Джерело зображення, THINKSTOCK

голод

Голод - це спосіб, за допомогою якого наше тіло змушує нас шукати їжу і годуватися, щоб залишитися в живих. Це потужний людський інстинкт, який може змусити нас прийняти екстремальну поведінку.

Голод - це реакція нашого організму на їжу менше норми. Це результат нашого читання мозку змін рівня гормонів та поживних речовин у крові.

Наша реакція на це відчуття полягає в тому, що може змусити нас їсти небажану або надлишкову їжу.

Але якщо ми розуміємо свій голод, чи можемо ми краще його контролювати?

Чому я не задоволений?

Джерело зображення, SPL

Кишечник має прямий зв’язок з мозком.

Травна система людини передбачає складну взаємодію різних органів.

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

На те, як ми почуваємось, сильно впливає те, що ми їмо.

Якщо ми не почуваємось ситими, наш мозок і надалі буде хотіти, щоб ми шукали їжу.

Різні види їжі по-різному впливають на мозок.

Наприклад, жирна їжа обманює мозок, сигналізуючи про те, що ми з’їли менше калорій, що змушує нас переїдати. Це тому, що жирна їжа, як масло або смажена їжа, сильно завантажена енергією.

Клітковина, навпаки, запускає вивільнення гормонів кишечника, що змушує вас почувати себе ситими. Дієта з низьким вмістом клітковини, в якій майже не містять цільнозернових продуктів, фруктів та овочів, може спричинити почуття голоду.

Продукти з низьким глікемічним індексом (ГІ), такі як горіхи, овочі та зернові культури, вивільняють свою енергію повільніше, ніж продукти з високим ГІ, такі як білий хліб та цукор. Отже, вживання більшої кількості перших контролює ваш апетит, збільшуючи рівень кишкових гормонів, які допомагають відчувати себе ситими.

Це вина моєї конституції?

Джерело зображення, THINKSTOCK

Можливо, деякі з нас зголодніють з біологічних причин?

Гормони можуть також мати сильний вплив на наші дієти.

Гормони - це молекули, які регулюють біологічні процеси та діють як хімічні сигнали між нашими органами.

Два гормони, які називаються глюкагоноподібним пептидом 1 типу і тирозин-тирозин-пептид -або набагато краще GLP-1 та PYY-, надсилати повідомлення з кишечника до мозку, щоб попередити, коли ми ситі.

Їх рівень підвищується після їжі, але є люди з низькою кількістю цих гормонів. У їхньому випадку їм слід бути ще обережнішими під час їжі, оскільки у них менше шансів відчути ситість після з’їдання нормальної порції.

Є й інші гормони, що впливають на голод. Два важливі фактори, які роблять різницю між голодом і задоволенням, - це лептин і герелін.

Лептин виділяється з жирових клітин, які складають жирову тканину організму, яка є у всіх нас, і контролює апетит, тоді як герелін - це те, що змушує шлунок дзвонити, щоб нагадувати нам їсти.

Люди з ожирінням часто розвивають стійкість до дії лептину, оскільки їх організм звик до високих рівнів протягом тривалого періоду часу, що зменшує його дію.

Коли людина з надмірною вагою діє на дієтах, зменшення вмісту лептину, яке супроводжує будь-яке падіння жирових запасів, може здаватися голодним.

Я з тих, хто їсть, щоб втішити себе?

Джерело зображення, THINKSTOCK

Їжа приносить негайне задоволення, хоча за цим слід шкода. Але пам’ять про насолоду залишає ще слід.

У нас також є інші гормони, які впливають на наш апетит.

Одним з них є серотонін, який змушує нас почуватися щасливими після їжі. Солодкі речі роблять швидкий заряд енергії, який може тимчасово підвищити ваш настрій.

Їжа схожа на наркотик: ті самі ділянки мозку, які активуються тим, що ми їмо, активуються наркоманією.

Їжа може бути тісно пов’язана з соціальними ситуаціями, такими як вечері з друзями, тому буває важко їсти менше, оскільки це впливає на соціальне життя.

Емоційний апетит може бути відповіддю на стрес. Гормон кортизол викликає харчову тягу, яка забезпечує швидкий приплив енергії. Крім того, гормони стресу сприяють утворенню жирових клітин, даючи тілу більше місця для накопичення жиру.

Є люди, які переїдають, коли перебувають у стресі або депресії, а інші - коли відчувають себе щасливими.

Але існують величезні індивідуальні відмінності, і навіть пори року відіграють певну роль: взимку більшість людей їдять більше.