Дієта після операції
Хворий прооперований Смуга шлунка, Ви повинні дотримуватися дієтичного лікування з максимальною суворістю, особливо протягом першого місяця після втручання. Нижче ми описуємо, як готувати дієту після операції Смуга шлунка. Перші дієти повинні бути легкі та дуже м’які текстури, такі як рідка, напіврідка та подрібнена дієта що ми будемо поступово включати (так звані прогресивні дієти).
Дотримання дієт, призначених на перших фазах після післяопераційного періоду (прогресивні дієти), мають велике значення для того, щоб нова структура шлунка гоїлася правильно і в правильному положенні. Це також важливо відсутність блювоти, особливо протягом перших тижнів, оскільки існує ризик мобілізації групи.
Після закінчення цієї фази більш жорстких дієт пацієнт зможе насолоджуватися набагато ширшими гастрономічними різноманіттями. Пацієнт почне о м'яка дієта, основною метою якого є, починайте жувати цілісні, злегка приправлені продукти. Пацієнт повинен спробувати різні продукти, щоб перевірити переносимість до них; він повинен правильно пережовувати їжу, щоб вони набули більш м'яку консистенцію перед проковтуванням і могли легше проходити через вихідний отвір нового шлунка.
Нарешті, з’їжте все
Коли ми вже пройшли цей етап дієтичного лікування, ми готові до базової дієти, тобто їсти все, але завжди в дозволених кількостях.
Попередження ніколи не забувати:
- Їжте повільно, смакуючи та правильно жуючи.
- Не ковтайте їжу, яку з якихось причин ми не змогли пережовувати належним чином.
- Не їжте білий хліб, сухе м’ясо або продукти, які важко пережовувати.
- Коли ми ситі або ситі, давайте припинимо їсти.
Саме на цій фазі ми можемо «з’їсти все», поки нам це добре, тому важливо, щоб ми планували меню таким чином, щоб забезпечити різноманітне та збалансоване харчування, а також змінити харчові та дієтичні звички пацієнта, щоб їм було легше для успішного завершення лікування.
Залежно від звички кожної людини, режиму роботи та інтенсивності їжі, їжа буде більш-менш рясною і буде розділена на кілька прийомів. не бути протягом дня більше трьох без їжі.
Сніданок
Не обов’язково, щоб він був рясним, але якщо він продуманий, щоб покрити харчові потреби кожної людини, оскільки кращий чи гірший сніданок обумовлює фізичну та розумову працездатність решти дня.
Обід
Легкий і здоровий. Ніколи не виробляється харчовими продуктами.
Їжа
У нашій країні це найважливіший знімок дня. Він може складатися з першої страви з борошна (картопля, бобові, рис, макарони) або овочів, другої страви з білка (м’яса, риби або яєць), що супроводжується гарніром та десертом.
Перекус
Візьміть, мабуть, мало важливого, але якщо ви не подбаєте про це, це може збалансувати решту раціону, оскільки в той час ви хочете перекусити і вживати незручну їжу. Виберемо фрукти, молочні продукти або каші.
Вечеря
Легше їжі, але намагаючись якомога більше дотримуватися тієї ж презентації (перша страва, друга страва, гарнір та десерт.
Все, але не із задоволенням
Після того, як було заплановано меню на тиждень, складається список покупок. Бажано приймати замовлення під час покупки, щоб ми виграли в безпеці харчових продуктів, а також заощадили на покупці.
Таким чином, ви завжди можете мати повну комору, будучи в змозі імпровізувати швидку, але поживну їжу, заощаджуючи час, щоб мати можливість виконувати інші заходи.
Так само, готуючи страви, слід враховувати певні аспекти, щоб їжа була дієтичною та гастрономічно прийнятною. Для нього, про органолептичну якість кожного меню слід подбати:
Смак
Альтернативні продукти, намагаючись не повторювати один і той же інгредієнт у першій та другій стравах, в обід і вечерю або в дні поспіль.
Текстура
Контраст кулінарних препаратів, щоб уникнути одноманітності (варені, парові, залізо, тушковані, смажені при нагоді тощо).
Цінність ситості
Зручно, що занадто важкі страви або, навпаки, занадто легкі, не збігаються в одному меню.
Презентація та колір
Добре представлена страва стимулює апетит.
Консепсьйон Феррандо
Диплом з питань харчування та дієтології