Опублікував: Журнал «Бос» 2007 травень 82-85.

інфаркт

Інфаркт, звичайно, не має нічого спільного з холестерином, а тим більше з усім іншим. Стаття була опублікована до палеоліту (Jaffa. 2009), тому я пропоную цю книгу для отримання додаткової інформації. моя книга про вітаміни та дієтичні добавки восени 2013 р., оскільки в міру розвитку науки я можу повідомляти про все більше і більше життєво важливої ​​інформації. Ця стаття відображає мої знання 2007 року, але те, що вона містить, все ще діє, лише тоді ми знаємо більше про причини.

Mntos холестерину

Насправді у половини людей, які перенесли інфаркт або інсульт, рівень холестерину в організмі нормальний, а в чверті випадків жоден з факторів ризику не присутній (куріння, високий рівень холестерину, високий кров'яний тиск, ожиріння). Середній рівень холестерину в Японії такий самий, як і в західному світі, і в Японії все ще є третина від числа серцевих скорочень. У Західній Шотландії з однаковим рівнем холестерину він у вісім разів частіше помирає від серцевого нападу, ніж у каталонця. У 2003 р. Було опубліковано шокуюче дослідження Харві С. Хехта та Хармана С. Мітчелла про те, що, незважаючи на різко знижений рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ), судини досліджуваних мали вищий рівень холестерину (холестерину), ніж сучасний холестерин. не в групі воріт. Висновок авторів: "погане" зниження рівня холестерину не впливає на ступінь відкладення судин.

Транс

Чи знаєте ви, що таке трансгендер? Якщо ви не знаєте, це не вина, а ті, хто дотримується правди. Мало хто в Угорщині може відповісти на це запитання. Це тим більш дивно, що це один з найнебезпечніших харчових інгредієнтів сучасності. У Данії закон 2003 року передбачає, що харчові продукти не можуть містити більше 2% транс, а керівники Нью-Йорка заборонили використовувати транс в готельному господарстві з 2008 року, а використання американських ліків заборонено.
Згідно з підсумком, опублікованим Гері П. Залогою у жовтні 2006 року у випуску «Харчування в клінічній практиці», кількість плоскоклітинних клітин, спричинених трансплантацією, у Сполучених Штатах оцінюється в 30000-100000 на рік. Але інші побічні ефекти також суттєві. Велике дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування в 2007 р., Показало, що жінки, енергетичний вміст яких переливається щонайменше на 2%, у 2,3 рази або на 130% частіше виявляються безплідними.

Але що це за трансгендер і в чому її можна знайти? На жаль, це можна знайти у всьому, до чого ми звикли десятиліттями, з текстом, що він здоровий і захищає серце: в маргарині та в олії для смаження. Транс - це гідрогенізоване рослинне масло. Як маргарин, так і рослинні олії належать до групи ненасичених жирних кислот і тому, на відміну від насичених тваринних жирів, вважаються джерелом здоров'я. Гідрування рослинних олій було виявлено в 1897 році, коли воно виявилося чудовою рослиною, оскільки олія, оброблена таким способом, не прогіркла, стала темнішою та підкреслила смак їжі. Коли зв’язки молекул нафти були більш насиченими воднем, утворився маргарин. Гідрогенізована олія швидко поширювалася, і починаючи з 30-х років минулого століття страшна «цивілізаційна» хвороба, астма, інфаркт та інсульт почали швидко розмножуватися. Згадаймо лише особливий результат, що в Японії з однаковим рівнем холестерину можна спостерігати лише третину американської контрабанди. Однією з причин цього може бути розбіжність у трансдермальному споживанні: середній американець споживає 8-13 грамів на день, а середній японець - 0,6 грама.

Але ваша шановна, хто вважає, що достатньо замінити маргарин на так довго вимочене вершкове масло і смажити олію на олію холодного віджиму (і, отже, необроблену). Ми споживаємо масу трансжирів із усім, що виробляє харчова промисловість, оскільки термін придатності переробленого жиру, особливість, яка підкреслює напруженість, та його «низький рівень дефіциту холестерину» зробили його клейковиною. Іншим великим джерелом є "фаст-фуд", тобто продукти та гамбургери, смажені на різних видах олії. За один такий обід ми також спожили 8-16 грам транс, що потрапляє до групи високого ризику. Але в їх пекарні також є трансгендер, оскільки смачні «здобні» страви виготовляються не з маслом. Дерево приблизно Містить 4 грами транс.

У короткому дослідженні, опублікованому в 2006 р., Даріуш Мозаффаріан та співавт.

Гіпотеза гомоцистеїну

Мак-Каллі аналізує явище того, що з 1960-х років до сьогодні США почали швидко скорочуватися, і до цього часу контрабанда зменшувалася. Національний інститут охорони здоров’я скликав конференцію, щоб розгадати речі, але вчені заявили про банкрутство. У середньому американський рівень холестерину впав лише на 5%, а споживання жиру продовжувало зростати; це не пояснення. Інші фактори, такі як відмова від куріння, більш ефективна інтенсивна терапія тощо. він інтерпретує лише частину покращення. Зниження печії насправді можна пояснити двома факторами: одним є збільшення споживання вітамінів, а іншим - харчова промисловість почала додавати вітамін В6 до мюслі. Чарльз Макгі у своїй книзі "Серцебиття" представляє показовий графік: частота серцевих скорочень почала різко падати, коли споживання вітамінів почастішало. Маккаллі пов’язує це насамперед з вітамінами групи В, але Макгі повідомляє, що багато вітамінів та речовин знижують ризик серцево-судинних захворювань. (Останнє також сильно послаблює гіпотезу про холестерин.)

Любий мій, що я можу зробити для тебе?

Цілком зрозуміло, що фактори, що зросли з 20-х до 20-х років, відповідають за швидке поширення серцевих захворювань. Найбільша різниця між сучасним та традиційним харчуванням полягає в обробці та вмісті в ній жирів. Оброблена їжа має низький вміст вітамінів, якщо її потім не додавати до неї. Оскільки хлібобулочні вироби стали поповнюватися певними вітамінами групи В, статистика смертності почала вдосконалюватися. Однак офіційно заявлена ​​добова допустима/рекомендована доза вітамінів є смішно низькою порівняно з фактично необхідною кількістю, а небезпека передозування усувається офіційною медициною. Дійсно, кілька разів офіційно заявлені дози фолієвої кислоти, вітамінів В6 і В12 можна було спокійно споживати. Маккаллі рекомендує приймати 3-100 мг В6, 400-5000 мікрограмів фолієвої кислоти та 100-1000 мікрограмів В12, залежно від рівня гомоцистеїну. Наприклад, 10 мг В6, 1000 мікрограмів фолієвої кислоти та 500 мікрограмів В12 рекомендуються людям з поганим харчуванням, сидячим способом життя, ожирінням, курінням та особам старше 60 років.

А як щодо любителів холестерину? Як я зрозумів вище, серйозного захисного ефекту в дослідженнях не було. Мак-Каллі зазначає, що статини пригнічують синтез коферменту Q10, який є важливим для функціонування серця, і таким чином вносять серйозний внесок у втрату серцевих захворювань. розвинути розлад серцевого ритму. Крім того, вони мають серйозні побічні ефекти, такі як скарги на коліки, болі в м’язах і рідко небезпечні для життя усадки м’язових клітин. Однак найбільш тривожним є те, що, згідно з експериментами на тваринах, усі статини мають канцерогенну дію, говорить Маккаллі. У клінічному дослідженні статинів у групі препаратів розвинулося 12 грудей порівняно з лише 1 групою плацебо. Дослідження споживачів статинів у 2002 році виявило ризик виникнення множинних грудей. Однак багато інших досліджень не демонструють підвищеного ризику раку, що може бути пов'язано з коротким періодом подальшого спостереження.

Ті, хто вірить у пропаганду холестерину, можуть зробити погану роботу, тоді як з невеликою втомою і без ризику вони можуть зробити багато для здоров'я свого серця та нервової системи. Уникаючи переливання і споживаючи правильні вітаміни та омега-3 (див. BOSS, 84-86 червня 2006 р.), Кожен може багато чого зробити. Це, звичайно, мінімальна програма, оскільки куріння, відсутність спорту, ожиріння та стрес продовжують залишатися серйозними факторами ризику.