Незалежно від того, де ви любите азіатську їжу у світі, знання, як правильно харчуватися паличками, стане в нагоді.

паличками

Ви швидко це дізнаєтесь - не потрібно панікувати чи терпіти незручність, коли єдиний за столом просить виделку!

Входи та виходи

Не лякайтесь клубів! Механіка правильного використання паличок для їжі проста; справа лише в практиці, поки ти не станеш правильним.

Як тільки ви звикнете їсти паличками, можливо, з нетерпінням чекаєте наступного шансу на покращення.

Використання паличок для їжі змушує нас сповільнювати рух, вибирати навмисні укуси і, зрештою, насолоджуватися їжею трохи більше, ніж ми просто ложкою або виделкою. Їжа паличками може бути повільнішим, здоровішим та уважнішим способом насолодитися їжею.

Ключ до їжі паличками - це просто переміщення верхньої палички. Нижня паличка нерухомо тримається на пальцях, тоді як верхня палиця, керована першими двома пальцями та великим пальцем, рухається, щоб затиснути їжу. Тримайте верхню палицю так само, як тримали ручку або олівець.

Вживання важкої їжі

Рис і палички для їжі виглядають як невідповідність. Використання паличок для вживання певної їжі іноді здається незручним і непрактичним, проте існують освічені рішення. Ложка у формі ложки іноді супроводжує страви, з якими важко насолодитися паличками.

  • Якщо рис не робиться досить липким, їсти його паличками нудно. В Азії нормально піднімати миску до рівня обличчя і засовувати рис у рот. Харчування подібним чином є прийнятним у всій Азії, за винятком Кореї. Вони воліють, щоб миски залишали на столі. Палички для їжі можна використовувати для лопати рису з вашої тарілки.
  • Випивати суп і локшину, навіть з навмисними шумами, прийнятно в усій Азії. Ви також можете пити прямо з вашої миски, не використовуючи ложку.
  • Використовуйте палички для їжі, щоб відокремити великі шматки їжі. Не ковтайте велику порцію їжі, щоб занурити її в рот. Кидати їжу - це не найкращий етикет.
  • Якщо сервіруючий посуд не передбачений під час спільної або сімейної трапези, скрутіть палички, щоб використати чисті кінчики, перекладаючи їжу із загальних страв на власну тарілку. Зазвичай вам не доведеться турбуватися про це.
  • У Китаї великі шматки їжі, які не можна зламати (наприклад, смажену курячу ніжку), потрібно брати паличками в останню чергу і гризти; уникайте використання рук на їжу, коли це можливо. Є деякі винятки. Харчуватися правою рукою нормально в Індонезії, Малайзії, Індії та деяких країнах.

Порада: За винятком сашимі, більшість видів суші, особливо нігірі, їдять пальцями, а не паличками. Використовуйте палички для їжі лише під час їжі скибочок сирої риби.

Основна етикетка

Тепер, коли ви можете успішно підносити їжу зі своєї тарілки до рота за допомогою паличок, базовий етикет не дозволить вам виглядати цілком новачком або ще гірше, заважаючи комусь за столом.

Правило №1: Пам'ятайте, що палички для їжі - це посуд а також ложки, ножі та виделки. Ви ніколи не торкалися б барабанами за столом двома ложками, не спрямовували на когось виделкою або вертикально встромляли ніж у стейк!

Чого не можна робити

Поради щодо вдосконаленої етикетки

Слідкуйте за тим, що роблять інші, і дотримуйтесь їхніх вказівок, особливо на офіційних бенкетах або під час відвідування когось удома в Азії.

  • Роблячи перерву, розташуйте палички для їжі акуратно праворуч від вашої тарілки, бажано з наданими підказками на решті. Постарайтеся не вказувати їх у безпосередньому напрямку. Обережно: поклавши палички для їжі на свою миску або тарілку означає, що ви закінчили і що персонал може це забрати.
  • Особливо під час їжі в Японії, будь ласка, дозвольте людям похилого віку або старшим за столом спочатку взяти палички для їжі.
  • Не вибирайте помітні страви, специфічні для інгредієнтів, які, як вам здається, улюблені. Це стосується занурення у загальні страви або під час їжі з власної тарілки. Просто їжте і насолоджуйтесь!
  • Уникайте перетину паличок у знаку "Х": це символізує смерть у деяких культурах. Завжди тримайте їх у положенні, щоб їсти або впорядковано, поруч, поруч із тарілкою. Покладіть палички, поки чекаєте наступної страви або не їсте.
  • В кінці їжі покладіть одноразові палички для їжі назад у паперову обгортку і залиште їх праворуч від вашої тарілки.
  • Корейці ложками їдять супи, а іноді і рис. Завжди кладіть палички для їжі на правий бік ложки, відпочиваючи на столі; Навпаки робиться на поминальних вечерях для померлих близьких людей.

Просте правило для маркування паличок - просто поводитися з ними як з виделкою та ножем. Хоча вони веселіші, вони їдять посуд; не робіть з ними нічого, що зазвичай не робили б з виделкою (наприклад, барабани, спінінг, наведення пальців тощо)

Які палички для їжі найкращі?

Дерев'яні палички для їжі менш слизькі, ніж пластикові або металеві варіанти, тому їх дещо простіше в обробці. Але є проблема з розбиванням цих дерев’яних паличок під час кожного прийому їжі: попит на одноразові палички для їжі значно перевищує можливість виготовлення їх із брухту деревини.

Нехай вас не обманює простота або невеликі розміри - не всі одноразові зубочистки виготовляються з металобрухту. За оцінками, щороку вирубують 20 мільйонів зрілих дерев лише для того, щоб забезпечити Китай мільярдами одноразових зубочисток. Ця цифра не включає решту світу!

Гірше того, що багато одноразових зубочисток виготовляються з отруйних хімічних речовин (промисловий відбілювач, щоб зробити їх гарними), які можуть потрапляти в їжу.