обробити
Гарбуз - дуже відштовхуваний і нехтуваний овоч на наших тарілках. І соромно через неї препарат невибагливий, а м’якоть гарбуза має високий вміст корисних речовин. Сійте теж більш вимогливий їдець. Ось кілька перевірених рецептів смачних і корисних страв з гарбуза. Як щодо гарбузового супу, гарбузового різотто чи рецепту гарбузового пирога? Як обробити і приготувати гарбуз на кухні?

Що потрібно для обробки гарбуза на кухні:

Гарбуз на кухні

Вони оцінять гарбуз на тарілці любителі швидких і корисних рецептів, а також спортсменів, дієтологів, дітей чи вагітних жінок. Солодка м’якоть гарбуза є дуже легко засвоюється. Він містить майже 90% води і з необхідних поживних речовин, які ви знайдете, наприклад: кальцій, магній, залізо, калій, цинк, ненасичені жирні кислоти та бета-каротин. Крім усього іншого, це сприяє зміцненню імунної системи та зміцненню здоров’я серцево-судинної системи. Окрім м’якоті, на кухні використовують також гарбузову олію та очищені насіння.

Запечена гарбуз

Найпростіший рецепт гарбуза - це, безумовно, смажений гарбуз.

Тобі потрібно:

  • 500 г гарбуза
  • 2 зубчики часнику
  • 4 столові ложки соєвого соусу
  • ½ чайні ложки перцю (солодкого або гострого)
  • 1 щіпка солі
  • 8 столових ложок оливкової олії

Наріжте гарбуз місяцями і виріжте насіння. Помістіть у форму для запікання, застелену папером для випічки. Ми приготуємо маринад, змішавши пресований часник та інші інгредієнти. Гарбуз ретельно натріть і випікайте в помірно нагрітій духовці.

Це займає близько півгодини, і протягом цього часу все ще кілька разів ретельно втирати маринад. Гарбуз повинен бути м’яким, легко різатися ложкою. Ми використовуємо його як гарнір до м’яса, або їмо з білим хлібом.

гарбузовий суп

Дуже проста зміна гарбузового супу, яку, безумовно, варто спробувати.

Тобі потрібно:

  • 800 г гарбуза
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибулина
  • 1 л овочевого бульйону (відмінним є, наприклад, брокколі)
  • 1 чайна ложка перцю каррі
  • 1 щіпка солі

Очистіть цибулю від шкірки і поріжте його на менші шматочки. Гарбуз помити, почистити і нарізати кубиками розмір укусу. Обсмажте цибулю на розігрітій олії до золотистого кольору. Потім додайте подрібнений гарбуз, переверніть кілька разів і відразу додайте теплий відвар. Ми будемо Варити 20 хвилин. Коли гарбуз стане м’яким, приправте перцем і сіллю каррі. Змішуємо згладжування. Ми можемо гарбузовий суп на тарілці прикрасити сметаною та свіжою зеленню.

Різотто з гарбуза

Різотто з гарбуза - фаст-фуд, натхненний Середземномор’ям. Ви можете використовувати ейдам замість пармезану, але це не все.

Тобі потрібно:

  • 400 г рису
  • 100 г м’якоті гарбуза
  • 80 г вершкового масла
  • 100 г пармезану
  • 1 цибулина
  • 500 мл м’ясного бульйону
  • щіпка солі і перцю
  • зелена петрушка

Дрібно наріжте цибулю. Нагрійте в горщику половину вершкового масла і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Тим часом наріжте гарбуз тонкою локшиною і додайте до цибулі. Смажте коротко. Потім додайте бульйон і сіль, приправте. Посипте рисом. Varte 10-14 хвилин на повільному вогні. Коли рис стане м’яким, додайте решту вершкового масла, тертий пармезан і дрібно нарізану петрушку. Дайте постояти під кришкою кілька хвилин, щоб добре змішати смаки, і подайте гарбузове різотто.

Гарбузовий пиріг

Гарбузовий пиріг? Простий і дуже смачний десерт. Це трохи нагадує солодкі морквяні страви, але має більш виражений аромат.

Тобі потрібно:

  • 350 г звичайного борошна
  • 600 г гарбуза
  • 160 г цукру
  • 2 яйця
  • 60 г вершкового масла
  • 180 г родзинок
  • 1 пакет ванільного цукру
  • ½ упаковка розпушувача

Очистіть гарбуз від шкірки і наріжте кубиками розміром 1 см. Покладіть у форму для випікання, змащену вершковим маслом, і випікайте в середньо гарячій духовці близько 15 хвилин. Родзинки залийте гарячою водою.

Тим часом змішайте яйця з цукром у піну та додайте розігріте масло і ще раз ретельно перемішайте. Покладіть запечену гарбуз разом з відцідженим родзинками в блендер і перемішайте до однорідності. Влийте в яєчну суміш, додайте борошно, змішане з розпушувачем, і ретельно перемішайте.

Вилийте тісто у деко, застелене папером для випічки, і випікайте в духовці, нагрітій до 180 ° C, протягом 20-30 хвилин. Готовий гарбузовий пиріг блискучий на поверхні.

Солодка гарбузова капуста

Капуста гарбуза - чудовий гарнір до будь-якого м’яса. Обов’язково спробуйте, наприклад, класичний «свинячий-вареник-зелений» (смажене м’ясо, капуста та вареники).

Тобі потрібно:

  • 800 г гарбуза
  • 1 цибулина
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки цукру
  • щіпка солі і чорний перець
  • 1 столова ложка оцту
  • 2 столові ложки звичайного борошна

Очистіть гарбуз, видовбати насіння і натерти на крупній тертці. Обсмажте цибулю на олії. Потім посипте гарбуз і тушкуйте на середньому полум’ї близько 5 хвилин. Додати цукор a приправити оцтом, сіллю і перцем. Згустіть звичайним борошном і залиште ще на 5 хвилин під слабким полум’ям. Подавайте негайно.

Поради, як готувати з гарбуза

Якщо у вас залишилося трохи гарбуза, ви можете їсти його сирим без будь-яких турбот. Відмінним є напр. дрібно натертий на випічці з маслом.

У вас є більше ідей і рецептів з гарбуза? Надішліть їх нам або напишіть у коментарях після статті.