Їжте м’ясо, але як можна менше білого хліба в компанії різноманітних сортів і картопляного пюре - цьому радить масштабне дослідження, опубліковане перед святами, згідно з яким багата білками, але низьковуглеводна дієта може допомогти людям із зайвою вагою які вже схудли на кілька кілограмів.

Досвідчені дієтологи знають, що не складно скинути зайву вагу, але запобігти її повторному набору. Попередні дослідження показали, що до тих пір, поки людина спалює більше калорій, ніж вживає, вона може залишатися в більш стрункій формі, незалежно від того, що вона їсть. Однак менше досліджень вивчало, яку дієту можна використовувати, щоб уникнути повернення втрачених кілограмів.

підтримувати

Європейська дослідницька група, створена Копенгагенським університетом, вважає, що знайшла спосіб розірвати порочне коло.

Їжа, багата нежирним м'ясом, птицею та квасолею, але з низьким вмістом вуглеводів, "ідеально підходить для запобігання поверненню зайвої ваги", - пишуть дослідники у своєму дослідженні, опублікованому в четвер в "New England Journal of Medicine".

Дослідження вивчало дієти 773 дорослих із надмірною вагою та ожирінням та їх сімей з восьми європейських країн. Після двомісячної дієти з низьким вмістом жиру вперше дорослі втратили в середньому 11 кілограмів.

Потім учасників розділили на п’ять груп, щоб вибрати ідеальну дієту, і кожна група спробувала іншу дієту.

Чотири дієти варіювали високий і низький вміст білків і вуглеводів. П’ятий був включений в якості контролю: учасникам дозволялося їсти помірний білок і необмежені вуглеводи.

Експерти включили в дослідження не тільки дорослих, але й членів сім'ї, оскільки вони вважають, що якщо сім'я також не дотримується дієти, це допоможе витримати людину, яка хоче схуднути.

Кожен міг їсти скільки завгодно їжі призначено, але їм також надавали рецепти та поради щодо приготування їжі. Учасники вели щоденник спожитої їжі, а також досліджували кров та сечу.

Після шестимісячної дієти лише члени дієти, бідної білками, багатою вуглеводами, набрали значну вагу - майже 2 фунти. Навпаки, спостерігалася тенденція до подальшого зниження ваги при дієтах, багатих білками, з низьким вмістом вуглеводів.

Однак загальний рівень відсіву був вищим за очікуваний, що дослідники пояснювали тим, що через деякий час важко підтримувати мотивацію всієї родини.

Дослідження також показало, що багато м’яса, дієту з низьким вмістом вуглеводів було простіше дотримуватися, вона була більш привабливою для учасників, вони менше жили як дієта, і було значно менше відсіву.

Однак автори дослідження, що фінансується Управлінням охорони здоров'я Європейської Комісії, зазначили, що дослідження короткочасно спостерігало за учасниками експерименту і що для підтвердження результатів необхідне більш тривале спостереження.

Результати 827 дітей, включених у дослідження, були опубліковані окремо в American Journal of Pediatrics.