Для розморожування замороженого м’яса або риби вдома або промислово, по можливості бажано організуватиe і вийміть із морозильної камери за день до того, що буде готуватися наступного дня, відпустивши це розморожування повільно на мінімально холодна зона холодильника всередині того ж контейнера.
Помістіть піддон під ним, оскільки навіть якщо контейнери або пакети дуже добре закриті, вони можуть розбитися і випустити рідини, які забруднили холодильник. Навіть якщо вони таппери, вони завжди трохи намокають, тому що «потіють» від різниці температур.
Але якщо з якихось причин вам потрібно швидко приготувати щось, що ви заморозили, інший спосіб теж хороший мікрохвильова піч якщо це зроблено правильно.
Покладіть пакет на радіатор, поклавши його в гарячу воду, нагріваючи феном... далеко не найдоцільніший.
1. Для розморожування в мікрохвильовці заморожена сира їжа і для отримання хороших результатів, на додаток до постійного використання, необхідно вживати певних запобіжних заходів потужність, вказана виробником, що не те ж саме для м’яса, що для риби чи овочів.
Хоча для його успішного досягнення потрібні час і певні знання, як це не парадоксально, це те, що роблять багато людей, які потім не використовують його ні для чого іншого, коли це є набагато простіше готувати в мікрохвильовці що добре розморозити свіжі продукти вже заморожений.
два. Сьогодні сучасні мікрохвильові печі вже несуть усе автоматичні програми розморожування, які запрограмовані залежно від їжі, про яку йде мова, та її ваги, і які навіть попереджають про необхідність перевертати їх.
3. Навіть якщо це шматок м’яса або риби не надто великий, навіть 1/2 кілограма фаршу ..., вам доведеться бути дуже обережними Незважаючи на те, що говорить вам пристрій, тим він делікатніший.
Ви всі змогли побачити, що відбувається, коли захочете розморозити 1 стейк, одна з найделікатніших або складних речей, тому що краї з цього, як тільки ви ставитеся необережно, вони починають готувати.
4. Якщо те, що ви збираєтеся розморозити, ви заморозили в хороша сумка для морозильної камери, вийміть його з морозильної камери, почекайте кілька секунд, поки ви не зможете вийняти мішок, що застряг, і помістіть згаданий продукт блюдо або тарілка, залежно від його розміру. Якщо ви поставите його на розморожування безпосередньо над вертушкою, Навіть якщо виріб виділяє дуже мало рідини, що вам слід робити, якщо воно було заморожене правильно, воно забрудниться, і ви витратите час на те, щоб чистити його вручну. І не забувайте, що ми завжди працюємо найбільш організований, ефективний і продуктивний спосіб!
5. Введіть в прилад дані, тобто вид їжі та її вагу. Мікрохвильова піч починає працювати, і якщо ви її проігноруєте, коли це здасться доречним, він зателефонує вам перевернути виріб. Але якщо їжа делікатна, і ви торкаєтесь її в цей час, ви зазвичай перевіряєте, чи є деякі відкриті ділянки, тонкіші деталі, вони вже гарячі і вони, можливо, навіть почали готувати, що ми негайно перевіримо через зміну кольору. Це свідчить про те, що перегрів і, отже, принцип приготування.
6. Ось чому я рекомендую вам бути більш «розумними», ніж пристрій, і повертати його до того, як він вас попередить, і стільки разів, скільки вважаєте за потрібне. Якою б не була їжа, м’ясо чи риба, Ніколи не повинно нагріватися, ані трохи, ані багато, анічого.
7. Якщо, наприклад, у нас є кілька курячих стегон або шматочків, каракатиці, кальмари ... або кілька рибних філе разом, як тільки внутрішню частину "блоку" можна від'єднати, оскільки він більше не утворює єдиної упаковки, відпустіть іншу шматочки з все ще замороженими руками, і продовжуйте розморожувати ще кілька секунд, щоб вони не розм'якшились. Продовжуйте робити більше кругів, ніж пристрій показує.
8. Коли закінчиться час, який запрограмований приладом, може статися, що їжа не повністю розморожений. Зачекайте деякий час, щоб за допомогою "Період відпочинку" закінчила розморожувати і може готувати її пізніше.
9. Якщо ми хочемо розморозити, наприклад, 1/2 кілограма фарш або від креветки що вони зроблені з компактного блоку і що це щось складніше якщо ви хочете досягти хороших результатів, як тільки ми перевіримо, що краї упаковки починають бути м'якими, до того, як вони стануть гарячими, вам доведеться видалити руками всі ці частини, які вже відтали.
Повторюйте цю операцію стільки разів, скільки вам потрібно, поки весь блок не закінчить розм’якшення.
Якщо ви цього не зробили, креветки або м'ясо по краях блоку будуть готуватися до того, як решта упаковки розморозиться.
Чому це перепікання на зовнішніх частинах упаковки? З 2 причин:
1. Бо ми це вже бачили в в цих районах спостерігається більша частота хвиль, ніж у центрі.
два. Чому ви Розморожені частини продовжують поглинати більше мікрохвиль що деталі все ще заморожені, а не сидять на місці, якраз навпаки того, що нас цікавить.
Розморожені частини містять соки всередині них у рідкому стані і води або рідини, в цьому випадку соки м’яса або риби, вони поглинають більше мікрохвиль що вода в твердий стан, тобто заморожений залишок упаковки. З цієї причини ми готуємо хвіст риби або краї філе!
Як бачите, розморожування замороженого м’яса та риби вимагає вашого часу і досить терпіння, якщо потрібно отримати хороші результати. Я рекомендую це лише у випадку, якщо у вас є зобов’язання в останню хвилину, і вам доведеться швидко взяти щось заморожене.