Нут - бобові культури з великою харчовою цінністю. Вони приносять користь вашому здоров’ю, допомагають контролювати вагу, а також допомагають відчувати розслабленість.
Вони є їжею, багатою на білок, фолат, клітковину, залізо та фосфор. З низьким вмістом жиру, низьким вмістом натрію, низьким навантаженням і глікемічним індексом, без холестерину.
"Дослідження показують, що нут може відігравати корисну роль у контролі ваги, регуляції глюкози та інсуліну, а також позитивно впливати на деякі маркери серцево-судинних захворювань", згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Nutrients.
Як вони сприяють вашому харчуванню
Ситість
Бобові мають зміст низька калорійність (260-360 ккал/100 г сушених бобових), вони не дають простих вуглеводів. Є складні вуглеводи та клітковина, що означає, що вони повільно перетравлюють і дають а відчуття ситості, що призводить до нижчого споживання калорій, пояснює Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО).
Білок
Нут пропонує вам білок без великої кількості калорій або насичених жирів. Крім того, що білок є необхідним поживним речовиною для вашого організму, він допомагає вам схуднути та підтримувати м’язи. Вживання білка може збільшити кількість калорій, які ви спалюєте збільшити швидкість метаболізму Y знижують апетит. Чиста м’язова маса спалює більше калорій, ніж жир.
Білок нуту містить не повний набір амінокислот, а якість стає краще при споживанні разом з крупи (як коричневий рис).
Вони допомагають стабілізувати рівень цукру
Нут містить амілоза, стійкий крохмаль, який повільно засвоюється. Ці фактори допомагають запобігти раптовим стрибкам рівня цукру в крові та інсуліну, що навіть може поліпшити загальний контроль рівня цукру в крові у людей з діабет 2 типу.
Вони сприяють вашій кишковій флорі та сприяють регулярності
рафіноза - це клітковина в нуті, яка ферментується в товстій кишці корисні бактерії Y виробляють кислоту називається бутират який зменшує запалення товстої кишки, сприяє регулярність в кишечнику і, можливо попереджає рак прямої кишки, видає Гарвардську школу громадського здоров’я.
Вони допомагають знизити рівень холестерину
Нут має сполуку під назвою ситостерин який впливає на засвоєння організмом холестерину і може сприяти зниженню рівня холестерину в крові.
Додаткові ... вони сприяють вашому настрою
Нут багатий триптофан, амінокислота, яку організм повинен виробляти серотонін, вважається, що хімічна речовина допомагає регулювати настрій, соціальну поведінку, апетит, травлення, сон, пам’ять, бажання та статеві функції.
Багато сучасних антидепресантів діють за рахунок збільшення кількості серотоніну в мозку. Хоча нут не є заміною Prozac, він є їжею, яка природно підвищує рівень серотоніну в мозку.
Нут - одна з найпопулярніших бобових культур універсальний. Якщо ви робите їх з нуля або купуєте в консервах, вони здорові. Якщо ви купуєте їх консервовані, вибирайте версії з низьким вмістом натрію або без додавання солі або зливу і промийте їх, щоб видалити частину натрію. Насолоджуйтесь ними в салатах, смажених стравах, супах і рагу або готуйте гладкий кремовий хумус.