харчування

Переглядаючи Інтернет, я знайшов цю статтю, яка розповідає про неефективність звичайної терапії на відміну від натуральних ліків і, зокрема, ортомолекулярної дієти, написану д-ром Дуайтом Лунделлом, керівником служби коронарної хірургії в лікарні Банер-Кард, Меса, Арізона, з більше 25 років досвіду та понад 5000 операцій на відкритому серці.

СВІТОВО ВПІЗНАВАНИЙ ХІРУРГ ВИКЛАДАЄ РЕАЛЬНУ ПРИЧИНУ ХВОРОБИ СЕРЦЯ

Ми, лікарі, маючи всю свою підготовку, знання та авторитет, часто набуваємо великого его, що ускладнює нам визнання своєї помилки. Отож воно. Я визнаю, що помиляюсь. Як кардіохірург із 25-річним досвідом роботи, в якому проведено понад 5000 операцій на відкритому серці, сьогодні настав час виправити пошкодження медичними та науковими фактами.

Багато років я навчався у інших лікарів, яких називали "формувачами думок". Бомбардуючись науковою літературою, постійно відвідуючи семінари, представники думки наполягали на тому, що хвороби серця є результатом простого факту дуже високого рівня холестерину в крові.

Єдиною прийнятою терапією було призначення препаратів, що знижують рівень холестерину, та дієта з обмеженим вмістом жиру. Ми наполягаємо на тому, що останнє, безсумнівно, призведе до зниження рівня холестерину та серцевих захворювань. Будь-яке відхилення від цих рекомендацій вважалося єресю і могло призвести до зловживання медиками.

Не працює!

Ці рекомендації більше не захищаються з наукової та моральної точки зору. Відкриття декількох років тому, що запалення в артеріальній стінці є справжньою причиною серцевих захворювань,

повільно призводить до зміни парадигми способу лікування серцевих захворювань та інших хронічних захворювань.

Давно встановлені дієтичні рекомендації створили епідемії ожиріння та діабету, наслідки яких загрожують будь-якій іншій чумі в історії з точки зору смертності, людських страждань та жахливих економічних наслідків.

Незважаючи на те, що 25% населення приймає дорогі препарати на основі статинів, і незважаючи на те, що ми зменшили кількість жиру в раціоні, все більше людей помре від хвороб, що вражають серце.

Статистика Американської кардіологічної асоціації вказує, що 75 мільйонів американців страждають на серцеві захворювання, 20 мільйонів страждають на діабет і 57 мільйонів передіабет. Ці розлади страждають все молодших і молодших людей, із більшою кількістю щороку.

Простіше кажучи, без запалення в організмі неможливо, щоб холестерин накопичувався на стінках судин і викликав хвороби серця та напади. Без запалення холестерин вільно рухається по організму. Саме запалення викликає захоплення холестерину.

Запалення не є складним - це просто природна реакція організму на чужорідних загарбників, таких як бактерії, токсини або віруси. Цикл запалення - це спосіб захистити організм від загарбників бактерій та вірусів. Однак, якщо ми хронічно піддаємо організм шкоді від токсинів або продуктів, які людський організм не призначений переробляти, виникає стан, який називається хронічним запаленням.

Яка розсудлива людина навмисно і неодноразово піддаватиме себе продуктам харчування чи іншим речовинам, які, як відомо, можуть завдати шкоди? Ну, курці можуть, але прийнявши це рішення добровільно.

Решта з нас просто дотримуються рекомендованої дієти з низьким вмістом жиру та високим вмістом поліненасичених жирів та вуглеводів, не знаючи, що ми завдаємо багаторазової шкоди нашим судинам. Ця неодноразова агресія викликає хронічне запалення, яке призводить до серцевих захворювань, інсульту, діабету та ожиріння.

Дозвольте мені повторити це: травма та запалення наших судин спричинені нежирною дієтою, яку роками рекомендує звичайна медицина.

Хто найбільші винуватці хронічного запалення? Коротше кажучи, перевантаження простих і перероблених вуглеводів (цукор, борошно та всі похідні продукти) і надмірне споживання рослинних олій з омега-6, таких як соєва, кукурудзяна та соняшникова олії, які присутні в багатьох перероблених харчових продуктах.

Візуалізуйте наступне: жорстка щітка, яку неодноразово розтирають по шкірі, поки шкіра не почервоніє і майже не кровоточить. Ви підтримуєте це кілька разів на день, щодня протягом 5 років. Якби ви могли терпіти цю болючу чистку зубів, кровотеча, набряк інфікованої області посилювалися б, коли агресія повторювалася. Це хороший спосіб візуалізувати запальний процес, який може відбуватися у вашому тілі прямо зараз.

Незалежно від того, де відбувається запальний процес, як внутрішньо, так і зовні, він однаковий. Я заглянув всередину тисяч і тисяч артерій. Хвора артерія виглядає так, ніби хтось взяв кисть і кілька разів потер її об стінки. Кілька разів на день, щодня їжа, яку ми їмо, створює невеликі ураження, над якими трапляються інші, що змушує організм постійно реагувати на запалення.

Хоча смак тортів і спокусливий, наші тіла реагують тривожно, ніби дивний загарбник прибув, оголошуючи війну. Їжа, завантажена цукром та простими вуглеводами або оброблена омега-6 для більш тривалого терміну придатності, є опорою американської дієти протягом шести десятиліть. Ці продукти повільно отруюють усіх.

Як вживання простих цукерок призводить до запального каскаду, від якого нудить?

Уявіть, що ви розливаєте мед по клавіатурі, і ви наочно уявляєте, що відбувається всередині клітини. Коли ми споживаємо прості вуглеводи, такі як цукор, рівень цукру в крові швидко зростає. У відповідь на це підшлункова залоза виділяє інсулін, головна місія якого полягає у надходженні цукру у всі клітини, де він зберігається для отримання енергії. Якщо клітина повна і не потребує глюкози, її відкидають, щоб уникнути дисфункції процесів, що відбуваються всередині.

Коли ваші клітини відкидають надлишок глюкози, рівень цукру в крові підвищується, виробляючи більше інсуліну, і глюкоза зберігається у вигляді жиру.

Яке відношення все це має до запалення? Кількість цукру в крові контролюється у дуже вузьких межах. Зайві молекули цукру зв’язуються з різними білками, які пошкоджують стінки судин. Це неодноразове пошкодження стінок судин викликає запалення. Коли рівень цукру в крові підвищується кілька разів на день, щодня, це все одно, що натирати наждачним папером делікатну внутрішню частину судин.

Хоча він не може це спостерігати, ви можете бути впевнені, що це саме так. Я бачив це у понад 5000 пацієнтів, які перенесли операцію протягом 25 років, які я практикую. Усі вони мали спільний знаменник: запалення артерій.

Повернемося до справи з тортами. Цей невинний на вигляд продукт не тільки містить цукор, але також виготовляється з омега-6 жирними кислотами, такими як соєві боби. Картопля фрі смажиться на соєвій олії; Багато оброблених продуктів виготовляються з жирними кислотами омега-6, щоб вони довше зберігалися. Хоча жири омега-6 є надзвичайно важливими - вони є частиною клітинної мембрани, контролюючи те, що входить і виходить з клітини, - вони повинні знаходитися в рівновазі з омега-3.

Якщо цей баланс порушується через надмірне споживання омега-6 жирних кислот, клітинна мембрана виробляє хімічні речовини, звані цитокінами, які безпосередньо викликають запалення.

Сьогодні дієта американського типу часто створює дуже великий дисбаланс між цими двома типами жирних кислот. Співвідношення дисбалансу може становити близько 15: 1 або навіть 30: 1 на користь омега-6 жирних кислот. Це величезна кількість цитокінів, що викликають запалення. У сучасних харчових умовах співвідношення 3: 1 було б оптимальним та здоровим.

Що ще гірше, надмірна вага, яку ви несете від вживання цих продуктів, спричиняє перевантаження жирових клітин, які виділяють велику кількість протизапальних хімічних речовин, збільшуючи травми, спричинені високим рівнем цукру в крові. Процес, який розпочався з торта, стає порочним колом, який з часом призводить до хвороб серця, високого кров'яного тиску, діабету і, нарешті, хвороби Альцгеймера, якщо запальний процес триватиме.

Я не уникну того, що чим більше обробленої їжі ми споживаємо, тим більше запалення поступово загоряється щодня. Людський організм не може переробляти, а також не був призначений для споживання продуктів, упакованих цукром і змочених омега-6 жирними кислотами.

Немає іншого рішення для зменшення запалення, крім як їсти їжу якомога ближче до її природного стану. Щоб відновити м’язи, їжте більше білка. Вибирайте складні вуглеводи, такі як ті, що присутні в різнокольорових фруктах, овочах. Зменшити або виключити споживання омега-6 жирних кислот, що викликають запалення, таких як кукурудзяна та соєва олія, та оброблених продуктів, виготовлених з цими оліями.

Одна столова ложка кукурудзяної олії містить 7 280 мг омега-6 жирних кислот; сої 6 949 мг. Замість цього використовуйте оливкову олію або масло, отримане від тварин, що годуються травою.

Тваринні жири містять менше 20% омега-6 і набагато рідше викликають запалення, ніж нібито здорові поліненасичені олії. Забудьте про "науку", яка лежить у вас в голові десятки років. Наука про те, що насичені жири самі по собі викликають захворювання серця, не відповідає дійсності. Наука про те, що насичені жири підвищують рівень холестерину, також дуже слабка. Оскільки ми знаємо, що холестерин не є причиною серцевих захворювань, занепокоєння щодо насичених жирів сьогодні ще більш абсурдне.

Теорія холестерину призвела до рекомендування їжі з низьким вмістом жиру або нежиру, що призвело до створення продуктів, що викликають цю епідемію запалення. Звичайна медицина зробила колосальну помилку, коли радила людям уникати насичених жирів на користь продуктів, багатих омега-6 жирними кислотами. Зараз у нас епідемія артеріального запалення, яке призводить до серцевих захворювань та інших мовчазних вбивць.

Що ви можете зробити, це вибрати сиру їжу. Усунувши продукти, що викликають запалення, і додавши основні поживні речовини, що містяться у свіжих, необроблених продуктах, ви повернете на довгі роки пошкодження артерій та всього тіла, одруженого на типовій американській дієті.

Доктор Дуайт Лунделл - начальник служби коронарної хірургії в лікарні Banner Heart, штат Меза, Арізона. Нещодавно він залишив хірургію, щоб зосередитись на питанні управління серцевими захворюваннями. Він є засновником Фонду здорових людей, який сприяє зміцненню здоров’я людини за допомогою підходу, який допомагає корпораціям зміцнювати здоров’я. Він також є автором книги "Ліки від серцевих захворювань" і "Велика брехня холестерину".

Джерело (перекладено на іспанську): http://preventdisease.com/news/12/030112_World-Renown-Heart-Surgeon-Speaks-Out-On-What-Really-Causes-Heart-Disease.shtml

** Вміст, розміщений на цьому веб-сайті, має освітню інформаційну ціль і жодним чином не намагається замінити пораду лікаря-спеціаліста або служить діагностикою, призначенням або лікуванням будь-якої хвороби, стану чи травми.