Овочі необхідні для нашого здоров'я, тому що як фрукти, його вітаміни, антиоксиданти, мінерали та клітковина захищають нас від хвороб. Однак виникає питання щодо їх споживання: чи краще їсти їх сирими або вареними? і відповідь не така проста, оскільки залежить від багатьох факторів.

повідомлення

- Ступінь засвоюваності кожного овоча: означає, що є овочі, які потрібно вживати обов’язково у вареному вигляді, інакше наш організм не скористається корисними речовинами, крім того вони можуть спричинити розлад шлунку.

- Стан здоров'я людини: Необхідно врахувати, чи є у неї проблеми зі шлунком або якщо це впливає на її захисну систему, в такому випадку переважно давати варені овочі, оскільки це зменшує ризик забруднення, яке може спричинити сирець.

- Якими поживними речовинами ви хочете скористатися?: Хоча ми знаємо, що овочі багаті вітамінами та мінералами, ми повинні пам’ятати, що коли вони відварюються, деякі вітаміни втрачаються, а інші - краще використовувати.

"Наприклад, Якщо ми хочемо скористатися вітаміном С або комплексом групи В деяких овочів, краще вживати його в сирому вигляді, але якщо ми хочемо елікопену або деяких каротинів, які дуже корисні для передміхурової залози або зору, краще споживати їх у вареному вигляді, як у випадку з помідорами ", рекомендує дієтолог Siempre en Casa, програма RPP Noticias, Сара Абу Сабах.

У цьому сенсі дієтолог дав ряд рекомендацій щодо споживання овочів, як отримати від них максимальну користь та який ідеальний спосіб їх споживання. Дізнайтеся в галереї, яка супроводжує примітку.