Здоров’я та медицина Відео: Чи потрібні тваринні білки для занять спортом? (Лютий 2021)

Одна жінка визначає, як план з високим вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів допоміг підвищити енергію та придушити бажання.

дієта

Для Мередіт Рутланд Бауер, яка відбулася тут у 2016 році, дотримання кетогенної дієти допомогло прокласти шлях для більш уважних звичок.

Фото надано Мередіт Рутланд Бауер

Прокидання щоранку продиктовано на кухні. Я б або прокинувся невблаганно голодним - Тост! Сік! Батончик з арахісовим маслом! Rawr! - або нераціонально розгублений, думаючи про їжу.

Натомість я прокинувся вранці, подивився на свій занедбаний тостер, зібрав обід, не відчуваючи сорому, і почувався дивно, як їжа, і вийшов за двері.

Обід, як правило, - це бутерброд чи салат, готові до освіжі близько десятої години. Моє тіло стрибало з трохи голодного до ангару так швидко, що я не раз жив живим Снікерсом. Зараз у мене є солідна година-дві години свободи між першими ознаками голоду і коли енергія падає.

Що змінилося, з чим я експериментував, і хоча остаточний зсув апетиту відбувся не відразу, це була одна з дивовижних частин моїх стосунків з їжею та жиром, коли я пробував цей стиль харчування трохи більше чотирьох місяців, починаючи наприкінці 2017 року.

Кето - це не диво, але наголос на вживанні їжі з високим вмістом жиру і практично відсутність вуглеводів на мене спрацював напрочуд добре. Звичайно, не кожна дієта чи стиль харчування підходить кожному, а тих, що не підходять для мене, багато: нежирний, суп, пескатар, веганський, вегетаріанський, цільнозерновий і просто їсти те, що їла моя мама. Це всі справжні дієти? Ні? Тоді добре.

ПОВ'ЯЗАНІ:

Прийняття дієти з високим вмістом жиру та вуглецю

Існує кілька версій кето, скорочене від кетогенного, але я вибрав план - вживати переважно жир і обмежувати вуглеводи 15-20 г (г) на день. Цей дієтичний підхід запускається, коли ваше тіло починає черпати енергію з жиру, а не вуглеводів. Оскільки ваше тіло спалює всі доступні вуглеводи перед спалюванням жиру, виведення вуглеводів дуже важливо, якщо ви бачите переваги збільшення споживання жиру.

Весь процес пішов проти того, що я з дитинства навчав про харчування. Раптом мене підбадьорило - справді наділено можливістю їсти жирну їжу з високим вмістом солі. Такі продукти, як бекон, яйця та органічне масло, були звичайними в моєму списку продуктів, а яблука, банани та цільні зерна зникли.

Найбільшою психічною перешкодою було потурання забороненому жиру. Вершкове масло? Підтримується. Вершки з високим вмістом жиру? Новий затискач. Сідло? Дивно, але я навіть садив сардину в рот грибів.

Ідея полягає в тому, що ваш мозок жадає жиру. Більше жиру означає, що ваш мозок отримує енергію, яка йому потрібна, а нестача вуглеводів означає, що ваше тіло не має цього джерела, яке потрібно витягнути першим. Мені знадобився час, щоб наклеїти ситну моцарелу на скибочку салату, увесь у молюсках, не відчуваючи власної вечері. Поступово я полегшив свої турботи, коли мій голод вщух і накип опустився.

Коли я починав, я не розумів, як моє тіло реагує на жирну їжу, і я не розумів, як це можна виправити, як тільки вуглеводи швидко спалюються, не виходять з картини. Незважаючи на те, що я читав про кето, результати мене здивували.

ПОВ'ЯЗАНІ:

Приготування їжі та закусок на кетогенній дієті

На мій погляд, саме тут кето має сенс. Оскільки втрата ваги - це приблизно чисті калорії (або калорії, які ви споживаєте за мінусом калорій, які ви спалюєте щодня), утримання від їжі більше, ніж я займався, означало, що я можу контролювати свою вагу.

Вечеря може бути овочевим чилі з індичкою зі сметаною; обід може бути салатом з горіхами, овочами та заправкою для ранчо; а снідати можна з яєць з кілем, звареним на маслі. Зазвичай я пропускав сніданок, тому що за обідом я відчував задоволення до обіду, але я завжди мав під рукою горіхи макадамії, про всяк випадок.

ПОВ'ЯЗАНІ:

Гарне харчування було пріоритетом, оскільки я закінчив коледж, але роками мій раціон складався переважно із зерна. У кожній страві був вуглевод - макарони з цільного борошна з песто та смаженими овочами, кокосовий коричневий рис з овочами, лосось із солодкою картоплею збоку. Одного разу я щодня приносив солодку картоплю на обід, зазвичай із батончиком граноли.

Вживання в їжу зерен (особливо цілого сорту), звичайно, не шкідливий для здоров’я, але я, як правило, почував себе повільним і залитим водою, і я не міг сказати, чому. Я займався (я працюю на велосипеді і є членом кікбоксингу)! Я робив розумові вправи! Я їв нежирний! Тим не менше, я все ще відчував, що розтягую тіло вдень - і я повільно набираю вагу на черевику, навіть коли я робив вправи тричі на тиждень.

Перехід на кетогенну дієту був складним вибором, я радий, що зробив

Стрибати на кето-поїзді - це було не рішення, яке я прийняв легко. Врешті-решт, я спробував спробувати це протягом тижня, спостерігаючи, як мій друг повільно, але постійно худне, перебуваючи на кето протягом більше шести місяців. Якби мені не сподобалось меню, я завжди міг повернутися до колишніх харчових звичок без тиску.

Харчуватися такими речами, як авокадо, готувати овочі з кокосовою олією і навіть їсти сир (сир, я можу їсти сир!) Відповідно до моїх харчових уподобань. Навіть деякі зміни, які інші кето-дієти вважають важкими для уникнення всіх фруктів, крім ягід, не були настільки складними.

Пропустити десерт було не так складно, як я очікував - нещодавно я спробував пампушку, і вона була настільки солодка, що це було чесно, але жахливо було знайти замінники з гідною дегустацією. Гарячий, майже металевий запах Стіва - це не жарт, і 100-відсотково запечений шоколад ніколи не матиме смаку крейди, скільки б раз я не чув, "що ваші смакові рецептори зміняться".

На моє щастя, YouTube та його нескінченні відео рецептів натхнення існують, як і мигдальне борошно, яке придатне для помірного прийому кето, якщо його використовувати в помірних кількостях (це приблизно 3 грами чистих вуглеводів на чашку).

ПОВ'ЯЗАНІ:

Один великий виклик: ділові вечері. Але, на щастя, я живу в Каліфорнії, тому принаймні там була вегетаріанська тарілка, якою я міг насолоджуватися.

Залишаючи кето і поступово додаючи вуглеводи назад до мого раціону

Я скинула 15 фунтів приблизно за чотири місяці, що зробило мене здоровішим, ніж я був роками. Нормальний артеріальний тиск не змінювався весь цей час - що мене дуже хвилювало, коли я з’їв стільки жиру.

Зрештою, через відносно грубий менструальний цикл, я відмовився від кето і зрозумів, що моєму тілу потрібно більше енергії протягом цього місяця, ніж я міг собі дозволити. Тож я збільшив споживання вуглецю до 40–60 г, але планую повернутися до кето для наступного приходу пізніше цієї весни.

Хоча я одразу ж повернувся близько 4 фунтів, коли повернувся до вживання солодкої картоплі, моркви та рису (ну, а іноді і десерт, я не святий), мені більше не доводиться ляпати животом гудзик джинсів, що є перемога сама по собі.

Довготривалі дієти, які вживають кето, скажуть вам, що у вас більше розумової енергії завдяки перевазі жиру та зменшенню споживання карбіду, що є правдою. Я ніколи не помічав суттєвих змін, але мій фокус покращився, хоча я і не був більш енергійним. Для мене зміна метаболізму і лише голод варті переходу.

ПОВ'ЯЗАНІ:

Дотримуючись кето на Т протягом тривалого часу, тепер я краще розумію, як пропорції їжі впливають на моє тіло і як мені потрібен баланс протягом місяця.

Крім того, я ніколи не придбаю думки, що мені доводиться голодувати до голоду, щоб набрати здорову вагу.

Кето потрапило додому тим, що я контролював те, що мав. Раніше я відчував, що буквально бігаю і бігаю, але я нічого не знав про здоров’я.