Правильне харчування та приготування їжі може запобігти до 2 з 5 випадків раку

Як і кожного року, святкується 4 лютого Всесвітній день боротьби з раком, хвороба, кількість постраждалих, яка продовжує зростати, і яка стала однією з патологій, яка найбільше турбує іспанців. І це те, що, згідно з даними, до яких мав доступ компаратор медичного страхування Acierto.com, за підрахунками кількість випадків за останні роки зросла до 12%, і лише в 2019 році вони досягнуть 277 700 діагностики.

правильно

шкідливі харчові звички, куріння, eстаріння а вплив інших факторів збільшує ризик його страждання. На щастя, профілактика, раннє виявлення та належне лікування стають все більш ефективними. Саме в цих трьох пунктах харчування є ключовим. Так, оскільки правильний план харчування може допомогти запобігти до 40% ризику страждати деякими видами раку - молочної залози, товстої кишки, прямої кишки, нирок, стравоходу та інших. І навіть приготування їжі "правильно" є ключовим.

Як впливає те, що ти кладеш у рот

І саме в тому, що деякі харчові сполуки мають захисний ефект. Ми говоримо про протиракові продукти. Це випадок з оливкова олія, багатий гідрокситирозолем, компонентом з хіміопрофілактичними властивостями, який також зменшує інвазивність пухлинних клітин при раку молочної залози. Харчові продукти рослинного походження містять необхідні антиоксиданти, фітохімікати, вітаміни та мінерали, що знижують ризик розвитку раку. Щодо цих перших, вітамін Е є основним, а також може міститися в жирній рибі та яйцях.

Ідея також полягає у виборі натуральної їжі, вільний від токсинів навколишнього середовища і бажано протизапальний. Окрім профілактики, харчування є основним інструментом лікування та одужання пацієнтів. Насправді, це важливо для зміцнення вашої імунної системи та полегшення побічних ефектів хіміотерапії. Зниження цукру та алкоголю - ще одна рекомендація. Крім того, існує взаємозв'язок між споживанням сахарози та частотою розвитку раку товстої кишки. Вживання обробленого м’яса, зі свого боку, збільшує шанси страждати ним до 18%.

Здорова їжа

Хрестоцвіті овочі: такі як рукола, брокколі, капуста та капуста, ріпа, шпинат та інші зелені листові овочі. Вони також мають протизапальну дію.

Морква, солодка картопля, кабачки та інші продукти, багаті бета-каротином. Вони роблять це, щоб мінімізувати окислення, яке відбувається в природі в нашому організмі.

Овочі: окрім традиційних, ми можемо вибрати азукі.

Цитрусові: помідори, полуниця, апельсини, лимони, ківі. Багатий поліфенолами.

Спеції: багато хто має протизапальну дію. Імбир, куркуму, базилік, перець та орегано легко включити практично в будь-яке рагу.

Добре готуючи для профілактики раку

Також впливає спосіб приготування їжі. Наприклад, існують певні процеси, які не тільки змінюють його склад, але можуть призвести до акриламіду. Ми говоримо про хімічну речовину, яка утворюється в інгредієнтах, що містять крохмаль у процесі приготування їжі при високих температурах - смаження, випікання, барбекю - і яка утворюється, наприклад, при спалюванні тостів. На жаль, акриламід потенційно є канцерогенним. Тобто, навіть якщо той чурскадіто смачний, готувати більше 180 градусів не рекомендується.

Інша порада полягає в тому, що, якщо ми щось робимо на грилі, ми залишаємо достатньо місця між грилем та їжею, щоб запобігти її згорянню. Крім того, ми повинні видалити найчорніші частини перед тим, як проковтнути їх. У будь-якому випадку, чим менше вона оброблена, тим краще - наприклад, переважно буде зупинити свій вибір на сирих, приготованих на пару або низькотемпературних овочах. На щастя, сьогоднішня кухня має процеси та вдосконалення, які дозволяють поважати їжу, не віднімаючи ні йоти смаку.

Традиційна гастрономія проти раку

Незважаючи на початкові негативні цифри та більший рівень захворюваності на рак, правда полягає в тому, що є багато іспанців, які вважають, що обирають традиційну та здорову їжу. Зокрема, 7 із 10 роблять це. Насправді серед улюблених страв - паелья, сочевиця та андалузький гаспачо. За збігом обставин вони вибирають оливкову олію, бобові, злакові та овочі, типові інгредієнти середземноморської дієти.

На цьому етапі ми також повинні зауважити, що у іспанців багато барів: ми витрачаємо приблизно 1900 євро в середньому на рік в барах, кафе та ресторанах. Звичайно, ми обрали найбільш здорові варіанти і, знову ж таки, традиційну кухню.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами