воно

Поділіться

Вівчарство, без суперечок, мабуть, найменш популярний вид м'яса в нашому регіоні. Хоча наші давні предки майже щодня вживали баранину та баранину, сьогодні ми якось уникаємо цього. Ну, з одного боку, не дивно, адже він досить ароматний, а його смак і консистенція знаходяться в милях від смачної курки. Але якщо ви навчитеся готувати і смакувати баранину правильно, і ви також дізнаєтесь, які переваги вона містить, вам все одно може сподобатися. Отже, спробуйте?

Колись делікатес, сьогодні на хвості популярності

Як ми вже згадували у вступі, колись баранина високо цінувалася людьми і означала для них таку смакоту, якою ми зараз вважаємо сьомгу на грилі, наприклад. Сьогодні це м’ясо популярне переважно в італійській та французькій кухні, у словацької воно точно на хвості. І так, хоча це, безперечно, специфічно за консистенцією, смаком та ароматом, воно, крім усього іншого, сповнене рідкісних мінералів. А залізо, яке насправді нерівне в баранині, дуже добре засвоюється, що не завжди є само собою зрозумілим, і наш організм не завжди може утилізувати залізо.

Це здорово, але не надто часто

З іншого боку, слід зазначити, що баранина має трохи більше жиру, ніж інші види м’яса, але якщо ви обробляєте її раз у раз і добре підготовлену, ви точно зробите добре. Для справедливості слід також додати, що жирні шматочки баранини містять досить багато калорій і ненасичених жирів. У великих масштабах вони можуть значно навантажити травлення. Тому рекомендована доза баранини становить 1 раз на місяць. Якщо ви часто звикаєте їсти яловичину та свинину, іноді намагайтеся замінити її бараниною, адже коли мова заходить про жирність, ці види м’яса приблизно однакові. Їсти їх слід приблизно в рівних пропорціях, але, звичайно, не дуже часто, тому що ви без потреби будете колядувати про високий рівень холестерину або навіть про розвиток атеросклерозу та серцево-судинних захворювань.

Вам буде цікаво

Осінні традиції: гусячі та качині застілля - цього не можна пропустити!

    108 8
  • 03.10.2018

Які джерела вітаміну В12? Захистіться від дефіциту цієї речовини!

    28 4
  • 20.09.2018

Але якщо баран, такий якісний, купується в ідеалі безпосередньо у заводчика. Найбідніше м’ясо можна знайти у молодої баранини, зокрема в стегні. Навпаки, найтовстішим є коліно та плече барана. Тому при правильному приготуванні та приправі баранина та баранина можуть принести вам велику кількість переваг, перелічених нижче. Ставте на відповідні спеції, зелень, соуси та маринади, і ви перемогли. І до речі, пам’ятайте, що баранину та баранину потрібно їсти завжди правильно підігрітою та гарячою, а не теплою!