Що потрібно, якщо ми хочемо обробити міну?
- дулі або ягоди глоду
- кухонне обладнання
- інгредієнти відповідно до норм
Це правда, що звичайну дулу, яблунеподібне дерево, у Словаччині садять не дуже часто, тому її дрібні волохаті яблука не дуже відомі. З іншого боку, є відома японська моль, листяний чагарник, який широко висаджується в громадських місцях, парках та приватних садах.
Чагарник популярний своїми насиченими лососево-рожевими квітами. Маленькі тверді і ніби «вощені» плоди залишаються здебільшого непоміченими на сходах. У той же час вони мають точно такий самий запах, смак та інгредієнти, як їхні «кузени», вирощені в шахті. Обидва плоди прийнято називати дулевими.
Що можна зробити з плодами дулу?
Яблука-мули неїстівні в сирому стані. Їх м’якоть тверда, кисла, гірко тваринна. Ці властивості втрачаються при термічній обробці, але шахтні вироби завжди потрібно підсолоджувати.
Вони дозрівають у вересні та жовтні, і ми знаємо їх зрілість, як і у інших мальвацей - їх стебло можна легко відірвати або вони просто опадуть.
У районах навколо Середземного моря вони настільки популярні, що їх португальська назва "мармело" допомогло створити назву продукту мармелад у Словаччині та Чехії.
Окрім унікального смаку, високим вмістом вітамінів С і групи В, кальцію, заліза, калію та цинку в шахтах не є незначним. Завдяки присутності дубильних речовин, засоби дуле придатні при діареї. Вони також рекомендуються при ангіні, викликаній застудою. Вони також усувають неприємний запах з рота.
Рецепт варення
Шам варення має типовий сильний кисло-солодкий смак та унікальний аромат. Промиваємо близько двох кілограмів зрілих шахт, обрізаємо їх і посипаємо коричневим насінням.
Наріжте фрукти, залийте склянкою води і тушкуйте під кришкою. Отримане пюре пропускаємо через сито. Відкидаємо шкірки та ядра.
Ми набрали близько півтора кілограма надлишкового тиску, який знову доводимо до кипіння. Посипте кілограм цукру однією упаковкою холодцю.
Додаючи цукор, маса очищається до прозорого бурштинового кольору. Обережно наповніть чашки гарячою масою і переверніть їх на кришки. Варення Dule найкраще смакує млинці, білий хліб з маслом або для змащування бісквітів при готуванні десертів.
Дулу як лікер
Ми вичавлюємо один літр соку з дозрілих, вимитих шахт без ядра в соковижималці. У скляній або фарфоровій ємності з кришкою дайте їй постояти добу, яка злегка закисне.
Ми готуємо цукровий сироп з чотирьох децилітрів води і півкіло цукру, який ми змішуємо з суслом, півлітра 80-процентного питного спирту та півлітра води, півграма гвоздики та півграма кориці.
Ми мацеруємо вже шість тижнів. Очистити розчин через фільтрувальний папір і розлити по пляшках. Домашній лікер дула має близько 20 відсотків алкоголю, чудовий смак і аромат.
Особливо в даний час, коли є популярність слабших фруктових лікерів, це нікого не розчаровує і хвилює своїм смаком.
Сир Дулов
Згідно з інструкцією до варення, приготуйте один літр (кілограм) тушкованого процідженого пюре. Покладіть в широку каструлю, доведіть до кипіння, зменште вогонь і помішуйте при постійному помішуванні. нехай загусне, щоб «борозна» після закипання не закрилася.
Потім змішати кілограм цукру і підняти температуру, щоб цукор закипів. Ми захищаємо руки при змішуванні гарячої цукрової маси. Потім ми закрили справу.
Ми можемо змішати очищені подрібнені горіхи або насіння соняшнику, насіння кунжуту або трохи кожного куточка - загалом від 50 до 100 грам. Викладіть ще теплу масу на деко, застелене харчовим пергаментом, і дайте їй висохнути.
Ми ріжемо тверду речовину на акуратні дрібніші шматочки, ми все ще можемо обернути їх цукровою пудрою і дати їм просохнути кілька днів. Потім зберігайте їх у металевій коробці з міцною кришкою. Смак дуже насичений, тому не потрібно турбуватися про вживання занадто багато білого цукру - багато смакоти не їдять відразу.
Dulu також можна використовувати як запах у шафі або як прикрасу
З давнішої літератури відомо, що господині люблять класти в комоди нудні яблука. Приємний аромат шахт не пахне моллю.
Однак його слід вільно розміщувати між стосами білизни або на вільному дні шаф. Якщо ми кладемо їх прямо в білизну, яблука почнуть гнити. Їм потрібно повітря навколо них, щоб висохнути.
Якщо вам подобаються ручні природні прикраси, ви можете нарізати шахту на тонкі колеса і висушити її вільно висячи. Потім цікаві та ароматні натуральні товари можна використовувати в сухих краватках або навіть для прикраси природно налаштованих різдвяних прикрас.
Невелике попередження, якщо ви хочете використовувати фруктовий дулу
Спиртні напої, тобто призначені як домашня наливка, призначена для вживання, найкраще купувати в аптеці. Тільки так можна бути впевненим, що це справді алкоголь у заявленій концентрації 80%.