Фахівець розповідає про свій досвід тестування різних дієт та додавання протеаз, органічних кислот та ефірних масел у раціон курей, що не містять антибіотиків.

У виробництві птиці, що не містить антибіотиків, здоров’я кишечника має першочергове значення. І «дієти є важливим фактором здоров’я кишечника. Чим складніший раціон, у багатьох випадках це більша проблема ", - сказав д-р Мерседес Васкес Анон, директор відділу досліджень та харчування тварин у Novus International, Inc., під час вебінару Годування та обробка курей, вільних від антибіотиків птахівництва від WATT Global Media.

курей

«Прості кукурудзяні та соєві дієти, як правило, не мають стільки проблем зі здоров’ям кишечника, - сказав фахівець, - але як тільки ми починаємо додавати ДДГС і тваринний білок, особливо коли ми підвищуємо рівень сирої білка, ми збільшуємо рівень білків що може бути погано засвоєним, це сприйме виклик ".

Проблема зросте, якщо додати такі інгредієнти, як пшениця та жито, оскільки вони "збільшують в'язкість у травній системі". І проблема зросте ще більше, "якщо ми також збільшимо рівень білка".

Зіткнувшись з цими постійними проблемами, Васкес Анон поділився досвідом тестування різних типів дієт з різним рівнем проблем і пояснив, як протеази, органічні кислоти та ефірні олії можуть допомогти поліпшити проблеми зі здоров’ям кишечника у виробництві курятини, що не містить антибіотиків.

Кукурудзяна та соєва дієти

В одному дослідженні Васкес Анон піддав дві групи курей дієтам з кукурудзи та сої, але в одній групі до їх раціону додали DDGS та тваринний білок. Обидві групи піддавалися кокцидіозу з високим рівнем кокцидій. Дослідження показало, що із зростанням рівня кокцидій погіршується жива вага, конверсія, годування, споживання корму та пігментація птахів.

"Те, що ми також спостерігали, це те, що тварини, які вживали дієти з ДДГС та білком тваринного походження, є більш сприйнятливими до кокцидіозу", оскільки птахи з цим харчуванням мали нижчу живу вагу, ніж птахи, яких годували лише кукурудзою та соєю. Це свідчить про те, що "існують деякі типи дієт, які зроблять тварину більш сприйнятливою до кишкових викликів", - зазначив він.

Соєві дієти та інгібітори трипсину

Директор з досліджень Novus International підкреслив важливість білка в раціоні тварин, але також пояснив, що білок, який погано перетравлюється, "це те, що він потрапляє до товстої кишки, сліпої кишки, і саме туди він іде давати піднятися до небажаного бродіння ".

Що стосується сої, він наголосив, що це "одне з найважливіших джерел білка". Однак він має "антиелементи харчування", такі як B-конгліцинін та бліцинін B, що може бути проблематичним для певних тварин, таких як поросята. Крім того, він має білки, які є «інгібіторами трипсину», який є «ендогенним ферментом нетравлення тварини. Якщо ви інгібуєте трипсин, це те, що починає процес травлення тварини, тоді ви зменшуєте здатність травлення ".

Щоб визначити, як дієти з сої впливають на здоров’я кишечника курей, дослідниця вимагала зразки з різних країн, включаючи шість країн Латинської Америки, та виміряла рівень інгібіторів трипсину в олійних культурах разом зі своєю командою. Було встановлено, що у більш ніж 50 відсотках випадків рівень інгібіторів трипсину в сої перевищує 3 мг/г, оптимальний рівень для травлення тварин.

В окремому дослідженні вони годували птахів соєю, які мали різний рівень інгібіторів трипсину в межах від 3 до 10 мг/г, і вимірювали засвоюваність амінокислот.

«Те, що ми виявили, - це чіткий ефект: із збільшенням рівня інгібіторів трипсину в раціоні здатність травлення курки зменшується, і співвідношення становить майже 1,2. Це означає, що коли я підвищую рівень інгібіторів трипсину, один міліграм зменшує засвоюваність амінокислот 1,2. Якщо у вас є соя, яка містить, наприклад, 5 мг/г, ви побачите зменшення засвоюваності приблизно на 3,5 ступеня засвоюваності ", пояснив Васкес Анон.

Наслідками цього є те, що птах намагається компенсувати дію інгібітора трипсину, потовщуючи підшлункову залозу, щоб вона виділяла більше шлункових соків. Але навіть незважаючи на це, "тварина не може подолати інгібітори трипсину". Саме тоді вони вирішили оцінити, чи можуть протеази допомогти тварині поліпшити здатність травлення.

Вплив протеаз на дієти кукурудзи та сої

В іншому дослідженні фахівець та її команда додали протеазу в раціон кукурудзи та сої з рівнем інгібітора трипсину 5,8. "Ми бачимо, що протеаза покращує засвоюваність білка та амінокислот у присутності інгібіторів трипсину і може бути частковим варіантом проблеми якості сої", - сказав Васкес Анон, який пояснив труднощі контролю інгібіторів трипсину при купівлі сої. на ринку.

Протеази також зменшували "бродіння сліпої кишки та дисбактеріоз", зменшували рівень Clostridium perfringens та E. Coli, а також підвищували кількість лактобактерій. "Завдяки цим ефектам ми також спостерігали зменшення запалення як місцевої, так і системної слизової оболонки, а також зменшення окисного стресу, і все це призведе до поліпшення морфології травної системи та зменшення присутності ендотоксинів, а це означає, що [є] бактерії [які] не потрапляють у тварину ", - сказав він.

Незважаючи на використання таких ферментів, як протеази, NSPas та фітази, фахівець зазначив, що, однак, іноді в сліпій кишці спостерігаються «небажані» бродіння та дисбактеріоз. З цієї причини він також вивчав, як органічні кислоти та ефірні олії можуть допомогти в процесі.

Дієти з органічними кислотами та ефірними оліями

Дослідник стверджував, що органічні кислоти мають «антимікробну дію», саме тому вони проникають через патогенні бактерії та дисоціюють їх, знижуючи рН клітин і вбиваючи клітини. Все буде залежати від рН болюсу - чим вище, тим ефективніше - і рКа органічної кислоти - чим вище, тим ефективніше в різних точках травної системи.

«Ми використовуємо бензойну кислоту, яка також поєднується з іншими органічними кислотами. Що ми побачили, це те, що кишкова флора збільшилась, у цьому випадку лактобактерії збільшились ”та зменшили E. coli, що призвело до зменшення вологих ліжок та дерматиту ніг. Це означає, що здоров'я кишечника покращилося, сказав він.

Щодо ефірних масел, Васкес Анон пояснив, що вони є "рослинними метаболітами", які, як правило, "ліпофільні та леткі". Це можуть бути «сирі рослинні препарати» або «чисті активні інгредієнти», такі як карвакрол (присутній у таких спеціях, як орегано), тимол (присутній у материнці та чебреці) та похідні часнику. Ці комбінації проникають у плазматичну мембрану бактерій і розпадають її, що впливає на їх обмін речовин.

Спеціаліст вивчав ефект від використання комбінації карвакролу та тимолу в раціоні курей і спостерігав збільшення "грампозитивних, які є клостродіальними та лактобактеріями, і має тенденцію до зниження грамнегативних, якими були б Е-колі, сальмонела".

"Ефірні олії збираються зменшити бродіння та дисбактеріоз, а кишкова паличка збільшує кількість лактобактерій, але те, що вони насправді роблять, це зменшення вірулентності та метаболізму та імунітету цієї мікробної популяції", - додав він.

Підкресливши важливість розробки харчових програм для поліпшення здоров’я кишечника, фахівець дійшов висновку, що із застосуванням ферментів - протеаз, НСПа та фітаз - „ми покращимо засвоюваність тварини”, тоді як із використанням „таких продуктів, як органічні кислоти, ефірні олії та пробіотики, що ми збираємося зробити, це зменшити бродіння та дисбактеріоз у тварини ".

Читайте також: Як визначити проблеми зі здоров’ям кишечника у курей