Переклад:Сенді Габор
Підвищений рівень цукру в крові може з’явитися і пошкодити серце, судини та нирки задовго до того, як він може спричинити нейропатію до розвитку діабету 2 типу. Краще уникати неприємностей.
Діабет характеризується аномально високим рівнем цукру в крові.
Якщо рівень цукру в крові погано контролюється, це може призвести до таких ускладнень, як хвороби серця, нирок та пошкодження нервів (1).
Пацієнти часто лікуються за допомогою ліків та інсуліну, але багато людей також намагаються знизити рівень цукру в крові, вибираючи правильні продукти.
Одним із прикладів цього є кориця, відома пряність, яка використовується у всьому світі для ароматизації солодкої та гострої їжі.
Він має багато переваг для здоров’я, включаючи зниження рівня цукру в крові та лікування діабету.
У цій статті ми розповімо вам все про корицю, рівень цукру в крові та її вплив на діабет.
Що таке кориця?
Кориця - ароматна пряність, отримана з багатьох видів деревини кориці.
Хоча корицю можна сприймати як сніданок і ароматизатори для сніданку, тисячі років корицю насправді використовували в традиційній медицині та консервації їжі.
Для виготовлення кориці необхідна внутрішня висота коричного дерева.
Потім кору відфільтровують, так що кора кориці формується і обробляється далі, яка може бути додатково перероблена в порошок кориці подрібненням.
Існує ряд різних версій, але вони, як правило, поділяються на два типи:
- Цейлон: Її також зазвичай називають "справжньою" корицею, вона набагато дорожча.
- Касія: Дешевше, він зазвичай міститься у всіх стравах з корицею.
Хоча ми займаємось розведенням обох видів деревини, є важливі відмінності, про які ми поговоримо далі.
Короткий зміст: Кориця виготовляється з висушених країв коричного дерева, і є два важливі типи.
Кориця містить багато антиоксидантів, які мають багато користі для здоров’я
Швидкий огляд поживного складу деревини не свідчить про те, що це суперпродукт (2).
Хоча кориця не містить багато вітамінів і речовин, вона містить велику кількість антиоксидантів, що забезпечує користь для здоров’я.
Дійсно, група дослідників порівняла вміст антиоксидантів у 26 різних рослинах та спеціях після гвоздики, і виявила, що кориця є другою рослиною за кількістю антиоксидантів (3).
Антиоксиданти важливі, оскільки вони допомагають організму справлятися з окислювальним стресом. Саме це створює вільні радикали і пошкоджує клітини.
В одному дослідженні пацієнти з переддіабетом приймали 500 мг екстракту кориці щодня протягом 12 тижнів, що зменшувало окислювальний стрес на 14% (4).
Це суттєвий ефект, оскільки окислювальний стрес відіграє роль у розвитку майже всіх хронічних захворювань, включаючи діабет 2 типу (5).
Короткий зміст: Кориця не містить вітамінів та інших речовин, але вона повна антиоксидантів, які зменшують окислювальний стрес. Це може захистити від діабету 2 типу.
Кориця може імітувати інсулін та підвищувати чутливість до інсуліну
Людям з діабетом не вистачить інсуліну в підшлунковій залозі, однак клітини не реагують належним чином на інсулін, а рівень цукру в крові буде високим.
Кориця може допомогти знизити рівень цукру в крові та боротися з діабетом, імітуючи інсулін та допомагаючи доставляти цукор до клітин (6).
Це також може допомогти знизити рівень цукру в крові, збільшуючи чутливість до інсуліну, роблячи інсулін більш ефективним при доставці цукру до клітин.
В одному дослідженні семи людям було показано, що кориця підвищує чутливість до інсуліну відразу після споживання, і цей ефект тривав протягом 12 годин (7).
В іншому дослідженні два тижні споживання кориці збільшували чутливість до інсуліну (8).
Короткий зміст: Кориця може знизити рівень цукру в крові, надаючи інсуліноподібний ефект і збільшуючи здатність інсуліну доставляти цукор до клітин.
Кориця знижує рівень цукру в крові натще і може зменшити HbA1c
Численні плацебо-контрольовані дослідження показали, що кориця перевершує зменшення рівня глюкози в крові натще.
На основі узагальнення даних 534 діабетиків, дослідження показало, що кориця змогла знизити ранковий рівень глюкози в крові в середньому на 1,33 ммоль/л (9).
Хоча ці результати тестів є досить чіткими, тести на HbA1c, що показують тривалий глікемічний контроль, дали суперечливі результати.
Деякі дослідження показали значне зменшення, інші не повідомляли про такий ефект (9, 10, 11, 12).
Суперечливі результати частково можна пояснити кількістю доданої кориці (9, 13).
Короткий зміст: Кориця важлива для зниження рівня цукру в крові. Однак його вплив на HbA1 незрозумілий.
Знижує рівень цукру в крові після їжі
Залежно від кількості їжі та вмісту вуглеводів, рівень цукру в крові може досить різко зрости.
Ці коливання глюкози в крові посилюють окислювальний стрес та запалення, що може завдати значної шкоди клітинам, що збільшує ризик хронічних захворювань (14, 15).
Кориця може допомогти контролювати ці витоки цукру в крові. На думку деяких дослідників, кориця уповільнює секрецію їжі зі шлунка, тобто всмоктування.
Дослідження показало, що споживання 6 грам кориці з пудингом з троянд уповільнює спорожнення шлунка порівняно з тими, хто їв пудинг самостійно (16).
Інші дослідження показали, що кориця знижує рівень глюкози в крові, пригнічуючи травні ферменти після травлення, які погіршують вуглеводи в шкірі (17, 18).
Короткий зміст: Кориця знижує рівень цукру в крові після їжі, уповільнюючи спорожнення шлунка та інгібуючи травні ферменти.
Це може зменшити загальні симптоми діабету
Ця пряність - це більше, ніж зниження рівня цукру в крові натщесерце та після їжі.
Це також може зменшити симптоми діабету.
Люди, які страждають на цукровий діабет, мають подвійний ризик серцево-судинних захворювань порівняно з не діабетиками. Кориця може зменшити цей ризик, покращуючи розвиток відомих факторів ризику серцево-судинних захворювань (19).
У підсумку плацебо-контрольованих досліджень рівень ЛПНЩ та тригліцеридів у пацієнтів із діабетом, які приймали корицю, знизився в середньому на 0,24 ммоль/л та 0,33 ммоль/л. Також повідомлялося, що рівень ЛПВЩ також дещо зріс.
Інше дослідження також виявило, що прийом 2 грам кориці на день протягом 12 тижнів значно знижує систолічний та діастолічний артеріальний тиск (11).
Цікаво, що діабет відіграє все більшу роль у розвитку хвороби Альцгеймера та інших деменцій, тому багато людей вже називають діабет 3 типу хворобою Альцгеймера (20).
Дослідження показали, що екстракт кориці може зменшити утворення нальоту та скручування двох білків - бета-амілоїду та тау: це патологічні ознаки хвороби Альцгеймера (21, 22).
Однак ці дослідження проводились лише в колбах та експериментах на тваринах.
Короткий зміст: Кориця може зменшити ризик ускладнень від діабету - серцевих захворювань та хвороби Альцгеймера.
Цейлон або Касія: що краще?
Корицю, як правило, ділять на дві групи - цейлонську та касійську.
Касія кориця походить з деяких сортів кориці. Зазвичай це не дорого, і його можна знайти в більшості продуктів харчування та на полицях продуктових магазинів.
Цейлонська кориця, з іншого боку, походить саме від Cinnamomum verum. Як правило, це набагато дорожче і рідше, ніж Касія, хоча дослідження показали, що Цейлон містить більше антиоксидантів (3).
Саме тому, що він містить більше антиоксидантів, не виключено, що цейлонська кориця має кілька переваг для здоров’я.
Однак низка експериментів на тваринах та досліджень колб показали переваги цейлонської кориці, при цьому найширше дослідження користі кориці для здоров’я проводилось із варіантом Касії (23).
Короткий зміст: Обидві версії кориці, ймовірно, знижують рівень цукру в крові та допомагають боротися з діабетом, але тести досі не підтвердили переважання цейлонської кориці над Cassiib.
Не було застереження щодо кориці
Касія кориця не тільки має менше антиоксидантів, але вона містить багато потенційно небезпечних інгредієнтів, органічна сполука, що міститься в багатьох рослинах, кумарин.
Дослідження на щурах показали, що кумарин є частиною печінки, що також викликало занепокоєння щодо споживання людиною (24).
Європейське управління з безпеки харчових продуктів встановило прийнятне щоденне споживання кумарину на рівні 0,1 мг/кг маси тіла.
Беручи до уваги середній вміст кумарину в кориці Касія, це дозволяє людині вагою 75 кг споживати половину чайної ложки на день, тобто 2,5 грама кориці Касії.
Як бачите, кориця Касія має особливо високий вміст кумарину і її можна вживати легше, ніж дозволено, або у формі дієтичної добавки, або з більшою кількістю їжі, що містить корицю.
навпаки, цейлонська кориця містить набагато менше кумарину, що ускладнює споживання достатньої кількості, щоб перевищити рекомендовану кількість кумарину (25).
Крім того, люди з діабетом, які приймають ліки або переживають дефіцит інсуліну, повинні бути обережними при спробах регулярно приймати корицю.
Додавання кориці до стандартних методів лікування може спричинити низький рівень цукру в крові і навіть гіпоглікемію.
Гіпоглікемія також може загрожувати життю, тому рекомендується обговорити зі своїм лікарем, як включити корицю до діабету.
Нарешті, дітям, вагітним жінкам та іншим особам, які мають багато проблем, рекомендується поговорити зі своїм лікарем про те, чи переваги кориці перевищують ризики.
Короткий зміст: Касія кориця містить багато кумарину, який може спричинити вади розвитку. Діабетики повинні враховувати ризик розвитку гіпоглікемії при вживанні більшої кількості кориці.
Скільки брати?
Вплив кориці на зниження рівня цукру в крові було доведено кілька разів.
Проте немає єдиної думки щодо того, скільки потрібно взяти, щоб насолодитися його перевагами, але не зазнати своїх недоліків.
У дослідженнях їх зазвичай давали в діапазоні від 1 до 6 грамів на день, або у формі харчової добавки, або у формі дієтичної добавки.
Одне дослідження повідомило, що випробовувані впали однакову кількість цукру в крові до 1, 3 або 6 грамів на день (26).
Враховуючи, що суб'єкти отримували таку ж користь від найнижчої дози, як і ті, хто приймав найвищу дозу, не видається необхідним приймати більш високі дози.
Крім того, численні дослідження показали, що вміст кумарину в кориці Касії може змінюватися. Отже, було б розумно не перевищувати денну норму споживання 0,5-1 грам, уникаючи перевищення допустимої норми для кумарину.
Потрібно бути набагато менш обережним, збираючи цейлонську корицю. Вживання 6 грамів на день повинно бути безпечним з точки зору вмісту кумарину.
Короткий зміст: Касія обмежує щоденне споживання кориці 0,5-1 грамами на день. Ви можете споживати цейлонську корицю більше, але вона вам може не знадобитися.
Висновки
Численні дослідження показали, що кориця має гіпоглікемічний ефект і, отже, придатна для лікування загальних ускладнень діабету з низкою інших наслідків для здоров’я.
Якщо ви хочете взяти корицю як добавку або включити її у свій раціон, щоб знизити рівень цукру в крові, ви можете замість касії використовувати цейлон.
Це може бути набагато дорожче, але цейлонська кориця містить більше антиоксидантів і менше кумарину, що потенційно може спричинити вади розвитку.
Напевно, краще не перевищувати 0,5-1 грам на день, але навіть 6 грамів на день цейлонського типу можна вважати безпечним.