Щоб почистити обробну дошку, перше, що ви повинні знати, це те, що просто використання мила та води не забезпечить повного очищення. Кроки та поради
Кожен у певний момент думав, що наша дерев’яна обробна дошка не зовсім чиста, і що там може мікробій розмножуватися. У певному сенсі для нас це нормально думати, мало кухонного начиння використовується так сильно і так сильно контактує з їжею, навіть коли вона ще не приготована, як обробна дошка.
Коли міняти обробну дошку?
Ця відповідь не завжди є простою, адже якщо за дошкою правильно доглядати і не використовувати її дуже інтенсивно чи агресивно, вона може прослужити довгі роки. Однак якщо є хоча б кілька ситуацій, в яких ми можемо чітко визначити, що настав час оновити таблицю:
- Коли поверхня вже не гладка.
- Коли є плями, які зберігаються навіть після декількох прань.
Як почистити дерев’яну обробну дошку
Дерев'яні обробні дошки мають цікаві переваги: важче їх зручніше тримати, незважаючи на тему цієї статті, вони гігієнічні, дерево є екологічним та відновлюваним матеріалом тощо. Однак вони є одними з найскладніших в очищенні. Це тому, що вони пористі і навіть можуть деформуватися від вологості.
Крок 1. Мийте водою з милом, так само, як і посуд. Це видалить поверхневий бруд та залишки їжі, які можуть бути на дошці.
Крок 2. Для дезінфекції змішайте воду та відбілювач у ємності. Приблизно 3,5 літра води та столова ложка відбілювача (без сумішей із ароматизаторами та миючими засобами). Ви можете покласти рідину в пляшку або спрей, щоб ще більше спростити процес.
Тепер щедро нанесіть на дошку комбінацію води та відбілювача і дайте їй діяти принаймні 10-15 секунд, перш ніж змивати великою кількістю води.
Природною альтернативою відбілювача є використання солі та лимона. Після того, як дошка змочена, посипте на дошку трохи солі і за допомогою половини лимона потріть поверхню кругами. Потім змийте великою кількістю води.
Найкраще, якщо ви дасте їй висохнути на повітрі.
Крок 3 (необов’язково). Одним із способів поліпшити захист деревини на обробній дошці є її змащення або змащення. Завдяки цьому деревина залишається гідратованою, істотно зменшуючи процес стиснення та деформації деревини перед зміною ступеня вологості.
Для цього є ті, хто рекомендує просто використовувати оливкова олія, які можна знайти на будь-якій кухні. Однак для цього завдання існують конкретні та більш підходящі продукти, такі як мінеральні олії для деревини, придатної для контакту з їжею.
Щоб нанести його, вилийте трохи на стіл і за допомогою тканини (яка не виділяє ворсинок) розстеліть його. Поновлюйте нанесення масла на обробну дошку кожні кілька тижнів.
Ніколи не мийте дерев'яну дошку в посудомийній машині, це найкращий спосіб зменшити термін її служби.
А як щодо бамбукових обробних дощок?
Бамбук - це не зовсім деревина, звідси питання про те, як їх слід чистити.
Перше, що ми повинні знати, це те, що бамбук має цікаві переваги порівняно з більшістю деревини як матеріалом для виготовлення цього типу кухонного начиння. Бамбук значно щільний, навіть більше, ніж дуб, і легкий, отже, менше пористості та зносу. Однак схожість також важлива.
Отже, процес очищення бамбукових обробних дощок той самий, який ми використовуємо для деревини.
Практичні поради
Щоб уникнути перехресного забруднення, фахівці з безпеки харчових продуктів рекомендують використовувати кілька таблиць одночасно, по одній для кожного класу продуктів. Тобто мати стіл для рубання м’яса, інший для риби, інший для овочів тощо.
Головна »Зроби сам/зроби сам» Як почистити обробну дошку з дерева або бамбука