яблук

Яблуко - король словацьких фруктів і водночас «природний лікар». Ми можемо знайти його практично в кожному саду, в долині чи на рівнині, а також на копачах. Величезною перевагою яблук є те, що вони добре зберігаються, тому ми маємо їх у розпорядженні практично цілий рік.

Біда лише в тому, що ми не можемо по-справжньому оцінити яблуко як "найзвичайніший фрукт", ми можемо реально оцінити його користь для здоров'я, і ​​ми все ще шукаємо чудодійні фруктові еліксири з-за моря. Здоров’я та бадьорість, ми будемо підтримувати лише постійну, щоденну та протягом усього життя, хоча і лише в мінімальних дозах кількість ефективних цілющих речовин, що надходять з натуральної їжі. Тому не лише один, але й більше шматочків яблук та інших фруктів чи фруктових та листових овочів на день є справді міцнішою основою для нашого здоров'я, ніж сильні сплески найкращих рослинних еліксирів із-за кордону.

Навіть з яблуками, як і з усіма натуральними продуктами, ми повинні їсти їх цілими, не тільки соком, а й цілим яблуком зі шкіркою. Саме в ній зосереджено найбільше захисних речовин, які буквально можуть відігнати від нас багато хвороб цивілізації. Яблучна шкірка захищає фрукти від зовнішніх пошкоджень та негативних наслідків, і тому рослина сконцентрувала найсильніші калібри свого захисту, які, проте, мають силу захистити нас. Звичайно, важливо, щоб яблука вирощувались органічно. Звичайні ринкові яблука обприскують неймовірно часто, до 25 разів на рік, тому ми часто їмо з ними більше хімії, ніж вітамінів.

Смачний подарунок природи

Яблуко належить до т. Зв функціональна їжа, містить ряд поживних речовин. Соковитого яблука, як твердий, хрусткий сік, повний поживних речовин, достатньо, щоб з’їсти чорний хліб з непросіяного борошна. Яблуко містить від 85 до 90% води (як і більшість фруктів) і лише 54 калорії (227 кДж) у 100 грамах, з яких 12,5% - це вуглеводи, переважно фруктоза, з низьким вмістом жиру та білка. Яблуко - це не плід, який потрібно збирати, але воно призначене в основному для освіження, «пиття» та захисту нашого здоров’я.

Однак, якщо ми поріжемо і обсушимо яблуко, «низькі» значення основних поживних речовин примножаться. Кількість білка в сухій речовині підскакує до 4%, жиру - до 7%, а вуглеводів - до 25%. Ось чому яблука, висушені при помірній температурі і без сірки, зберігають багато вітамінів та біоактивних речовин. Важливо зберігати їх добре висушеними і сухими, щоб вони не цвілі. З вітамінів яблука містять (залежно від сорту та умов вирощування) від 10 до 30 мг% вітаміну С, цікаву дозу комплексу вітаміну В, але також інозит, фолієву кислоту, біотин та вітамін Е. Мінералами є переважно кальцій, магній, фосфор, залізо, калій, але мінімум натрію, а також такі важливі мікроелементи, як цинк, кремній, марганець, бор, йод, фтор і селен.

Яблука дуже важливі для цілющої ефективності яблук. вторинні метаболіти. Найважливішими з цих речовин є поліфеноли, особливо кверцетин, ресвератрол, ряд каротиноїдів, які знаходяться головним чином в шкірці яблук, де вони виконують захисну функцію антиоксидантів, а деякі з них утворюють вітамін А в організмі, а фитостероли в свою чергу поглинають холестерин від травлення фітоестрогени також присутні тут у менших кількостях, захищаючи людей, особливо від гормоноіндукованих ракових пухлин. У м’якоті пектини та дубильні речовини є ефективними видами клітковини, цукрів, особливо фруктози та фруктових кислот, що мають цілющі властивості.

З усіма цими важливими цілющими інгредієнтами не можна забувати про найбільш об’ємну речовину - воду, яка буквально є живою природною водою. Всі ці речовини та життєтворчі ферменти плавають у ньому. Споживаючи від 2 до 5 яблук на день, ми підтримуємо здоровий питний режим.

Як це нам допомагає

Перш за все, слід зазначити, що яблуко завантажене ферментами, тобто «працівниками» життя і здоров’я, без яких немає життя. Їх споживання в сирому раціоні є однією з основних умов для нашого здорового функціонування. Тому нам слід віддавати перевагу не тільки сирим яблукам, а й споживати іншу, особливо рослинну їжу, переважно свіжу та сиру.

Яблуко містить певну кількість лангевої кислоти, яка має протираковий потенціал, крім того, воно містить ресвератрол з його численними позитивними та омолоджуючими ефектами.

Дуже важливим флавоноїдом, який особливо міститься в шкірці яблук, є кверцетин, який завдяки своїй сильній протизапальній дії значно зменшує симптоми астми та алергії, оскільки пригнічує вивільнення гістаміну та інших запальних речовин. Кверцетин у шкірці захищає фрукти від пошкодження ультрафіолетовими променями, але також запобігає потраплянню мікробів і, таким чином, фактично являє собою першу лінію захисту яблук. Це також може вплинути на нас, якщо ми споживаємо достатню кількість яблук, але також цибулі, яка також багата кверцетином.

Яблука також містять рідкісний і важливий для нас мінерал - бор. Це допомагає засвоювати кальцій і магній, тим самим допомагаючи запобігти остеопорозу. Це також підвищує рівень естрогену, що важливо для жінок у перехідному періоді та після.

Пектин та наявні органічні кислоти оздоровлюють кишкову флору та діють проти процесів бродіння в кишечнику, сприяють детоксикації, пектин регулює функцію кишечника при діареї та запорах. Танін, у свою чергу, має в’яжучу та протизапальну дію, особливо на слизові оболонки та кишечник. Пектин також є хорошим регулятором всмоктування цукру, допомагаючи запобігати несприятливим стрибкам глікемії в крові здорових та хворих людей, що може бути передвісником ожиріння та діабету.

Оскільки яблука містять хорошу дозу калію і мало натрію, вони допомагають підвищити кров’яний тиск і разом з іншими основними елементами (магнієм, кальцієм) пригнічують закислення шлунку та тіла, а також допомагають при печії. Яблука розріджують жовч і запобігають утворенню каменів у жовчному міхурі.

Проти хвороб цивілізації

Це звучить перебільшено? Однак медичні дослідження та тривале спостереження очевидні:
• одне яблуко на день знижує ризик серцевого нападу на 32%,
• флавоноїди в яблуках можуть зменшити ймовірність раку на 50%,
• консерванти в шкірці яблука пригнічують розповсюдження клітин раку товстої кишки на 43%,
• флавоноїдний кверцетин не тільки пригнічує розвиток раку, але може зменшити серцево-судинні події до 35%.

А як же листя та насіння?

Лікують не тільки фрукти, але і листя яблук - вони містять антибіотичну речовину, яка називається флоретин. При домашньому лікуванні ми можемо використовувати його як першу допомогу при невеликих ранах і саднах. Просто вимийте між пальцями вимитий лист не обприсканої яблуні або плани з лісу, щоб виділити ефективні соки і прикладіть його до рани.
Одного разу було підкреслено отруйну дію насіння яблук, які містять ціаногенний глікозид амігдалін, а також насіння інших фруктів. Так, при більшій кількості, можливо, від 5 і більше яблук, можуть хворіти більш чутливі люди, але насіння одного яблука більше схожі на т.зв. протираковий вітамін В17.

Грип, загоює рани

Якщо ми хочемо мати приємну струнку фігуру та шкіру без зморшок, яблука тут також корисні. Більш часте вживання яблук підходить для ревматизму та подагри, але терті яблука з лимоном, медом та корицею добре їсти особливо під час грипу, застуди та хрипоти, що добре дезінфікує рот та горло та розчиняє та розслаблює слиз, і навіть допомагає при лихоманка. Яблучне пюре є допоміжним ліками від катару шлунку та кишечника навіть у маленьких дітей. Тушковані яблука з оливковою олією допомагають загоїти поверхневі рани.

Підходить діабетикам

Діабетики, особливо діабетики 2 типу, також отримують велику користь від споживання яблук тим, що їх низька калорійність (54 ккал на 100 г) сприяє зниженню ваги, зменшує ризик метаболічного синдрому, уповільнює засвоєння вуглеводів під час травлення, споживає переважання фруктози над іншими цукрами. під час метаболізму лише мінімальна кількість дефіциту інсуліну і допомагає запобігти широкому спектру наслідків захворювання на діабет.

Яблучні рецепти зцілення

Аюрведа вже рекомендувала яблучний сік як засіб від діареї. У Китаї цукровий діабет давно лікували відваром кори яблуні, і сучасні дослідження підтвердили деякі позитивні ефекти цього лікування. Травниця Хільдегард з Бінгена прописувала здорові яблука здоровим, щоб підбадьоритися і готувати їх перед початком лікування будь-якої хвороби. В Англії говорили: «Скільки яблук ви з’їсте протягом дня, стільки лікарів посилають на жебрацтво». Себастьян Кнайп рекомендував скибочку цільнозернового хліба та яблуко як «дуже корисну страву з крові». Він використовував яблука у пацієнтів для двосторонньої регуляції стільця, тобто при діареї та запорах.

Один яблучний день на тиждень

Відомий чеський травник Йозеф Центріх рекомендує їсти яблука один день на тиждень при захворюваннях серця та нирок, а також при підвищеному тиску та ожирінні: їжте лише 10-12 яблук. Ми можемо пити воду. Якщо у вас є якісь проблеми з цим, яблука можуть з’їсти шматочок чорного хліба.

Яблуко допомагає при ревматизмі

Для всіх форм ревматизму спробуйте осіннє лікування яблуками, яке споживає 1 кг яблук на день протягом щонайменше 3 тижнів щодня на додаток до здорового харчування. У більш важких випадках захворювання лікування слід продовжити до 100 днів і це узгоджується з лікарем.

Хороша порада
З’їдайте одне насіння яблук на день (тому вам потрібно з’їсти ціле яблуко з насінням) воно має профілактичний антисклеротичний ефект.

Універсальна яблучна сироватка

Змішайте яблучний сидр або вино з якісною джерельною водою та молоком у рівних пропорціях і нагрійте до 90 ° C. Присутні кислоти осаджують молоко, і ми фільтруємо рідину через тканину. Вживаємо напій теплим, можливо трохи підсолодженим медом. Це поживний напій, який підвищує апетит, очищає мову, сприяє травленню, очищає каламутну сечу, знижує температуру, знімає слиз, пригнічує кашель, покращує показники крові та в цілому покращує хід харчування. Тому його використовують при респіраторних захворюваннях, при захворюваннях органів травлення, при захворюваннях крові, а також при загальній слабкості або при інфекційних захворюваннях, пов’язаних з відмовою від їжі та під час реконвалесценції. Триває в холодильнику від 2 до 3 днів. У важких станах його дають у ложках, пізніше - у чашках, завжди між їжею, максимум близько 4 dcl на день у 3 прийоми.

Стимулюючий яблучний чай

Залийте окропом тонкі скибочки яблук або жменю яблучної шкірки (навесні ми можемо додати кілька яблуневих квітів) і зцідіть через 15 хвилин. Ми п’ємо чай протягом дня.

Щоденний цілющий напій

До основної чайної суміші додаємо 1 частину шкірки яблук, змішаних з листям суниці та малини, та 2 частини листя ожини. Ми доповнюємо цю основну суміш у співвідношенні 1: 1 до 2: 1 рослинним смаковим компонентом, яким може бути м’ята, пустирник, зірковий аніс гвоздикою та корицею або базиліком. Чергуємо інгредієнти.

Яблучне ліки від болю

Вранці та ввечері змішайте 2 склянки ложки справжнього ферментованого яблучного оцту з 1 чайною ложкою меду в склянці джерельної води і випийте. Лікування триває від 2 до 4 тижнів, і було доведено, що це втома, біль у м’язах та суглобах, високий кров’яний тиск, проблеми із серцем, ожиріння та важкі кути.

Яблучні шайби також заживають

Спеціальні настоянки, т. Зв настойки геммо, які готуються з яблуневих бруньок, іноді молодих пагонів, служать очищаючим засобом для організму, руйнуються, допомагають вилікувати ревматичне запалення, стимулюють кровотворення, допомагають при головних болях, відновлюють печінку та очищають нирки.