Кімчі - соління корейського походження. Ферментований на основі різних овочів і спецій з основним інгредієнтом, таким як китайська капуста, і з пряним дотиком завдяки корейському чилі в суміші. Його смак солоний, як і у більшості солінь, і він має характерний пікантний відтінок.

кімчі

Зміст

Сорти корейської кімчі

Кімчі - один з головних рецептів корейської кухні. Він дуже популярний, оскільки дешевий і простий у приготуванні, для цього потрібно лише терпіння з процесом бродіння. Як і в багатьох кухнях світу, ця національна популярність має безліч варіацій рецептів. Існує більше 160 різновидів. Одні більш прийняті, а інші більш конкретні. Але як це відбувається в Іспанії з паельєю, омлетом або гаспачо, в Кореї практично кожна сім’я має свій власний рецепт Кімчі з відповідними варіаціями.

До цього ми повинні додати ще одну цікавість, яка полягає в тому, що Кімчі змінюється залежно від пори року. Звичайно, це тому, що це традиційний рецепт, і тому його готували до введення в холодильник. А також у той час, коли сезонні інгредієнти не можна було знайти поза своїм часом.

З чим ви їсте Кімчі

Це соління, яке використовується як контрапункт до решти смаків страв. Покращення смакових якостей та посилення виразності будь-якої їжі, що включає крохмаль. Такі страви з рису, локшина, коржі, хліб і особливо м’ясні страви покращуються, оскільки кимчі очищає жир на небі. Його також вживають як закуску перед їжею, оскільки, як і всі соління, він відкриває апетит і готує шлунок до їжі.