холестерин
Джерело фото: Shutterstock.com

Що таке холестерин?

Холестерин - один із складних жирів, про який йдеться суверенний тваринний тип жиру, не зустрічається у рослин з рослинними продуктами. Ми класифікуємо його як зоостерол - це стероїдний спирт зі специфічною структурою. Холестерин в організмі людини разом з триацилгліцеринами (TAG) є одним з найважливіших ліпідів. Підвищений рівень триацилгліцеринів збільшує ризик серцево-судинних захворювань.

Холестерин, який міститься в кожній клітині тіла, необхідний нашому тілу, оскільки він виконує кілька важливих функцій - він є основний будівельний матеріал клітинних мембран та інших тканин, є попередником стероїдних гормонів та жовчних кислот, сприяє засвоєнню вітамінів А, Е, К і важливий у перетворенні вітаміну D. Важливий рівень холестерину для здорової роботи печінки. Більшість холестерину утворюється в печінці, лише невелика частина потрапляє в організм.

Також читайте:

Холестерин в організмі людини і в їжі

Ми знаємо два типи холестерину - один тип знайдений в організмі людини, Типи в їжі тваринного походження (наприклад, тваринні жири, м'ясо, молоко, яйця).

Холестерин надходить у кров двома шляхами - прямо з печінки, де приблизно 70% холестерину утворюється, а решта з травного тракту. Отже, організм здатний синтезувати внутрішній ендогенний холестерин навіть без зовнішнього надходження в організм цієї речовини (екзогенний холестерин).

З боку травного тракту приблизно половина всмоктується в кров - із згаданих тваринних кормів та інших джерел друга половина виводиться з жовчю під час травлення у фекаліях (єдиний спосіб для організму позбутися холестерину). Холестерин розподіляється в крові до окремих клітин організму, які потребують його для вищезазначених процесів.

Більшість потреб холестерину організм забирає з крові. З іншого боку, холестерин може бути шкідливим. Викликає атеросклероз - відкладається на внутрішній стороні артерій, що постачають серцевий м’яз. Спостерігається підвищення рівня холестерину в крові. Однак на цей рівень певною мірою може вплинути відповідний вибір їжі.

Холестерин в крові

Тут ми стикаємось із явищем «хорошого» та «поганого» холестерину. Коли ми говоримо "поганий" і "хороший" холестерин, ми маємо на увазі ліпопротеїни, які транспортують холестерин у крові. Ліпопротеїди низької щільності, звані ЛПНЩ або згадані "поганий холестерин", вони сприяють розвитку хвороб, тобто чим нижчий їх рівень, тим краще. На відміну від них, ліпопротеїни високої щільності, які називають ЛПВЩ або "хороший холестерин", захистити організм від хвороб.

У здоровому організмі переважають ліпопротеїни високої щільності (ЛПВЩ), а у пацієнта - ліпопротеїди низької щільності (ЛПНЩ), у печінці утворюються ліпопротеїнові холестеринові носії (ЛПНЩ, ЛПВЩ). Підвищений рівень холестерину ЛПНЩ часто призводить до атеросклерозу, тобто до затвердіння артеріальних стінок. Результат є розвиток серйозних серцево-судинних захворювань, такі як інфаркт, інсульт, ішемічна хвороба серця та інші.

У Словаччині причиною є серцево-судинні захворювання майже до 56% смертей, це означає, що ми перевищуємо не лише європейські, а й глобальні дані, і ці хвороби загрожують все молодшим віковим групам.

Рівень холестерину можна регулювати за допомогою правильного способу життя, фізичних вправ і, можливо, лікування.

Добова доза

Кількість холестерину, взятого з раціону, буде не повинен перевищувати 300 мг/добу. Холестерин всмоктується з їжею в тонкому кишечнику, і його кількість може бути зменшена за рахунок присутності клітковини, оскільки частина холестерину зв’язана з його поверхнею.

Список літератури

Видання є частиною гранту KEGA 260-002UPJŠ-4/2010.

  • Ághová, Ľ. та ін.: Гігієна. Освета, Банська Бистриця, 1993, 267с.
  • Ághová, Ľ. та ін.: Гігієна - екологічна медицина. Видавництво Університету Коменського, Братислава, 1997, 199 с.
  • Юрковічова, Ю.: Ми можемо жити здорово. Видавництво університету Коменського, Братислава, 2005, 166с.
  • Майорова, К., Римарова, К.: Целіакія - клініка, епідеміологія, лікування, дієта. Кошице: 2006, 88 с., ISBN 8008924403-3
  • Мехірова, В., Тайтакова, М., Мощовіч, П., Ярчушка, П. Внутрішня медицина для вивчення сестринського догляду. Кошице: Університет П. Й. Шафарика в Кошицях, 2004. 176 с. ISBN 80-7097-548-2
  • Світова організація охорони здоров’я: Європейський офіс - Охорона здоров’я 21. Здоров’я для всіх у 21 столітті. Копенгаген, Здоров'я для всіх Євро 1999, 5.
  • Шашинка, М. та ін.: Педіатрія I. 1-е видання, Статус, Кошице, 1998, 602с.