витраченою калорією та витратою калорій".
Які найкорисніші солодкі страви?
" Фруктовий шашлик є хорошою альтернативою заспокоєнню солодкого. Серед фруктів я рекомендую ті, що містять більше вітаміну С, такі як апельсини, мандарини, полуниця та ківі ", - пояснює доктор Міра, яка також рекомендує багаті водою, такі як кавун або ананас:" Ви можете додати до цих шашликів водопостачання, його низька калорійність і для дуже специфічного компонента, бромелайн, з протинабряковою та протизапальною дією ". Експерт клініки Дрей також пропонує фрукти, а не фруктові соки, та інші варіанти, такі як "Унція темного шоколаду, тост з арахісовим маслом або йогурт, оскільки це солодка і ситна їжа що зменшить цю тягу, забезпечуючи нам високу харчову цінність ".
Тим, хто хоче час від часу віддати належне, доктор Герра Торречілла радить вам зупинити свій вибір на домашніх десертах замість оброблених: "Я б рекомендував вживати домашні кондитерські вироби у супроводі продуктів, що забезпечують більшу харчову цінність (цільнозернова борошно або крупи, горіхи, свіжі або зневоднені фрукти ...) та використання підсолоджувачів, щоб уникнути надлишку калорій ".
І альтернатива цукру для приготування їжі?
"Краще використовувати нерафінований цукор, коричневий цукор - насправді - не підфарбований патокою. Цей тип цукру, хоча він має однакові калорії (близько 400 на 100 грам), має нижчий глікемічний індекс і забезпечує нас клітковиною та мінералами такі як кальцій, натрій, магній і калій, а також вітаміни, особливо з групи В ", вказує Mira + Cueto, звідки вони також рекомендують мед: "Це натурально і має харчові властивості, які забезпечують нас ферментами, вітамінами групи В і С, а також мікроелементи, важливі для нормального функціонування нашого організму ".
Доктор Лідія Герра Торречілла доповнює список завантажуючими підсолоджувачами, такими як сорбіт або ксиліт, інтенсивними калорійними підсолоджувачами, такими як стевія, аспартам або сахарин, а також натуральна їжа ", така як фініки, банани або полуниця, а якщо вживання звичайного цукру необхідно зменшити кількість ".