Ви віддаєте перевагу формальному чи неформальному? Поради щодо знання того, що заслуговує нагода.
від: Крістіна Мелла | Коментарі: 0
Tetra Images/Alamy Stock Photo
За офіційним столом скатертина і серветки повинні бути однаковими.
Вечірки в кінці року, Святвечір, Різдво, Ханука та Новий рік - ідеальний привід насолодитися та поділитися за столом з родиною та друзями. Тому перегляд правил етикету та протоколу корисний для всіх, особливо якщо ми плануємо спонсорувати новорічну вечірку. Дотримуйтесь цих простих порад, якщо у вас офіційний стиль або ви хочете створити неформальну та невимушену атмосферу.
Як сервірувати офіційний стіл
Правила етикету пропонують накривати офіційний стіл, коли святкують особливі випадки та подають меню з декількох страв. Думаючи про свята, моя порада полягає в тому, що ви вибираєте білу скатертину напередодні Нового року та скатертину, забарвлену золотим, темно-зеленим або винно-червоним тоном напередодні Різдва чи різдвяної вечері, а також синій або білий колір із синім для Хануки. Скатертина повинна висіти близько 12 дюймів з кожного боку, щоб вона не закривала колін гостей. Серветки, навпаки, повинні бути такими ж, як скатертина, і розташовувати їх зліва від тарілки (перед виделками, тим самим уникаючи клопоту гостя, який повинен підняти виделки, щоб схопити серветку) або на тарілці, особливо якщо на них є якісь деталі, які ви хочете виділити. Складіть їх у прямокутну або трикутну форму і ніколи не кладіть всередину окулярів. Кільця або кільця для серветок краще залишити для більш неформальних обідів.
Посуд та столові прилади на офіційному столі
Що стосується вибору посуду, то офіційні столи заслуговують ваших найкращих страв. Почніть з підкладки основи, бажано круглої. Його функція суто декоративна, і моїми улюбленими на ці свята є ті з золотим або срібним покриттям. Потім зверху поставте тарілку, яку подаєте, і, за бажанням, покладіть на неї найменшу тарілку закуски або салату. Перед тарілкою і в тому ж рядку виделок (зліва) можна поставити маленьку тарілку для хліба з маленьким схрещеним ножем для масла.
Що стосується столових приборів, розмістіть їх по обидва боки тарілки, поклавши спочатку ті, які ви збираєтеся використовувати (найдалі від тарілки). Праворуч від тарілки розміщені ножі (краєм, спрямованим до тарілки), а ліворуч виделки. Якщо ви подаєте суп, покладіть ложку праворуч від першого ножа, а якщо у вашому меню риба, покладіть рибний ніж або лопату між головним вхідним ножем та ложкою для салату або супу.
Поставте кришталеві склянки перед тарілкою, на висоті ножів, і якщо ви збираєтеся подавати два види вина, поставте більший для червоного вина і менший для білого. У комплекті з великою склянкою для води та рифленою склянкою, якщо ви плануєте подавати шампанське або копати.
Оформляючи свій офіційний стіл, не ставте жодної домовленості, яка перекриває пряму зору між гостями. Мої улюблені варіанти? Маленькі квіткові композиції (уникайте квітів, запах яких може заважати їжі) або канделябри з довгими циліндричними свічками та м’якими запахами. Запаліть свічки, перш ніж гості сідають за стіл. Це сигналізує для ваших гостей, що ніч змінюється з години коктейлю на час вечері.
Як накрити неформальний стіл
Неформальні столи дають набагато більшу гнучкість при їх оформленні. Вони ідеально підходять для урочистостей з більш невимушеним тоном, коли меню простіше і з меншою кількістю страв, і коли на вечірці є різні покоління однієї сім’ї (наприклад, маленькі онуки). Замість накрохмаленої білої скатертини спробуйте скатертини більш життєрадісних кольорів або візерунків, або ж протріть звичайну скатертину з бігуном на стіл контрастного кольору або візерунка. Якщо ви вирішили використовувати тканинні серветки, виберіть їх у будь-якому з переважаючих кольорів на скатертині та, щоб додати блиску святкуванню, оберніть кожну серветку в кільце або тримач для серветок зі святковими прикрасами та гілочкою омели; для Хануки можна використовувати невеликі вертухи дрейдель прикрашати. Особи у звичайних або набивних тканинах - хороша альтернатива, якщо ваша вечеря є сімейною, яка не включає більше восьми гостей. Спробуйте поєднати їх з елегантними паперовими серветками (у ці дати ви знайдете справжню красу!), Щоб надати неформальний, але особливий дух вашому вечірці.
Повсякденний посуд та столові прилади
Правила неформального столу набагато простіші. Не потрібно ставити базову плиту або щоб всі плити однакові. Насправді, ви додасте вашому святкуванню сучасний штрих, якщо змішаєте звичайну основну страву меншою тарілкою (для закуски чи салату) у вподобаному вам дизайні чи візерунку. Що стосується столових приборів, то з правого боку досить покласти ніж і ложку, а зліва дві вилки (одну більшу і одну меншу). Келих для вина, інший для води і, на завершення столу, глечик з водою та скибочками лимона.
Також пропоную додати до столу блискітки, солодощі та типові орнаменти цих дат. Наприклад, прикрасьте стілець кожного гостя червоним або синім бантиком, зробіть центральну частину, поєднавши на підносі свічки-стовпи різної висоти, або розподіліть на столі маленькі теракотові горщики, пофарбовані золотою фарбою і наповнені нугою, шоколадними цукерками. гельт (шоколадні монети, загорнуті в золотий кольоровий папір). Ваша фантазія не має меж!