Щиро дякую за оцінку.
Автор: Cocinatis
Проста і швидка техніка запікання гарбуза в мікрохвильовці
Гарбуз - один з найбільш типових осінніх овочів. Входить до складу сімейства огірків, кабачків або динь з огірків, це дуже універсальний фруктовий ягідник на кухні.
Крім того, будучи головним компонентом води, гарбуз - це їжа, багата клітковиною, з низьким вмістом вуглеводів, калорій та жиру.
Як мікрохвильовий гарбуз
Смаження гарбуза в мікрохвильовці - це швидкий, чистий і дуже корисний процес, коли у нас не так багато часу для приготування.
1. Подрібніть гарбуза і покладіть його на тарілку.
2. Обгортання тарілка з декількома шарами поліетиленової плівки.
3. Тепло в мікрохвильовці деякі 10 хвилин на повній потужності.
Обережно! Слідкуйте за часом і подивіться на гарбуз, поки він вариться. Кожна мікрохвильовка має потужність, і кількість гарбуза може бути вирішальним. Якщо додати менше гарбуза або шматочки менше, це може зайняти менше часу.
4. Вийміть гарбуз з мікрохвильовки, обережно, щоб не обпектися, і дайте йому прогрітися протягом декількох хвилин, перш ніж знімати поліетиленову плівку.
Переконайтеся, що гарбуз можна легко розколоти, щоб переконатися, що він правильно прожарений.
Сорти гарбуза
Гарбуз відрізняється головним чином два типи сортів, в межах яких ми можемо знайти широкий діапазон типів і форм.
Літній сквош: З урахуванням теплішої погоди цього сезону літні кабачки визнаються більш тонка і чітка шкіра. Усередині в ньому зберігається трохи м’яких насіння. Що стосується періоду збереження, то він набагато коротший, ніж зимовий.
У цій різновиді знаходяться гарбузи, що впізнаються завдяки характерній білій, жовтій або навіть зеленій шкірі; жовтий спагетті-сквош і рондін-сквош з помаранчевою шкірою та білуватим інтер’єром.
Зимовий сквош: Пристосований для протистояння низьким температурам, зимовий кабачок характеризується a товста шкіра, Завдяки чому він зберігається набагато довший проміжок часу, ніж влітку. Незважаючи на те, що це варіант солодший, його м’ясо сухіше, оскільки містить менше води.
До цього різновиду належать, наприклад, популярні кондитерські вироби або гарбуз для волосся ангела, гарбуз змінного кольору та розміру, з якої отримують знамениту кондитерську начинку, ангельське волосся.
Як вибрати і зберегти гарбуз
Потрібно розрізнити деякі рекомендації при виборі гарбуза відповідно до його сорту:
Літній сквош: Рекомендуємо вибрати середній, оскільки чим більший гарбуз, тим гірше його м’якоть. Шкіра повинна бути блискучою, м’якою і ніжною, не надто твердою. Однак ми будемо знати, що гарбуз занадто сухий, якщо шкірка втратила блиск, вона тверда і шорстка. Так само, якщо гарбуз дуже важкий, краще вибрати інший, оскільки надмірна вага - ще одна ознака нестачі води.
Зимовий сквош: У разі зимових сортів найкращим варіантом будуть гарбузи, важчі за свої розміри. Вони повинні бути стиглими і мати товсту шкірку. Гладка шкіра - найважливіший ключ до відсутності дозрівання.
У будь-якому випадку ми рекомендуємо обраному гарбузу тримати хвіст або маятник, що запобігає втраті овочем вологи.
- Збереження:
Озимі сорти: Завдяки меншому вмісту води та густій шкірці, зимові патисони можна природно зберегти до шість місяців.
Літні сорти: Оскільки вони містять більше води і значно тоншу шкірку, збереження цих сортів дуже коротке. Загорнутий у поліетиленову плівку або перфорований поліетиленовий пакет, він не витримує більше тижня в холодильнику. Заморожений, термін зберігання близько один місяць, не більше. У разі заморожування гарбуза рекомендуємо зварити його раніше, оскільки при заморожуванні сирим овоч втрачає багато вологи.
Давайте варити!
Ми любимо осінь і максимально використовуємо продукти, що входять у цей сезон. Серед дійових осіб цієї пори року ми хочемо виділити гарбуз, цей універсальний овоч, який дав нам можливість готувати як солоні рецепти, так і непереборні десерти. Більше того, у Cocinatis ми хотіли випробувати це і максимально використати зоряний овоч осені.
Тож розпочинаємо сезон гарбузів смачним різотто з гарбузом та боровиками. Непереборне поєднання насолоди з вершковим і гарячим рисом з найпопулярнішими інгредієнтами осені.
У рецепті вершків з гарбуза, кабачків та цибулі-порею ми готуємо легку страву, яку, разом із сухофруктами, ми вважаємо необхідним їсти гарячим або холодним.
Гарбуз також ідеально підходить для приготування непереборних десертів. Серед усієї класики ми знаходимо гарбузовий пиріг, десерт, який ніколи не підводить.